Lohi ja smetana amuse bouche - herkulliset suupalat illanistuijaisiin
Lohi ja smetana amuse bouche - herkulliset suupalat illanistuijaisiin.
Ainekset:
Sipsejä (suola tai salt & vinegar)
100 g smetanaa
100 g kylmäsavulohta
merileväkaviaaria tai mätiä
tilliä
Ohje:
- Sekoita smetana lusikalla. Laita sekoitettu smetana pursotin pussiin.
- Kuutioi kylmäsavulohi.
- Pursota smetana sipsien päälle ja koristele sipsit kylmäsavulohikuutioilla & merileväkaviaarilla. Viimeistele tillillä
Thaimaalainen hot pot - dippaa lempiraaka-aineesi herkulliseen liemeen
Thaimaalainen hot pot
Kaupallinen yhteistyö Spice Up! kanssa.
Vietä ihana hetki herkullisen höyryävän padan ääressä. Thai suki tai japanilaisittain shabu shabu on yksinkertaisesti thaimaalainen hot pot. Hot pot on nimensä mukaan kuuma pata tai kattila, jonka maukkaassa liemessä kypsennetään herkullisia raaka-aineita.
Ruokamuistoja Bangkokista.
Asuessani Thaimaassa thaimaalainen hot pot oli mulle viikonlopun herkkua. Kokoonnuimme ystävien kesken paikalliseen ravintolaan herkuttelemaan kuumaan liemeen dipattavia kasviksia, ohuita lihaviipaleita, juustoa ja kaikkea mitä voi vaan kuvitella. Jossain ravintoloissa oli jopa liukuhihna, josta sai valita mieleisensä täytteet kuuman liemen kaveriksi.
Mikään ei ole parempaa viileänä päivänä, kuin istua kiehuvan herkullisen liemen ääressä. Tuoreiden vihannesten, proteiinien ja nuudeleiden katseleminen kuumassa padassa niiden kypsennyksen aikana saa tuntemaan olon lämpimäksi ja mukavaksi.
Miten voin järjestää thaimaalaisen hot potin kotona?
Thaimaalaisen ruoan valmistuksessa on kyse neljän maun tasapainosta; mausteinen, hapan, makea ja suolainen. Tähän reseptiin löydät kaiken tarvitsemasi helposti tavallisesta ruokakaupasta. Herkullinen thaimaalaisen makumaailman liemi syntyy Spice Up!in Tom yam tahnasta. Tom yam keitto on yksi thaimaalaisen keittiön kuuluisimpia annoksia. Tässä reseptissä tom yam liemeen dippaillaan tuoreita kasviksia, kypsennetään nuudeleita ja haudutetaan proteiineja. Kokemuksen viimeistelee herkulliset dippikastikkeet, jotka tuovat uuden ulottuvuuden illallisen makumaailmaan. Löydät alhaalta kahden herkullisen dipin reseptit.
Spice Up! löytyy myös herkullisia valmiita kastikkeita kuten satay kastike, makea thai chilikastike tai hoisin kastike. Lisätietoa Spice Up! tuotteista.
Kypsennykseen et tarvitse aitoa hot pot kattilaa. Irtokeittolevy ja tavallinen kattila käy. Käytimme vaihtoehtoisesti laadukasta uunipataa ruokailun aikana. Mikäli kotoa löytyy fondue pata, toimii se tässä loistavasti. Hot pot on myös helppo järjestää, sillä pystyt esivalmistelemaan kaikki etukäteen ennen kuin vieraat saapuvat. Viipaloi kaikki kasvikset valmiiksi, sekoita dipit ja valmista liemi etukäteen.
TOP 5 thaimaalainen hot pot vinkit:
- Mausta liemi lempi mausteillasi. Mitä jos lisäisit liemen joukkoon hieman sitruunaruohoa, galangalia, inkivääriä tai valkosipulia?
- Saat tehtyä hot potista helposti maidottoman, gluteenittoman tai vegaanisen. Kalakastikkeen voi korvata suolalla, soijalla tai ravintohiivalla.
- Herkullista kermaisuutta liemeen saat lisäämällä siihen Spice Up! kookoskermaa.
