Kaupallinen yhteistyö Miele Oy:n kanssa. Valmista upea kolmen ruokalajin menu helposti kotona. Olen kokkaillut syksyn aikana Mielen Makuilloissa kyseistä menua ja vieraat ovat kehuneet, miten helppoa onkaan valmistaa gourmet tason ruokaa. Monet aikovat valmistaa saman menun myös kotona. Syysmenussa yhdistyy mutkattomuus ja laatu. Löydät tästä postauksesta parhaat vinkit, miten syntyy MasterChef tason alkuruoka, täydellinen paahtopaisti, […]
Raaputtamalla tartar lihaa syitä pitkin saat pehmeää tartar lihaa ilman ylimääräisiä kalvoja. Olen aikaisemmin leikannut tartarin käsin. Tällöin lihassa on enemmän purutuntumaa ja lihaan jää helpommin kalvoja. Tässä reseptissä tartar raaputetaan terävällä veitsellä peuran fileetä pitkin. Lihasta tulee pehmeää, täysin kalvotonta ja sileää kuin kutterilla ajettu. (Katso tartarin raaputus video meidän Instagramista @foodbytwinss) Peuran maku […]
*Kaupallinen yhteistyö Miele Oy:n kanssa Aamu starttaa parhaiten hyvällä aamiaisella ja kupilla herkullista kahvia. Aamupala on yksi aterioista jota odotan aina kaikista eniten. Löydät alhaalta meidän kolme luotto aamiaisreseptiä. Kuppi höyryävää, tuoretta kahvia ja ytimiin menevä tuoksu muodostavat lähes voittamattoman tunnelma parin. Elämä on täynnä pieniä hetkiä ja aamiainen kahvin kera on yksi niistä. Miele […]
Suppilovahveronuudelit ovat nopea ja maukas syksyinen ruoka. Voit kokeilla ohjetta myös hyödyntäen muita metsäsieniä, kuten kantarelleja tai tatteja. Kiinalaishenkinen kastike toimii mahtavasti sienten kaverina. Kokeile myös pippurisen mustatorvisienipastan ohjetta. Ainekset: 1 L suppilovahveroita 250 g nuudeleita 1 rkl seesamiöljyä 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna seesaminsiemeniä 1 lime tuoretta korianteria kastike: 2 rkl soijakastiketta 2 rkl oisterikastiketta 1 […]
Pippuria, pecorinoa ja sieniä. Cacio e pepe fiilistä! Pippurinen mustatorvisienipasta on syksyn ihana herkku. Pippurisen mustatorvisienipastan ohjetta voit soveltaa myös mille tahansa sienille, niin tuoreille kuin kuivatuillekin. Ainekset: 400 g pastaa 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli 1 l mustatorvisieniä 25 g voita 100 g pecorino-juustoa tai parmesaania 1 rkl rouhittua mustapippuria 2 dl kermaa Ohje: 1. Keitä […]
Pikainen Pho syntyy lihaliemestä, kasviksista ja aromikkaista mausteita. Mausta liemi tähtianiksella, kokonaisilla neilikoilla ja kanelitangolla. Kokeile myös vietnamilaishenkistä tulista riisinuudelikeittoa 4 annosta Ainekset: liemi: 1 l vettä 2 tummaa lihafondikuutiota 1 kanelitanko 2 tähtianista 3 neilikkaa 1 cm pala inkivääriä kuorittu ja viipaloitu 2 rkl soijakastiketta 3 rkl kalakastiketta 1 limen mehu lisäksi: ruukku thaibasilikaa […]
Tattipyree on herkullinen lisuke etenkin liharuokien kylkeen. Tarjoile syksyn täyteläisin lisuke esimerkiksi riistalihan ja puolukoiden kaverina. Vegaani voi maustaa tattipyreen paahdetulla hiivalla. Ainekset: 150 g tatteja 2 dl kermaa (soijakermaa) 25 g voita (öljyä) 10 g parmesaania 1-2 rkl omenaviinietikkaa ripaus suolaa ja pippuria Ohje: Paista tatteja voissa pannulla noin 10-15 minuuttia niin, […]
Paahdettu hiiva antaa ruoalle yleellisen maun, joka on savuinen, maltainen ja täysin ainutlaatuinen. Joku voisi sanoa, että paahdettu hiiva maistuu pekonilta tai kypsältä parmesaanilta. Käytä mausteena kastikeissa, risotoissa, salaateissa, leivissä tai pihvin päällä. Sekoita voin kanssa tai kokeile ramen keitossa. Ainekset: 50 g tuorehiivaa Ohje: Murenna hiiva uunipellille. Paahda hiivaa 180-asteessa noin 20 minuuttia. Anna […]
Herkullinen avokadokreemi valmistuu nopeasti 10 minuutissa. Se syntyy ihanista aineksista ja on täydellinen tortilloiden kastike. Avokadokreemiä maustaa lime, korianteri. Teet reseptistä helposti vegaanisen jättämällä ranskankerman pois. Ranskankerma kuitenkin tuo herkullista happamuutta kreemiin. Pirskota sitä kaikkiin meksikolaisiin suosikkiresepteihisi, nauti sitä dippikastikkeena tai käytä sitä salaatinkastikkeena! Avokadokreemi resepti: 10 min / 4hlö / 300g / CO2 = […]