Sushi wrap - Sushin maku ja rakenne, nopeammin valmistettuna!
Äskettäin päätin kokeilla suosittua sushiwrappia, joka on ollut viraalina netissä viimeaikoina. Olen suuri sushin ystävä ja nautin aina sushin valmistuksesta, mutta se voi olla hyvinkin aikaa vievää puuhaa. Sushi wrap - sushin maku ja rakenne, mutta paljon nopeammin valmistettuna. Vaikka se eroaa perinteisestä sushista, jäin heti koukkuun ensimmäisestä maistiasesta. Sushi wrap on ollut vakiovalinta esimerkiksi mukaan otettavaksi lounaaksi. Norin eli sushin merilevän väliin voit kääriä helposti haluamasi täytteet. Kokeile myös esimerkiksi tätä korealainen sushin eli Kimbapin reseptiä.
Sushi wrap
Ainekset:
1 norilevä arkki
1 keitetty kananmuna
1/2 dl keitettyä sushiriisiä (voit maustaa sushiriisin mirinillä)
1/2 avocado
1/2 raakaa kalaa, 100g tofua jne
Viimeistelyyn ituja, seesaminsiemeniä & majoneesia
Ohje:
- Leikkaa norilevyn keskeltä viilto.
- Aseta täytteet jokaiseen kulmaan.
- Taita noriarkki päällekkäin jokaisesta kulmasta kohdalta. Nauti heti!
Tortillacalzonet - kotzonen innoittama pikacalzone
Kotipizzan innoittama pikacalzone, eli tortillapizza on nopeasti valmistuva herkku, jonka väliin voi upottaa lähes mitä tahansa jääkaapista. Tortillacalzonet - kotzonen innoittama pikacalzone toimii nopeana lounaana kuin herkkuillallisena.
Bongattiin ohje joskus Tik Tokista ja siitä lähtien tästä on tullut meidän nopea herkku. Resepti tarjoaa myös loputtomasti mahdollisuuksia luovuudelle, koska täytteitä ja kastikkeita voi tosiaan vaihdella mielensä mukaan. Esimerkiksi tämä Avokadokreemi sopii täydellisesti tortilla calzonen väliin.
Tässä meidän versio tortillacalzonesta:
Tortillacalzonet - kotzonen innoittama pikacalzone
Ainekset:
Tortillalevyjä
Tomaattikastiketta
Juustoraastetta
Haluamaasi proteiinia (meillä oli tacomaustettua hirvenjauhelihaa)
🍕Lisäksi:
Jäävuorisalaatti
Tomaattia
Punasipulia
Fetaa
Ranch- tms. kastiketta
Ohje:
Laita tortillalevyt uunipelille ja lisää päälle tomaattikastike, juustoraaste ja haluamasi proteiini. Paista tortilloita uunissa 200 asteessa noin 7-10 min.
Lisää lämpimän tortillan toiselle puolelle loput täytteet makusi mukaan. Taita ja nauti!
Elotes- super suosittua katuruokaa Meksikosta
Elotes- eli maissi on super suosittua katuruokaa Meksikosta
Maissi keitetään ja sen pintaan sivellään majoneesia ja päälle ripotellaan happaman tulista chilijauhetta eli tajinia. Tajin onkin nimittäin super herkullinen mauste meksikolaisessa keittiössä. Tajin ei oo kovin tulista vaan upean hapan. Esimerkiksi mango & tajin on parhaita kavereita. Saat myös parhaan Margaritan kun pyörität lasin reunat tässä mausteessa.
Tajin sopii alkuperäiseen street food reseptiin ”elotes” jossa kuumaan maissiin sivellään majoneesia ja päälle ripotellaan tajin chilijauhetta. (Voit korvata tajinin myös normi chilijauheella ja limen mehulla.
Ainekset
2 tuoretta maissia
2 rkl majoneesia
2 rkl tajin chilimaustetta
Ripaus tuoretta korianteria
- Keitä maissia suolavedessä noin 10 minuuttia.
- Sivele maissin pintaan majoneesia ja ripottele päälle tajinia sekä tuoretta korianteria.