- Esivalmistele kaikki helposti etukäteen. Yön yli maustunut liemi voi olla jopa parempaa, kuin hetki ennen syömistä valmistettu. Itse kokkaaminen tapahtuu saman pöydän ääressä. Leikkaa kasvikset ja proteiinit valmiiksi säilytysrasioihin.
- Valmista erilaisia liemiä. Resepti on tehty tom yam keittoa muistuttavaan liemeen. Mitä jos kokeilisit seuraavalla kerralla käyttää liemen pohjalla thaimaalaista curry tahnaa? Löydät vaihtoehtoja Spice Upin! sivuilta.
Thaimaalainen hot pot resepti:
Ainekset:
- 1 prk Spice Up! Tom yam tahnaa
- 2-3 rkl Spice Up! Kalakastiketta
- 5-10 kpl Spice Up! ryppylimetin lehtiä
- 4 l kasvis- tai kanalientä
- 1 limen mehu
- miniluumutomaatteja
- herkkusieniä
- (lisää tulisuutta Spice Up! chilitahnoilla)
Dippailuun:
- herkkusieniä tai muita sieniä
- parsakaalia tai parsaa
- pak choita
- maissia
- Spice Up! riisinuudeleita tai täysjyvänuudeleita
- tofua
- ohuita lihaviipaleita kuten possunkylkeä, nautaa
- Katkarapuja tai muita mereneläviä
Dipit:
Hapan ja tulinen dippi:
1 tl Spice Up! inkivääritahnaa
1 rkl Spice Up! sriracha
1 rkl Spice Up! tamariditahnaa
Nuoc cham:
2 rkl Spice Up! kalakastiketta
1 rkl limen mehua
1 chili
ripaus suolaa ja sokeria
- Sekoita ainekset sekaisin dippikastikkeeksi
Ohje:
-
Aloita hot potin valmistelu dippailu liemestä. Kuullota Spice Up! Tom Yam -tahnaa kevyesti öljyssä tai voissa, kunnes tahna tuoksuu voimakkaasti. Lisää joukkoon kasvis- tai kanaliemi, ryppylimetinlehdet ja anna kiehua hetken. Lisää lopuksi herkkusienet ja miniluumutomaatit. Keitä lientä vähintään 15-minuutia.Voit tehdä liemen myös edellisenä päivänä ja antaa maustua sen yön yli.
-
Esivalmistele täytteet. Leikkaa kasvikset suupalan kokoisiksi. Viipaloi lihat veitsellä ohueksi, leikkaa tofu kuutioiksi.
-
Voit tarjota liemen kattilassa tai padassa jossa jokainen saa kypsentää omia herkkupalojaan. Tarjoa dipattavien lisäksi myös maustekastikkeita
Kokeile myös muita Kaakkois-Aasian reseptejä: Laksa curry resepti
Caprese-piirakka
Caprese-piirakka: italialaisesta klassikko salaatista inspiroitunut suolainen herkku. Caprese-salaatti on yksi niistä klassisista italialaisista ruokalajeista, joka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Nyt caprese-salaatin ainekset päätyivät piirakan täytteeksi. Käyttämällä valmista lehtitaikinaa, valmistat maukkaan piirakan nopeasti isommallekin porukalle.
Caprese-piirakan valmistus on yksinkertaista ja vaivatonta, ja resepti on helppo soveltaa oman maun mukaan. Tomaatit ja mozzarella-juusto leikataan siivuiksi, ja ne asetetaan lehtitaikinan päälle. Caprese-piirakka paistetaan uunissa rapeaksi. Päälle lisätään lopuksi tuoretta basilikaa.
Kokeile myös meidän feta-parsapiirakkaa.
Caprese-piirakka resepti
Ainekset:
3 tomaattia
400 g mozzarellaa (3 palloa)
1 iso lehtitaikinalevy
1 dl pestoa
tuoretta basilikaa
1 rkl oliiviöljyä
siemeniä, kuten chian siemenet, auringonkukansiemenet jne.
Ohje:
- Sulata taikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli se hieman isommaksi ja nosta leivinpaperin päälle matalalle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja leikkaa taikinaan reunat niin, että veitsi ei osu pohjaan saakka. Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen.
