Paahdettu kasvispasta burratalla

Mainos Barilla Al Bronzo | Paahdettu kasvispasta burratalla – kokin salainen kastike 🧡

Paahdettu kasvispasta burratalla on täydellinen yhdistelmä arjen helppoutta ja ravintolatason makua. Uunissa karamellisoidut tomaatit, kurpitsa ja paprika soseutuvat täyteläiseksi, luonnostaan makeaksi pastakastikkeeksi, joka tarttuu täydellisesti spagetin pintaan.

Klikkaa tästä reseptivideoon

Salaisuus piilee pastan rakenteessa: pronssimuotilla valmistettu Barilla Al Bronzo spagetti sitoo kastikkeen tehokkaasti, jolloin lopputulos on erityisen täyteläinen ja intensiivinen. Pehmeä burrata viimeistelee annoksen ja tekee tästä spagetista ylellisen mutta helposti toteutettavan suosikin. ✨

Miksi paahdetut kasvikset tekevät reseptista paremman?

Paahdettaessa kasvikset karamellisoituvat, jolloin niiden maku muuttuu makeammaksi, syvemmäksi ja moniulotteisemmaksi. Samalla niiden rakenne pehmenee, mikä tekee niistä täydellisen pohjan sileälle pastakastikkeelle.

Aurinkokuivatut tomaatit tuovat kastikkeeseen umamia ja syvyyttä, kun taas sipuli ja valkosipuli rakentavat aromikkaan perustan. Lopputulos on luonnostaan täyteläinen kastike ilman kermaa.

Resepti

Ainekset (4 hengelle)

Valmistusaika noin 35 min

360 g Barilla Al Bronzo -spagettia
500 g kirsikkatomaatteja
200 g myskikurpitsaa kuutioituna
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja + 1–2 rkl niiden mausteöljyä
1 paprika
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kuivattuja yrttejä, esim. basilikaa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Viimeistelyyn
1–2 burrataa
tuoretta basilikaa
50 g aurinkokuivattuja tomaatteja

Ohje

Levitä tomaatit, kurpitsa, paprika, sipuli ja valkosipuli uunipellille. Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri.

Paahda 200 °C kiertoilmauunissa noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin paahteisen värin.

Blendaa paahdetut kasvikset sileäksi kastikkeeksi. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta saat täydellisen koostumuksen.

Keitä Barilla Al Bronzo -spagetti al denteksi. Sekoita pasta kastikkeen kanssa huolellisesti.

Annostele lautasille ja viimeistele burratalla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja tuoreella basilikalla.

Halkaise burrata juuri ennen tarjoilua, jotta sen täyteläinen sisus valuu pastan päälle.

Vinkit täydelliseen pastaan

• Pronssimuotilla valmistettu pasta sitoo kastikkeen paremmin

• Pastan keitinvesi auttaa kastiketta emulgoitumaan täydellisesti

• Älä ylikypsennä pastaa – al dente takaa parhaan rakenteen

• Lisää burrata vasta lopuksi juuri ennen tarjoilua

Katso myös ihanan pinkki ricotta-punajuuripasta.

Yritys etsitkö yhteistyökumppania? Palvelelle yritysasiakkaita www.twinsmedia.fi