Kylmäsavulohimoussella täytetyt suolaiset piirakat
Kylmäsavulohimoussella täytetyt pikkupiirakat. Täydellinen suolainen tarjottava itsenäisyyspäivään ja loppuvuoden juhliin.
8 kpl
Ainekset:
4 kpl torttulevyjä
1 kananmuna voiteluun
Kylmäsavulohimousse:
100 g kylmäsavulohta hienonnettuna
1 prk creme fraichea
1/2 punasipuli hienonnettuna
1/2 sitruunan raastettu kuori
1 tl sitruunanmehua
1 rkl hienonnettua tilliä
ripaus mustapippuria
Lisäksi:
kirjolohenmätiä
tilliä
Ohje:
- Lämmitä uuni 225 asteeseen. Puolita torttulevyt ja tee niihin neliön muotoiset viillot lähelle taikinan reunaa. Voitele levyt kananmunalla ja paista uunissa noin 15 min, kunnes pohjat ovat väriltään kullanruskeita.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja anna maustua hetken jääkaapissa.
- Kun piirakkapohjat ovat tulleet uunista, painele lusikalla keskustaan ”kuoppa”. Täytä moussella. Viimeistele mädillä ja tillillä.
Uunilohi appelsiiniglaseerauksella ja paahdettu sitrusrosolli
Jouluna monissa pohjoismaissa ja Suomessa on vahva perinne tarjoilla kalaa, ja uunilohi on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Voit päivittää perinteisen uunilohen modernimmaksi versioksi lisäämällä siihen appelsiiniglaseerauksen. Appelsiiniglaseeraus antaa lohelle makeutta, happamuutta ja syvyyttä. Paahdettu rosolli on perinteistä versiota täyteläisemmän makuinen. Sitrushedelmät tuovat rosollille raikkautta ja hapokkuutta.
Ainekset:
n. 600 g lohta (150 g per ruokalija)
1 appelsiini
suolaa
2 kpl erilaisia sitruksia, kuten appelsiineja, mandariineja, sitruunoitaAppelsiiniglaseeraus:
½ dl hunajaa
1-2 rkl soijaa
1 appelsiinin puristettu mehuPaahdettu sitrusrosolli:
2 punajuurta
4 porkkanaa
1 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
ripaus suolaa
1 omena
1 appelsiini
1 greippi
Tuoretta minttua
Appelsiinivinegretti:
1/2 dl appelsiinin mehua
1/2 dl sitruunan mehua
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 rkl juoksevaa hunajaa
1/4 tl suolaa
Ohje:
- Pilko ja kuori punajuuri ja porkkanat. Pilko kasvikset reiluiksi kuutioiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta oliiviöljyllä, hunajalla ja ripauksella suolaa. Paahda 200 asteessa noin 40 minuuttia. Valmista sillä välin appelsiinivinegretti rosollille sekoittamalla kaikki ainekset yhteen.
- Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Nypi ruodot ja pilko lohi noin 150 gramman annospaloiksi. Viipaloi sitrushedelmät. Nosta lohet uunivuokaan, mausta suolalla ja laita sitrusviipaleet lohen päälle. Paista 20 minuuttia 175 asteessa. Tee appelsiiniglaseeraus. Lisää kattilaan hunaja, soijakastike ja appelsiininmehu. Keitä kasaan noin 10 minuuttia. Tarjoile lohi glaseerauksen kera.
- Segmentoi appelsiini ja greippi kalvottomiksi lohkoiksi. Pilko omena kuutioiksi. Sekoita kaikki rosollin ainekset keskenään. Viimeistele tuoreella mintulla.
Jouluinen granaattiomena Aperol Spritz
Jouluinen granaattiomena Aperol Spritz✨ Monen suosikkidrinkkiä Aperol Spritziä voi nautiskella myös joulun alla.
Ainekset
2 osaa Granaattiomenanmehua
1 osa Aperol
1 osa Proseccoa
loraus kivennäisvettä
Jäitä
granaattiomenan siemeniä
Rosmariinin oksa
Appelsiinin lohkoja
Ohje:
Täytä lasi jäillä. Kaada ensin granaattiomenan mehu, lisää Aperol ja prosecco. Lisää loraus kivennäisvettä. Lisää vielä granaattiomenan siemenet ja sekoita. Aseta appelsiinisiivu ja rosmariini jäiden sekaan koristeeksi.
Isla de Tabarca - Matkavinkit
Isla de Tabarca on kaunis saari Espanjassa, joka sijaitsee noin 22 kilometrin päässä Alicanten rannikolta. Saari on suosittu kohde sen kauniin luonnon ja historiallisten nähtävyyksien takia. Saarelle pääsee helposti laivalla Santa Polasta, Alicantesta, Guardamarista, Benidormista ja Torrevieja vuoden ympäri. Veneen lähestyessä saarta, näkymät ovat henkeäsalpaavat, ja voit jo aistia saaren ainutlaatuisen ilmapiirin. Saarella ei ole ollenkaan autoliikennettä, joten pääset nauttimaan luonnon rauhasta. Saari oli aiemmin tunnettu nimellä Nueva Tabarca, ja se toimi pitkään kalastajien tukikohtana. Saarella onkin edelleen vilkas kalastus- ja veneilykulttuuri, joka tekee siitä erityisen kiinnostavan paikan vierailijoille.