- Purista mozzarellasta reilusti nestettä pois, jotta piirakka ei kostu. Pilko mozzarellat ja tomaatit viipaleiksi. Laita piirakan pohjalle pestoa ja asettele tomaatit ja mozzarella vuorotellen pohjan päälle. Voitele taikinan reunat kananmunalla tai oliiviöljyllä ja ripottele reunoihin siemeniä.
- Paista caprese-piirakkaa uunin alaosassa noin 20-25 minuuttia. Viimeistele tuoreella basilikalla ja ripauksella mustapippuria. Voit halutessasi lorauttaa piirakan päälle balsamicoa.
Thaimaalainen Tom Yam - keitto
Tom Yam -keitto on yksi Thaimaan suosituimmista ruokalajeista. Thaimaalainen Tom Yam -keitto on erittäin aromaattinen keitto, joka on peräisin Thaimaan keski- ja itäosista. Tom Yam -keitto valmistetaan yhdistämällä erilaisia mausteita ja tuoreita yrttejä, kuten sitruunaruohoa, kaffirlimenlehtiä, inkivääriä, valkosipulia, limen mehua ja muita mausteita. Keittoon voidaan lisätä myös esimerkiksi katkarapuja, kanaa ja tofua. Me teimme keiton tällä kertaa tofulla.
Tom Yam -keitto on suosittu Thaimaassa ja sitä pidetään paikallisena herkkuna. Sitä tarjoillaan yleisesti lounaana tai illallisena, ja se voi olla joko pääruoka tai alkupala. Keitto on myös löytänyt suosiota ympäri maailmaa ja se on saatavilla monissa aasialaisissa ravintoloissa.
Thaimaalainen tom yam - keitto
Ainekset:
1 l vettä
50 g tom yam-tahnaa
200 ml kookosmaitoa tai - kermaa
1 kevätsipulinvarsi
1 rkl kuivattua sitruunaruohoa tai sitruunaruohotahnaa
10-12 kpl kuivattuja ryppylimetin lehtiä
Peukalon kokoinen palanen tuoretta inkivääriä
3 tomaattia
3 valkosipulin kynttä
200 g tuoreita herkkusieniä
1-2 limen mehu
2-3 rkl kalakastiketta
Tuoretta chiliä maun mukaan
Tuoretta korianteria
lisäksi:
tofua, jättikatkaravun pyrstöjä tai kanaa
Ohje:
- Hienonna valkosipulinkynnet ja kevätsipuli, pilko tomaatit ja herkkusienet paloiksi. Viipaloi inkivääri. Lisää kattilaan tilkka öljyä ja kuullota kevätsipuleita muutaman minuutin ajan. Laita kattilaan hienonnettu kevätsipuli, valkosipuli, inkivääri, sitruunaruohotahna, ryppylimetin lehdet ja Tom Yam -tahna. Kuullota hetki.
- Lisää vesi, herkkusienet ja tomaatit ja anna kiehua muutaman minuutin ajan. Lisää tässä vaiheessa haluamasi proteiini. Mausta kalakastikkeella ja limen mehulla. Lisää kookosmaito. Maista ja mausta lisää tarvittaessa kalakastikkeella ja limen mehulla.
- Koristele lopuksi thaimaalainen tom yam -keitto korianterisilpulla. Tarjoile tom yam -keitto höyryävän jasmiiniriisin kera.
Jos haluat tom yam -keittoosi tulisuutta, lisää joukkoon tuoretta chiliä tai chilikastiketta.
Kokeile myös: Merenelävä tom yam
Sultsinat - Mummon resepti Pohjois-Karjalasta
Perinteiset Pohjois-Karjalaiset sultsinat ovat meidän lapsuuden ruokamuisto.
Ohut ruiskuori kypsennetään suoraan keittolevyn päällä ja toinen puoli viimeistellään voisulalla. Täytteeksi tulee riisipuuroa tai mannapuuroa. Voi kuulemma laittaa myös perunamuusia. Riisipuuro pitää tietysti levittää ns. kuivalle puolelle (ei sille missä on sitä voita) ja paistossa rapeutunut kuori pehmenee puuron ansiosta. Sultsina kääritään rullalle ja eikun suuta kohti.
