Mieto ja raikas mansikka jäätee mocktail syntyy kylmäuutetusta vihreästä teestä, sekä makeasta mansikkasoseesta. Mansikka jäätee mocktail Teen kylmäuuttaminen: lisää kannuun vesi ja pussi vihreää teetä. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. 4 henkilöä Ainekset: 4 dl kylmäuutettua vihreää teetä 8 rkl mansikkasosetta (mausta sokerilla makeaksi) 4 rkl limen mehua tuoretta minttua (hiero käsien välissä) 4 isoa […]
Suomen kesä on parasta mansikka-aikaa. Kokkailimme meidän kolmannessa kesälivessä vieraamme Marinan kanssa mansikoista ja keskustelimme niiden säilömisestä. Pakastaminen on helppo, vaivaton ja luultavasti kaikista yleisin tapa säilöä mansikoita. Kesällä poimitut tai torilta ostetut marjat tuovat iloa talvella pakasteina esimerkiksi aamupuuron kyljessä tai vaikkapa smoothien seassa. Mitä jos säilöisit tänä vuonna mansikoita myös muilla tavoilla? Nappaa […]
Kokkailimme meidän kolmannessa kesälivessä ihanan MasterChefistä tutun Marinan kanssa. On iso kunnia päästä jakamaan hänen upea reseptinsä Eton Mess. Eton Mess on perinteinen englantilainen jälkiruoka, jolla on pitkät perinteet. Yksinkertainen jälkiruoka koostuu marengista, mansikoista ja kermavaahdosta. MasterChef Marinan Eton Mess koristellaan paahdetuilla mantelilastuilla, jotka ehdottomasti nostavat jälkiruoan uudelle tasolle. Kokeile heti! 6 henkilöä Marenki: Ainekset: […]
Klassikko pienellä twistillä. Kesän paras herkku on vesimeloni bruschetta. Tomaatti saa kaverikseen raikkaan vesimelonin. Kokeile heti! Ainekset: ⅙ vesimelonia 3 tomaattia 1 valkosipulin kynsi 1/2 dl oliiviöljyä ½-1 dl balsamico etikkaa ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria (Minttua, basilikaa) Ohje: Leikkaa tomaatti ja vesimeloni pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna marinoitua hetki. […]
Raparperimehu saa pirteyttä herkullisista herukanlehdistä. Raikas kesäjuoma, joka toimii myös hyvin drinkkien jatkajana. Ainekset: 3 isoa vartta raparperia 20 kpl herukanlehtiä 1 dl sokeria 2 l vettä (sitruunanmehua viimeistelyyn) Ohje Leikkaa raparperi pieneksi ja huuhtele, sekä hienonna herukanlehdet. Lisää ainekset kattilaan ja keitä kovalla teholla noin 10 minuuttia. Jäähdytä ja anna maustua yön yli jääkaapissa. […]
Marinoidut antipastot syntyvät helposti tuoreista yrteistä ja sitrushedelmistä. Postauksesta löysät marinoidut appelsiinioliivit ja marinoidut chilimozzarellapallot. Tarjoa antipastot sellaisenaan aperitiivin kanssa, rakenna upea charcuterie board tai tee antipastotikkuja. Marinoidut appelsiinioliivit Ainekset: 1 appelsiini 1 prk vihreitä oliiveja (n. 200g) 1/ 2 dl laadukasta oliiviöljyä tuoretta tai kuivattua rosmariinia Ohje: Leikkaa 1/3 appelsiinista lohkoja. Purista loppu appelsiinin […]
Ajatukseni palaavat kesään 2021, joka jää mieleeni loppuelämäkseni. Pääsin kokemaan paljon MasterChef Suomi 2022- kilpailussa. Muutama opetus matkalta: Meillä on paljon opittavaa toisiltamme Oli inspiroivaa kuulla muilta kilpailijoilta, miksi he rakastavat ruoanlaittoa ja mikä heitä inspiroi aloittamaan kokkaamisen. Monet kertoivat hyvistä hetkistä perheen kanssa tai uusien reseptien oppimisesta esimerkiksi sukulaisilta, Jokaisella on oma tarinansa, […]
Chorizo-perunasalaatti Piristä perunasalaattia chorizolla- espanjalaisella mausteisella makkaralla. Chorizo-perunasalaatti on täynnä makua ja saa raikkautta vihreästä omenasta, sekä ranskankermasta. Maidoton voi korvata ranskankerman vaihtoehtoisella tuotteella. Ihan täydellistä kesäruokaa isommallekin porukalle! Ainekset: 1 kg perunoita 200 g chorizoa (makkaraa) 2 vihreää omenaa 1 punasipuli 1 prk ranskankermaa 1-2 tl savupaprikaa ripaus suolaa ja pippuria Ohje: Keitä perunat […]
Helpot ruis-siemennäkkärit ovat rapea herkku ja pikkusuolainen niin arkeen kuin juhlaan. Tästä ohjeesta valmistat pellillisen. Me täytimme ruis-siemennäkkärit tuorejuustolla, sekä kylmäsavulohella. uunipellillinen Ainekset: 1,5 dl kurpitsansiemeniä 1 dl auringonkukansiemeniä 1/2 dl seesaminsiemeniä ½ tl suolaa 1 dl ruisleseitä 2 dl ruisjauhoja 2 dl kiehuvaa vettä 3 rkl ruokaöljyä lisäksi: 200 g maustamatonta tuorejuustoa 150 g […]
Parsa pizza bianca eli valkoinen pizza on taivaallinen herkku kevään ja kesän parsa sesongiin. 4 pyöreää pizzaa Ainekset: pizzataikina: 3 ½ dl vettä (hieman kädenlämpöistä lämpimämpää) 2 tl suolaa 7 g kuivahiivaa 7 dl 00-vehnäjauhoja 1 rkl oliiviöljyä bianca kastike: 200 g ranskankermaa 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 rkl oliiviöljyä 100 g fetaa pieneksi murusteltuna […]