Paahdettu tomaattikeitto
Kasvisten uunissa paahtamisen ja soseutuksen jälkeen keitto on valmis tarjottavaksi, joten se valmistuu arkenakin nopeasti.
Ainekset:
5 tomaattia
1 valkosipuli
1 sipuli
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl kuivattuja yrttejä
Ripaus mustapippuria
500 g tomaattimurskaa
n. 400 g valkopapuja
2,5 - 3 dl vettä
Ohje:
- Pilko tomaatit ja puolita sipuli. Laita tomaatit, valkosipuli ja sipuli uunipellille. Lorauta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla, yrteillä ja pippurilla. Paahda uunissa 225 asteessa noin 25 min.
- Laita paahdetut kasvikset kattilaan ja lisää joukkoon valkopavut, tomaattimurska ja vesi. Soseuta tasaiseksi. Lisää tarvittaessa mausteita ja vettä. Makeutta voi lisätä mm. hunajalla.
- Tarjoile esimerkiksi paahdetun leivän, siementen, ranskankerman tai raejuuston kera.
Paras dumpling kastike - dippaa dumpligsit ja nauti
Itse tehdyt tai valmiit pakaste dumplingit ovat meidän arjen keskellä nopea ruoka ja arki bravuuri. Dumplingit on helppo höyryttää ja paistaa. Ne kaipaavat hyvän kastikkeen kaverikseen, joten tässä se olisi. Paras dumpling kastike. Aiotko kokeilla?😍
Paras dumpling kastike resepti
Ainekset:
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl hunajaa
1-2 rkl vettä
Korianteria
1 Kevätsipuli
1 rkl crispy chili oil tai muuta chiliöljyä
Ohje:
Hienonna kevätsipuli ja korianteri hienoksi
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja nauti!
Meidän blogista löytyy helppo kiinalaisten dumplingsien ohje.
Kokeile itse tehtyjä kiinalaisia wonton- nyyttejä: https://foodbytwins.com/hauki-wontonit/
Pumpkin Spiced Latte - itse tehty pumpkin spice latte syntyy kurpitsapyreestä, kahvista, maidosta ja mausteseoksesta
Ihana itse tehty Pumpkin Spiced Latte syntyy kurpitsapyreestä, kahvista, maidosta & mausteseoksesta🧡 Kurpitsapyre syntyy keittämällä pieniä kurpitsanpaloja vedessä noin 20 minuuttia ja blendaamalla palat tehosekoittimella pyreeksi. Tee iso satsi kurpitsapyrettä etukäteen pakastimeen.
Ainekset:
1 espresso shotti
2 rkl kurpitsapyrettä
1,5 tl pumpkin spice
1,5 dl maitoa
1 rkl hunajaa
Pumpkin spice:
2 rkl kanelia
1 rkl kardemummaa
2 tl inkivääriä
1,5 tl neilikkaa
1 tl muskottipähkinää
Ohje:
- Valmista Pumpkin Spice -mausteseos sekoittamalla kaneli, kardemumma, inkivääri ja neilikka.
- Keitä espresso. Lisää kurpitsapyree ja Pumpkin Spice -mausteseos espresso shotiin.
- Kuumenna maito ja lisää seokseen. Sekoita joukkoon hunaja. Tarjoile ja nauti herkullisesta Pumpkin Spiced Lattesta!
Kurpitsaposset - helppo kolmen raaka-aineen jälkiruoka
Kurpitsaposset resepti
Silkkiset kurpitsaposset syntyvät vain kolmesta raaka-aineesta. Jälkiruoan viimeistelee rapea "creme brulee" kuori, joka syntyy paahtamalla ohut kerros sokeria tohottimella.
Ainekset:
2 dl kermaa
1 dl sokeria
1 dl kurpitsapyrettä
Viimeistelyyn:
tohotin
1/2 dl sokeria
Ohje:
- Lisää kattilaan kerma sokeri ja kurpitsapyre. Keitä noin 5 minuuttia.
- Kaada massa tarjoilumuotteihin ja anna asettua jääkaapissa vähintään 4 tuntia
- Ripottele päälle kerros hienoa sokeria ja polta jälkiruokaan rapea pinta tohottimella. Laita kurpitsaposset vielä jääkaappiin pariksi minuutiksi jähmettymään.
Tofu-kurpitsacurry
On aika kääriytyä lämpimään peittoon ja nauttia herkullisista ruoista, jotka tuovat lohtua syksyn pimeneviin iltoihin. Vegaaninen tofu-kurpitsacurry on juuri sellainen ruoka, joka tekee syksystä entistäkin ihanamman. Tämä curry on täynnä lämmittäviä makuja ja tuoksuja, ja se yhdistää ihanasti kookosmaidon pehmeään myskikurpitsaan ja tofuun.
Ainekset:
1/2 myskikurpitsa
1 rkl ruokaöljyä Suolaa
250 g maustamaton kiinteä tofu
1 rkl currymaustetta Ripaus suolaa
1 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 sipuli hienonnetuna
2 rkl currytahnaa ( itse käytin keltainen thai curry)
400 g tomaattimurskaa
3 dl kookoskermaa tai -maitoa
Ripaus suolaa
1/2 lime mehu
Tuoretta korianteria
Ohje:
1. Kuori ja pilko myskikurpitsa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita myskikurpitsakuutiot uunipellille, lorauta päälle ruokaöljyä ja ripaus suolaa. Paahda kurpitsakuutioita uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
2. Kuivaa tofu huolella. Leikkaa tofu kuutioiksi. Kuumenna toinen ruokalusikallinen öljyä samassa pannussa. Lisää tofukuutiot sekä currymauste, ja paista niitä kunnes ne saavat kullanruskean pinnan. Mausta suolalla.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja sipuli pannulle. Paista niitä muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät ja antavat makua. Lisää currytahna ja sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet. Kaada tomaattimurska pannulle ja sekoita. Anna seoksen kiehua muutama minuutti. Lisää kookoskerma ja ripaus suolaa. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes se sakenee hieman.
4. Lisää vielä paistetut myskikurpitsakuutiot pannulle ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Purista joukkoon puolikkaan limen mehu ja sekoita. Tarjoa tofu-kurpitsacurry tuoreen korianterin kera.
Halloween drinkki - Spicy Mango Margarita
Karkki, kepponen vai kenties huikean hyvä drinkki? Tallenna tää ohje tulevia halloween pippaloita varten. 🎃👻
Halloween drinkki - Spicy Mango Margarita
Tajin: Meksikolainen happaman kevyesti tulinen chilijauhe. Voit korvata tajinin pyörittelemällä lasin reunat limen mehussa ja ripottelemalla halumaasi chilijauhetta.
Ainekset:
1 rkl hunajaa
1 rkl Tajin chili & lime maustetta
2 dl jäistä mangososetta
2 rkl limen mehua
sitrusvichyä
(Jäitä)
(Tequilaa)
Ohje:
Pyörittele lasin reunat hunajalla ja lisää tajin. Laita lasin pohjalle jäistä mangososetta ja loput hunajasta. Kaada päälle sitrusvichy. Voit haluetassasi sekoittaa joukkoon tajinia tuomaan lisäpotkua.
Kokeile myös muita drinkkireseptejä:
https://foodbytwins.com/category/juomat/
Luumutrifle
Luumurahka kuuluu aina perinteisesti meidän jouluherkkuihin. Halusimme kuitenkin hieman tuunata sitä. Tässä ohjeessa rahka korvataan kreikkalaisella jogurtilla ja herkku kootaan kolmeen kerrokseen.
Ainekset:
4 dl kuohukermaa
200 g kreikkalaista jogurttia
200 g luumumarmeladia
1 rkl hunajaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
100 g pipareita
Tähtianiksia ja kanelitankoja koristeluun
Ohje:
Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Siirrä noin ⅓ kermavaahdosta toiseen kulhoon. Vatkaa erillisessä kulhossa kreikkalainen jogurtti ja luumumarmeladi keskenään. Mausta kanelilla ja hunajalla. Yhdistä ⅔ kermavaahdosta luumumarmeladiseokseen.
Murustele piparit. Lisää piparimurua tarjoilulasin pohjalle, lusikoi päälle luumumarmeladiseosta ja viimeistele kermavaahdolla. Koristele kanelitangoilla ja tähtianiksella.
.