Sultsinat:
Sultsinataikina:
1 l kylmää vettä
1 rkl suolaa
½ dl öljyä
½ kg vehnäjauhoja
1 kg ruisjauhoja
Voiteluun:
- 100 g voita
- 1 rkl maitoa
- Sekoita taikinan ainekset käsin. Taikinaa ei saa vaivata vaan sekoitetaan ainekset vaan sekaisin. Taikina kannattaa säilyttää kylmässä jolloin sitä on helpompi käsitellä. "Ajellaan pulikalla kuoriksi". Kaulitse kuoret ohueksi karjalanpiirakoiden tapaan, mutta vähän isompina.
- Paista kuoret ilman rasvaa, nopeasti ja molemmin puolin kuumalla puuhellan tai sähkölieden valurautaisella levyllä tai kuivalla valurautapannulla. Pinta tulee täplikkääksi.
- Sivele kuoren toinen puoli voimaitosulalla ja pinoa kuoret voidellut puolet vastakkain. Pidä kuoret lämpiminä.
- Kokoa sultsinat. Levitä voitelemattomalle puolelle täyte. Taita kuoren reunat täytteen päälle ja vielä kerran kahtia. Täytteenä käytetään manna-, riisi-, hirssi tai ohrapuuroa.
Lisää reseptejä Tästä linkistä
Laksa curry - malesialainen nuudelikeitto
*kaupallinen yhteistyö Spice Up! kanssa
Laksa curry – malesialainen mausteinen kookosnuudelikeitto! Laksa on Malesiasta peräisin oleva mausteinen nuudelikeitto, jota löytyy myös muista Kaakkois-Aasian maakunnista, kuten Singaporesta ja Indonesiasta.
Laksa curryssa on uskomattoman rikas, tuoksuva ja monivivahteinen liemi. Laksa Curry tarjoillaan riisiinuudeleiden ja uunissa paahdetun tofun kera. Annoksen viimeistelee Spice Upin chilikastike, joka tarjoillaan aina lisukkeeksi, jotta voit lisätä itse makua ja tulisuutta. Voit käyttää tässä reseptissä Spice Up! punaista tai keltaista currytahnaa.
Spice Up! tuotteisiin kuuluu aitoja ja korkealaatuisia aasialaisia maustekastikkeita, -tahnoja ja nuudeleita. Tuotteet on valmistettu mahdollisimman aidoilla resepteillä Aasiassa. Lue lisää tuotteista tästä linkistä.
Ainekset:
2 rkl Spice Up! keltaista tai punaista currytahnaa (+ öljyä kuullottamiseen)
1 rkl Spice Up! sitruunaruohotahnaa
1 tl curryjauhetta
1-2 prk Spice Up! kookosmaitoa 165 ml
1 rkl Spice Up! kalakastiketta
0,5 dl kasvislientä
1 lime
ituja
tuoretta korianteria (ja kevätsipulia)
tuoretta chiliä
1 rkl Spice Up! punaista chilitahnaa
Uunissa paahdettu tofu:
200 g tofua
1 rkl Spice Up! kalakastiketta
rypsiöljyä
Tarjoiluun:
1/2 pkt Spice Up! riisinuudelitikku
Ohje:
-
Aloita paahdetuista tofuista. Leikkaa tofu kuutioiksi ja mausta kalakastikkeella. Sekoita tofut kauttaaltaan öljyssä. Aseta pelti kylmään uuniin ja paahda tofukuutioita 200-asteessa uunissa noin 15-20 minuuttia.
-
Llisää kattilan pohjalle tilkka öljyä, currytahna, curryjauhe ja sitruunaruoho. Kuullota hetki, kunnes currytahna tuoksuu voimakkaasti.
-
Kaada joukkoon kasvisliemi ja kookosmaito. Keitä voimakkaasti noin 5 minuuttia.Keitä tässä välissä riisinuudelit.