Saarella on useita kauniita rantoja ja kristallinkirkas meri, jotka houkuttelevat vierailijoita. Snorklaaminen Isla de Tabarcan kristallin kirkkaassa vedessä on yksi suosituimmista aktiviteeteista saarella. Saaren vedet ovat täynnä kaloja ja muita mereneläviä, jotka tekevät snorklauksesta unohtumattoman kokemuksen.
Nauti paikallisia mereneläviä saarella
Isla de Tabarca tunnetaan myös sen herkullisesta ruoasta, vaikka ravintolatarjonta saarella onkin aika suppea. Saarella on kuitenkin ravintoloita, jotka tarjoavat tuoretta merenelävää ja muita perinteisiä välimeren ruokia. Playa de Tabarca -rannan suosituimmat ravintolat ja kylän kujilla sijaitsevat tavernat keskittyvät pääasiassa mereneläviin. Saarella, joka kuuluu Valencian itsehallintoalueeseen, tarjoillaan myös alueelle tyypillisiä riisiruokia. Erityisesti paellat kala- ja äyriäislisukkeilla ovat monen ravintolan erikoisuus. Saaren perinteisin ja tunnetuin annos on caldero tabarquino, kasvis-kala-riisiannos, joka tarjoillaan liemessä. Vaikka suurin osa ruoista on paikallisia herkkuja, saarelta löytyy myös kansainvälisiä vaihtoehtoja tyydyttämään erilaiset makumieltymykset.
Isla Tabarca on ehdottomasti vierailun arvoinen kohde kaikille, jotka etsivät kaunista ja rauhallista paikkaa nauttia meren ja luonnon kauneudesta. Saari tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden tutustua Espanjan rikkaaseen historiaan ja kulttuuriin, samalla kun nautit sen upeista rannoista ja kristallinkirkkaasta vedestä.
Port Saplaya - Espanjan pieni Venetsia
Port Saplaya on pieni, viehättävä kalastajakylä Espanjan Valencian alueella. Se sijaitsee noin 6 kilometrin päässä Valencian keskustasta ja tarjoaa upean merimaiseman, sekä Espanjan oman pikku Venetsian. Port Saplaya tunnetaan parhaiten sen värikkäistä, venetsialaistyylisistä taloista, jotka on rakennettu ympäri kahta pientä satamaa. Nämä talot luovat uniikin tunnelman ja tekevät Port Saplayasta yhden Espanjan kauneimmista rantakohteista.
Port Saplayassa pääset nauttimaan esimerkiksi Port Saplayan Surin ja Port Saplayan Norten rannoista. Voit kävellä pitkin rantaviivaa, nauttia auringosta ja uimisesta meressä, kokeilla surffausta tai sup-lautailua tai vierailla lähistöllä sijaitsevassa Aquopolis-vesipuistossa.
Kaupungissa on useita ravintoloita, jotka tarjoavat laajan valikoiman paikallisia ja perinteisiä espanjalaisia ruokia. Valencia on on tunnettu erityisesti paellan kotikaupunkina, joka on maassa suosittu riisipohjainen ruoka. Port Saplayassa voit maistaa tätä perinteistä ruokaa useassa eri ravintolassa. Paellan lisäksi kaupungissa on tarjolla monia muita perinteisiä espanjalaisia ruokia, kuten tapaksia.
Voit nauttia muutaman ruokalajin lounaan "Menu del Dia" useassa ravintolassa, jossa alkuruuaksi pöytään tuodaan paikasta riippuen esimerkiksi alkusalaattia, leipää ja aiolia, ja pikku tapaksia esimerkiksi kroketteja croquetas. Voit valita usein pääruuaksi pihviä, kalaa tai vaikka paellaa. Jälkiruuaksi talon oma herkku tai kahvi. Hintaa lounasmenulle tulee noin 15-25 euroa.
Port Saplayassa on myös useita baareja ja kahviloita, jotka tarjoavat paikallisia viinejä ja muita juomia. Voit nauttia esimerkiksi Agua de Valenciaa, Valencian tunnettua cocktailia, joka on sekoitus appelsiinimehua, vodkaa, cavaa ja giniä. Kokeile myös espanjalaisia cava-kuohuviinejä tai maistaa erilaisia paikallisia viinejä, jotka on valmistettu lähistöllä sijaitsevista viinitarhoista.
