Caprese-piirakka: italialaisesta klassikko salaatista inspiroitunut suolainen herkku. Caprese-salaatti on yksi niistä klassisista italialaisista ruokalajeista, joka on erittäin suosittu ympäri maailmaa. Nyt caprese-salaatin ainekset päätyivät piirakan täytteeksi. Käyttämällä valmista lehtitaikinaa, valmistat maukkaan piirakan nopeasti isommallekin porukalle.
Caprese-piirakan valmistus on yksinkertaista ja vaivatonta, ja resepti on helppo soveltaa oman maun mukaan. Tomaatit ja mozzarella-juusto leikataan siivuiksi, ja ne asetetaan lehtitaikinan päälle. Caprese-piirakka paistetaan uunissa rapeaksi. Päälle lisätään lopuksi tuoretta basilikaa.
Kokeile myös meidän feta-parsapiirakkaa.
Caprese-piirakka resepti
Ainekset:
3 tomaattia
400 g mozzarellaa (3 palloa)
1 iso lehtitaikinalevy
1 dl pestoa
tuoretta basilikaa
1 rkl oliiviöljyä
siemeniä, kuten chian siemenet, auringonkukansiemenet jne.
Ohje:
- Sulata taikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli se hieman isommaksi ja nosta leivinpaperin päälle matalalle uunipellille. Pistele pohja haarukalla ja leikkaa taikinaan reunat niin, että veitsi ei osu pohjaan saakka. Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen.
- Purista mozzarellasta reilusti nestettä pois, jotta piirakka ei kostu. Pilko mozzarellat ja tomaatit viipaleiksi. Laita piirakan pohjalle pestoa ja asettele tomaatit ja mozzarella vuorotellen pohjan päälle. Voitele taikinan reunat kananmunalla tai oliiviöljyllä ja ripottele reunoihin siemeniä.
- Paista caprese-piirakkaa uunin alaosassa noin 20-25 minuuttia. Viimeistele tuoreella basilikalla ja ripauksella mustapippuria. Voit halutessasi lorauttaa piirakan päälle balsamicoa.