-
Viimeistele laksa curry kalakastikkeella ja limen mehulla. Aseta kulhon pohjalle nuudelit. Kaada päälle laksa ja ripottele päälle paahdettuja tofuja. Viimeistele annos tuoreella korianterilla ja iduilla. Tarjoile laksa curry punaisen chilitahnan kera.
Kokeile myös! Tulinen riisinuudelikeitto
Altea- ihaile upeita maisemia ja sukella espanjalaiseen kulttuuriin
Altea on pieni, viehättävä kaupunki Espanjan Costa Blancan alueella. Se sijaitsee noin 15 kilometrin päässä Benidormista ja tarjoaa upeat näkymät Välimerelle. Altea on kuuluisa valkoisista taloistaan, kapeista kujistaan, vanhasta kaupungistaan ja upeasta merinäköalasta. Kylä on suosittu matkailukohde, mutta säilyttänyt silti omaa ainutlaatuista tunnelmaansa.
Vanha kaupunki on Altean kylän sydän ja siellä voit kävellä kapeita kujia pitkin ja ihailla vanhoja taloja, kirkkoja ja linnoituksia. Altean vanhakaupunki on myös erinomainen paikka ostoksille, sillä sieltä löytyy paljon käsitöitä ja paikallisia tuotteita. Alteassa on useita museoita ja taidegallerioita, jotka tarjoavat kiinnostavaa nähtävää. Vanhassa kaupungissa on myös monia pieniä putiikkeja ja ravintoloita, joissa voi nauttia espanjalaisista herkuista.
Ravintolat:
Nyt ravintoloihin. Alteassa on paljon hyviä ravintoloita, jotka tarjoavat paikallisia herkkuja. Tässä muutama ravintolasuositus:
- Restaurante De Claudia: Tämä ravintola sijaitsee vanhankaupungin yläosassa, ja sieltä on upeat näköalat merelle. Ravintolan erikoisuus on paellat ja muut merenelävät, jotka ovat erinomaisia. Tilasimme alkuruoaksi Mintxos, joka oli paikallinen paistettu taikinatasku, jonka sisällä oli makkaraa mountain sausage tai sobrasada. Pääruuaksi tilasimme riisiannoksenankalla, sienillä ja foie gras:lla.
- La Costera del Mar: Tämä ravintola sijaitsee Altean rannan tuntumassa ja tarjoaa upeat näkymät merelle. Ravintolassa on moderni ilmapiiri, mutta perinteinen espanjalainen ruoka on silti ravintolan ydin. Heidän paellansa on erittäin suosittu ja siitä puhutaan hyvää ympäri kaupunkia.
-
Bistro Shabby Chíc: Tämä ravintola sijaitsee Altean vanhassa kaupungissa, ja sieltä löytyy laaja valikoima paikallisia ja fuusio herkkuja. Kokeile ostereita.
-
Restaurante La Maja de Altea: Välimerellinen ja ranskalainen keittiö. Aivan rannan tuntumassa sijaitseva ravintola tarjoaa moderneja espanjalaisia ruokia.
Vaikka perinteinen espanjalainen ruoka onkin Alteassa erinomaista, löytyy alueelta myös moderneja ravintoloita, joissa tarjotaan luovia ja innovatiivisia ruokalajeja.
Ruokailukokemus Alteassa ei rajoitu ainoastaan ravintoloihin, sillä kylässä järjestetään usein myös paikallisia markkinoita, joilta löytyy tuoreita hedelmiä, vihanneksia, leipiä ja muita paikallisia herkkuja. Lisäksi Altean satama-alueella sijaitseva kalatori on erinomainen paikka ostaa tuoreita mereneläviä
Altean rannat ovat myös upeita, ja merivesi on kirkasta ja turkoosia. Ranta on suhteellisen pieni, mutta se on hyvin hoidettu ja sieltä löytyy useita suihkuja, pukuhuoneita ja aurinkotuoleja. Rannan tuntumassa on myös useita ravintoloita ja baareja, joissa voi nauttia virkistäviä juomia ja herkullisia ruokia. Käy myös tutustumassa satamaan.
