Tom Yam -keitto on yksi Thaimaan suosituimmista ruokalajeista. Thaimaalainen Tom Yam -keitto on erittäin aromaattinen keitto, joka on peräisin Thaimaan keski- ja itäosista. Tom Yam -keitto valmistetaan yhdistämällä erilaisia mausteita ja tuoreita yrttejä, kuten sitruunaruohoa, kaffirlimenlehtiä, inkivääriä, valkosipulia, limen mehua ja muita mausteita. Keittoon voidaan lisätä myös esimerkiksi katkarapuja, kanaa ja tofua. Me teimme keiton […]
Perinteiset Pohjois-Karjalaiset sultsinat ovat meidän lapsuuden ruokamuisto. Ohut ruiskuori kypsennetään suoraan keittolevyn päällä ja toinen puoli viimeistellään voisulalla. Täytteeksi tulee riisipuuroa tai mannapuuroa. Voi kuulemma laittaa myös perunamuusia. Riisipuuro pitää tietysti levittää ns. kuivalle puolelle (ei sille missä on sitä voita) ja paistossa rapeutunut kuori pehmenee puuron ansiosta. Sultsina kääritään rullalle ja eikun suuta kohti. […]
*kaupallinen yhteistyö Spice Up! kanssa Laksa curry – malesialainen mausteinen kookosnuudelikeitto! Laksa on Malesiasta peräisin oleva mausteinen nuudelikeitto, jota löytyy myös muista Kaakkois-Aasian maakunnista, kuten Singaporesta ja Indonesiasta. Laksa curryssa on uskomattoman rikas, tuoksuva ja monivivahteinen liemi. Laksa Curry tarjoillaan riisiinuudeleiden ja uunissa paahdetun tofun kera. Annoksen viimeistelee Spice Upin chilikastike, joka tarjoillaan aina lisukkeeksi, […]
Altea on pieni, viehättävä kaupunki Espanjan Costa Blancan alueella. Se sijaitsee noin 15 kilometrin päässä Benidormista ja tarjoaa upeat näkymät Välimerelle. Altea on kuuluisa valkoisista taloistaan, kapeista kujistaan, vanhasta kaupungistaan ja upeasta merinäköalasta. Kylä on suosittu matkailukohde, mutta säilyttänyt silti omaa ainutlaatuista tunnelmaansa. Vanha kaupunki on Altean kylän sydän ja siellä voit kävellä kapeita kujia […]
Kalaa soija-veriappelsiinikastikkeessa. Makeansuolainen ja hapokas kastike syntyy veriappelsiinin ja soijan maukkaasta yhdistelmästä. Kastiketta maustaa myös inkivääri, valkosipuli ja chili. Käytimme reseptissä siikafilettä, mutta kastiketta voi hyödyntää muidenkin kalojen kanssa. Ainekset: n. 500 g siikafile kastike: 2 rkl soijakastiketta 1 veriappelsiinin mehu 1/2 limen mehu 1 rkl sokeria 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 tl inkivääriä raastettuna 1/2 […]
Aasialaiset pikkelöidyt kasvikset ovat makean hapokas lisuke moneen eri ruokaan. Ne ovat helppo ja nopea tapa tuoda lisää makua ja väriä eri annoksiin. Lisää kasviksia nuudelikeittojen päälle tai aasialaisten kulhoruokien, kuten korelaisen bibimbapin lisukkeeksi. Kasvikset, kuten porkkanat, kurkut, kesäkurpitsat, retiisit, sekä erilaiset chilit, sipulit ja kaalit ovat ihania pikkelöityinä aasialaisessa liemessä. Kaikki liemen ainekset yhdistetään […]
Ateena on kaupunki, joka tarjoaa kaikkea kaikille. Se on täynnä historiaa, kulttuuria ja hyvää ruokaa; edullisesti. Tammikuussa kannattaa suunnata Ateenaan. Ateena on loistava paikka vierailla alkuvuodesta, koska kaupungissa on paljon tekemistä, alkaen museoista ja historiallisista nähtävyyksistä kuten Parthenon. Ateenan loma sujui tutustuen paikalliseen ruokakulttuuriin, kreikkalaisen mytologian historiaan ja rentoutuen Ateenaan rivieralla. Nappaa tästä postauksesta herkullisia ruokavinkkejä ja inspiraatiota […]
Tiradito on perulainen ”sashimi.” Annoksen viimeistelee hapokas ja tulinen kastike. Tiradito vs Ceviche: Ceviche kala kypsentyy ja marinoituu sitrushedelmien mehuissa, kun taas tiradito tarjoillaan raakana, ohuina viipaleina ja kastike lisätään juuri ennen tarjoilua. Kokeile reseptiä myös muilla sitrushedelmillä makean mandariinin sijaan. Veriappelsiinit sopivat myös aivan täydellisesti. Voit myös kokeilla myös muita kaloja. Perinteisesti tiraditossa käytetään […]
Veriappelsiini gin & tonic on raikas ja makunystyrät huumaava juoma. Perinteinen gin & tonic saa sekaan veriappelsiinin mehua, ja juomasta tulee siten veriappelsiinista riippuen jopa vaaleanpunainen. Veriappelsiini gin tonic on täydellinen juoma, jos haluat nauttia jotain erilaista ja raikasta. Ainekset: 1 annos 4 cl giniä 1 veriappelsiini 1,5 dl tonic-vettä Jääpaloja Ohje: Puolita veriappelsiini ja […]
Pirteä veriappelsiini smoothie käynnistää päivän ihanasti! Veriappelsiinien, marjojen ja inkiväärin yhdistelmä on taivaallinen. Tee vaikka kerralla isompi satsi ja nauti pitkin viikkoa🧡 Ainekset: 2 veriappelsiinia 1 dl pakastemarjoja (mansikoita, mustikoita, herukoita) tuoretta inkivääriä (n. 1 cm pala) 1 dl manteli-/kaura- tai soijamaitoa Ohje: Lisää ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi.