Elotes- eli maissi on super suosittua katuruokaa Meksikosta
Maissi keitetään ja sen pintaan sivellään majoneesia ja päälle ripotellaan happaman tulista chilijauhetta eli tajinia. Tajin onkin nimittäin super herkullinen mauste meksikolaisessa keittiössä. Tajin ei oo kovin tulista vaan upean hapan. Esimerkiksi mango & tajin on parhaita kavereita. Saat myös parhaan Margaritan kun pyörität lasin reunat tässä mausteessa.
Tajin sopii alkuperäiseen street food reseptiin ”elotes” jossa kuumaan maissiin sivellään majoneesia ja päälle ripotellaan tajin chilijauhetta. (Voit korvata tajinin myös normi chilijauheella ja limen mehulla.
Ainekset
2 tuoretta maissia
2 rkl majoneesia
2 rkl tajin chilimaustetta
Ripaus tuoretta korianteria
- Keitä maissia suolavedessä noin 10 minuuttia.
- Sivele maissin pintaan majoneesia ja ripottele päälle tajinia sekä tuoretta korianteria.