Tutustu lähialueisiin
Altean ympäristössä on paljon upeita paikkoja, joita kannattaa käydä tutustumassa. Esimerkiksi Guadalest on pieni kaupunki noin 30 kilometrin päässä Alteasta, joka on tunnettu upeasta linnoituksestaan ja henkeäsalpaavista maisemistaan.
Jos etsit paikkaa, jossa voit rentoutua ja nauttia kauniista maisemista, Altea on ehdottomasti vierailun arvoinen paikka. Kaupungin tunnelma on rauhallinen ja se tarjoaa hyvän vastapainon Benidormin vilkkaalle kaupunkielämälle. Olipa sitten kiinnostunut kulttuurista, ruoasta, rannasta tai ulkoilmasta, Alteasta löytyy varmasti jotain jokaiselle matkailijalle.
Toivon, että tämä blogipostaus auttoi sinua löytämään uusia ideoita ja vinkkejä Alteaan liittyen. Jos olet jo vieraillut Alteassa, jaa mielellään kokemuksiasi ja suosituksia kommenttiosiossa tai meidän Instagramissa @foodbytwinss .
Kalaa soija-veriappelsiinikastikkeessa
Kalaa soija-veriappelsiinikastikkeessa. Makeansuolainen ja hapokas kastike syntyy veriappelsiinin ja soijan maukkaasta yhdistelmästä. Kastiketta maustaa myös inkivääri, valkosipuli ja chili. Käytimme reseptissä siikafilettä, mutta kastiketta voi hyödyntää muidenkin kalojen kanssa.
Ainekset:
n. 500 g siikafile
kastike:
2 rkl soijakastiketta
1 veriappelsiinin mehu
1/2 limen mehu
1 rkl sokeria
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl inkivääriä raastettuna
1/2 hienonnettu chili tai 1 tl chilikastiketta
1/2 tl maissitärkkelystä suurustukseen
lisäksi:
seesaminsiemeniä
kevätsipulia
keitettyä riisi
höyrytettyjä kasviksia
Ohje:
- Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Aseta kalafile leivinpaperin päälle uunipellille ja lisää pinnalle hieman suolaa.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ja lisää kastike paistinpannulle tai pieneen kattilaan. Keitä kastiketta kasaan noin 5-10 minuuttia ja lisää joukkoon maissitärkkelys. Kastike saa suurustua tahmeaksi. Tarkista maku, ja lisää tarvittaessa lisää soijaa tai sokeria.
- Kaada kastike kalan päälle ja paista filettä 200 asteessa 10-15 minuuttia.
- Tarjoile kala riisin ja kasvisten kera.
Aasialaiset pikkelöidyt kasvikset
Aasialaiset pikkelöidyt kasvikset ovat makean hapokas lisuke moneen eri ruokaan. Ne ovat helppo ja nopea tapa tuoda lisää makua ja väriä eri annoksiin. Lisää kasviksia nuudelikeittojen päälle tai aasialaisten kulhoruokien, kuten korelaisen bibimbapin lisukkeeksi.
Kasvikset, kuten porkkanat, kurkut, kesäkurpitsat, retiisit, sekä erilaiset chilit, sipulit ja kaalit ovat ihania pikkelöityinä aasialaisessa liemessä.
Kaikki liemen ainekset yhdistetään kattilassa ja kiehautetaan. Sitten liemi jäähdytetään ja kaadetaan pikkelöitävien kasvisten päälle. Voit säilyttää pikkelin jääkaapissa useamman päivän ajan.
Ainekset:
pikkeliliemi:
1 dl riisiviinietikkaa
1 dl vettä
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
kasvikset:
1 punainen chili
2 kevätsipulin vartta
1 porkkana
1 kurkku
1 sipuli
Ohje:
Keitä pikkeliliemi. Mittaa etikka, vesi, sokeri ja valkopippuri pieneen kattilaan. Kiehauta seos. Ota kattila pois liedeltä, lisää suola ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia.
Kuori porkkanat. Leikkaa kaikki kasvikset kuutioksi ja viipaleiksi. Voit halutessasi leikata kasviksista myös ohuiksi suikaleita. Lisäa kasvikset kannelliseen lasipurkkiin ja kaada joukkoon jäähtynyt pikkeliliemi.
Sekoita ja anna maustua vähintään 30 minuuttia. Kasvikset säilyvät jääkaapissa muutaman päivän.
Paras aika matkustaa - tammikuussa Ateenaan
Ateena on kaupunki, joka tarjoaa kaikkea kaikille. Se on täynnä historiaa, kulttuuria ja hyvää ruokaa; edullisesti. Tammikuussa kannattaa suunnata Ateenaan. Ateena on loistava paikka vierailla alkuvuodesta, koska kaupungissa on paljon tekemistä, alkaen museoista ja historiallisista nähtävyyksistä kuten Parthenon. Ateenan loma sujui tutustuen paikalliseen ruokakulttuuriin, kreikkalaisen mytologian historiaan ja rentoutuen Ateenaan rivieralla. Nappaa tästä postauksesta herkullisia ruokavinkkejä ja inspiraatiota seuraavalle matkallesi.
Tammikuussa Ateenaan
Jos haluat vierailla Ateenan viihtyisillä alueilla kannattaa suunnata Plakaan ja Monastirakiin. Alueiden ravintoloissa ja kahviloissa on tarjolla paljon paikallisia herkkuja ja juomia. Plaka on kaunis alue valkoisine taloineen ja kadut ovat täynnä pieniä kojuja. Plakassa kannattaa olla tarkkana missä syö, sillä paikalliset saattavat yrittää huijata turisteilta rahaa. Näin meillä kävi eräässä self serve frozen yougurt paikassa, jossa myyjä väitti nostaneesa jogurtin kilohintaa juuri kyseisenä päivänä. Maksoimme pienistä kipoista yhteensä 10 euroa.
Ensimmäisenä päiväna kävimme katsomassa Monastiraki-markkinat. Markkinoilla voi ostaa mm. mausteita, oliiveja, viinejä ja paljon muuta. Myös Varvakios markkinat sijaitsevat lähellä Monastirakia. Myynnissa erityisesti tuoretta kalaa ja lihaa.
Psirri on Ateenan trendikkäimmistä ravintola-alueista. Evripidoun katu on täynnä ravintoloita ja kauppoja, jotka myyvät paikallisia ruokia ja tuotteita. Little Kook on näkemisen arvoinen. Alueelta löydät myös kreikkalaisen gastronomisen museon (13, Agiou Dimitriou Street).
Exarchia on tunnettu "anarkistinen" asuinalue Ateenassa. Kuulostaa aika rajulta. Alueella on paljon graffitia, taide- ja musiikkikauppoja. Silmääni alue ei houkutellut, mutta mainitsen sen kuitenkin, sillä alueella on paljon ihania ravintoloita. Ravintolasuositukseni alueelle on ehdottomasti paikallinen taverna (Atitamos) Ατίταμος. Herkullista kreikkalaista ruokaa modernilla otteella.
Exarcheia ei välttämättä sovi kaikkien makuun, mutta se on Ateenan yksi ainutlaatuisimmista alueista vierailla päiväsaikaan.
Ateenan ruokavinkit;
Souvlaki:
Lefteris O politis : souvlaki pita
Paikallisten keskuudessa kuuluisa ravintola tarjoaa souvlakeja hintaan 2.30-2,5oe / kpl. Mikäli emme olisi tienneet paikasta etukäteen emme varmasti olisi käyneet syömässä. Avonaisessa ravintolassa kadun varressa sijaitsee seisomapöydät ja kaksi kokkia grillaa paikallista herkkua. Hieman kulunut urbaaninen ulkoasu ei houkuta, mutta loppumattomasta jonosta huomaa, että paikka on kuuluista: ja syystä. Heti ravintolan lähelle saapuessa tirisevän lihan tuoksu on hurmaava. Menu on löytyy sisältä englanniksi. Tilaamme ystävälliseltä mieheltä souvlakit ja jäämme jonottamaan. Ihastelemme kokkien työskentelyä, kun pitat grillataan vartaassa olevan naudanlihan kanssa, jotta kaikki maut imeytyvät paikalliseen leipää. Miehet valmistavat souvlakeja nopeaan tahtiin. Lopussa voi itse valita täytteet. Me otamme kaikki. Rapea savuinen ja öljyinen pita yhdistyy mausteiseen lihaan, tomaattiin, persiljaan ja punasipuliin. Souvlakin viimeistelee tulisen suolainen mausteseos. Niin hyvää, että meidän oli pakko tulla seuraavana päivänä uudestaan.
Tylixto
Tylixto tarjoaa gyros pitoja hintaan 3,50. Gyros pitat täytetään yleensä tzazikilla, ranskalaisella. Herkullista ja hyvää huokeaan hintaan. Tylixton sijainti Ateenan keskustassa oli viehättävä.
Savas from Monastiraki
Klassisia herkullisia gyros pitoja Monastirakin lähellä. Ravintola sijaitsi kodittomien nukkumapaikan vieressä, joten mikäli ympäristö ei houkuta, suosittelen syömään pitat ravintolan sisällä.
Bouloukos Kebab
Etsimme eräänä iltana gyros pita paikkaa meille. Pysähdyimme kyselemään paikallisilta ravintolaa ja useat suosittelivat tätä paikkaa. Harmiksemme molempina iltoina pitat olivat myyty loppuun (jo kello 17.00) eli suosittu paikka siis!
L0uk0umades:
Krinos 1923
3,90 e
Rapeita, untuvan pehmeitä, suussa sulavia kreikkalaisia munkkeja. Krinosin loukumadet tarjoiltiin paikallisen suklaa pralinen kanssa. Vaihtoehtona oli myös siirappi.
Voisin palata syömään näitä herkullisia munkkeja yhä uudestaan.
Lukumades
alk. 3,90 - 6.90 e
Modernin otteen jälkiruokaan on ottanut lukumades niminen paikka. Listalta sai tilata munkkeja erilaisilla täytteillä, jäatelön kera, suolaisina tai jopa täytettyinä. Edelliseen paikkaan verrattuna munkit olivat tiiviimpiä. Iso annos tarjosi rahalle vastinetta ja listalta löytyy herkullisen kuuloisia annoksia.
Majoitus:
(sisältää affilinkin) Majoituimme Ateenassa keskustankupeessa hotellissa Brown lighthouse Athens.
Viihtyisä botique-tyylinen hotelli. Hotelli sijaitsee viiden minuutin kävelymatkan päässä Monastirakin metroasemalta ja hotellin ihan vieressä sijaitsee Omonian metroasema. Hotelli on myös tämän kuuluisan souvlakinravintolan (Lefteris O politis) vieressä, mikä oli plussaa. Tammikuussa Ateenan hotellit ovat erittäin edullisia ja saimme hotelliin ilmaisen upgraden parvekkeelle. Tämä on kai yleistä Ateenassa. Kahdelle yölle tuli hintaa 80,70 e e eli noin 40 e per yö.
Aamiainen hotellilla oli erittäin kattava ja olisin maksanut jo pelkästä aamiaisesta saman verran, mitä majoitus maksoi. Aamiaisella pääsi todella tutustumaan paikalliseen tarjontaan. (tarjolla mm. favaa & roe dip, kreikkalaista salaattia, munakoisoa, paikallisia leikkeleitä, jogurttia täytteillä, spanakopitaa, paljon leivonnaisia.) Paikalla oli myös aamiaiskokki, joka taikoi munakkaan toiveesta.
Vinkkejä:
Käy Akropolis museossa ennen Parthenonin vierailua! Jos haluat todella ymmärtää antiikin nähtävyyksillä vieraillessa paikan merkityksen suosittelen käymään Akropolis museossa ennen näiden paikkojen vierailua.
Alle 25-vuotiaana EU:n jäsenenä sisäänpääsy Antiikin nähtävyyksille on ilmainen! Sesongin ulkopuolella (marras-maaliskuu monet nähtävyydet ovat puoleen hintaan.) Voit myös ostaa 30 euron lipun kaikkiin nähtävyyksiin. Lippu on voimassa viikon.
Alkuvuodestakin on ihanaa matkustaa Kreikkaan - Tammikuussa Ateenaan.