Espanjalainen ruokakulttuuri on värikäs ja monipuolinen, ja se tarjoaa jokaiselle jotakin. Voit nauttia perinteisistä espanjalaisista ruoista tai kokeilla jotakin uutta ja erilaista. Kaupungissa on tarjolla myös monia eri ravintoloita, joten löydät varmasti jotain mieleistäsi ruokaa ja juomaa.
Jos etsit viehättävää rantakaupunkia, jossa on upea merinäköala ja herkullista ruokaa, Port Saplaya on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen paikka. Se on täydellinen paikka rentoutua ja nauttia Espanjan aurinkoisesta ja lämpimästä ilmastosta.
Graavilohi carpaccio
Graavilohi on aina tervetullut vieras joulupöydässä. Tänä vuonna voit tarjoilla sen suomalais-italialaiseen tyyliin, loihtien tyylikkään alkuruoan graavilohicarpaccion avulla. Tämä herkku syntyy käden käänteessä valmiista graavilohiviipaleista ja yhdistää suomalaisen perinteen ja italialaisen tyylin ainutlaatuisella tavalla. Se on nopea ja helppo valmistaa, mutta samalla se näyttää ja maistuu erittäin hienostuneelta, joten se voi olla juhlapöydän todellinen tähti.
Ainekset:
200 g graavilohta
1 rkl oliiviöljyä
6 kpl isoja kapriksia
1 rkl granaattiomenan siemeniä
rucolanversoja
ripaus raastettua sitruunan kuori
ripaus suolaa ja pippuria
piparjuurikerma:
2 rkl ranskankerma
1 tl raastettua piparjuurta
Ohje:
Sekoita piparjuurikerman ainekset keskenään ja laita pursotinpussiin. Voitele laakea tarjoilulautanen kevyesti öljyllä. Levitä lohiviipaleet lautaselle. Pilko isot kaprikset neljään osaan ja laita lohen päälle. Lisää granaatinomenan siemenet ja sitruunankuoriraastetta. Pursota päälle piparjuurikerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele rucolanversoilla.
Tähtianis juhlajuoma. Täydellinen lisäys loppuvuoden juhliin!
Loppuvuoden juhlat ansaitsevat erityisen juhlajuoman. Tähtianis juhlajuoma on täydellinen lisäys loppuvuoden juhliin. Voit valmistaa sen alkoholittomana herkullisena vaihtoehtona kaikille vieraillesi tai lisätä kuohuviiniä niille, jotka haluavat juhlia kuohuvan kera. Riippumatta siitä, valitsetko alkoholittoman vai kuohuviinillä höystetyn version, tämä juoma varmasti hurmaa juhlijoitasi loppuvuoden juhlissa. nostakaa malja ja juhlikaa vuoden päätöstä!
Ainekset:
tähtianissiirappi:
4 dl vettä
2 dl sokeria
4 tähtianista
juhlajuoma (per lasi):
4 cl tähtianisssiirappia
4 cl omenamehua
8 cl ginger ale
Tähtianiksia koristeluun
(Halutessasi korvaa omenamehu kuoharilla)
Ohje:
Tee tähtianissiirappi. Kiehauta kaikki aineet. Alenna hieman lieden lämpöä ja keitä, kunnes liemi on muuttunut sakeammaksi. Siirappi sakeutuu jäähtyessään. Jäähdytä mausteiden kanssa.
Mittaa tähtianissiirappi laseihin. Kaada päälle omenamehu ja gingerale. Koristele tähtianiksella.
BUDAPEST LOKAKUUSSA - paikallista ruokaa ja kylpylöitä
Ensikertalaisena Budapestissa. Budapest lokakuussa - paikallista ruokaa ja kylpylöitä.
Voi miten ihanaa päästä inspiroitumaan uusista ruokakokemuksista! Tässä blogipostauksessa jaan kokemuksiani unkarilaisesta ruoasta ja matkastani Budapestissä lokakuussa. Vierailimme Budapestissä ihan lokakuun lopulla ja paikallemme sattui lämpöaalto, mikä tarjosi 20+ asteen kelit jokaiselle päivälle. Lokakuu on loistava aika vierailla kaupungissa, sillä turismi rauhoittuu ja värikkäät syksyiset lehdet koristavat puistoja. Budapest jaottuu kahteen kaupungin osaan Budaan ja Pestiin. Majoituimme Pestin puolella johon sijoittuukin kaupungin keskusta. Budan puoli on vanhempaa ja siellä majailee Gellert kukkula sekä Kalastajan linna. Löydät tästä blogipostauksesta käytännön vinkkejä ja suosituksia Budapestiin lokakuussa.
Katuruoka Budapestissä:
Budapestissa on monia katuruokakojuja, joista voit ostaa paikallisia herkkuja, kuten langosia (friteerattua leipää erilaisilla täytteillä) ja makkaraa.
Pakko mainita tähän väliin, että langoksesta tuli mun top 3 yltävä katuruoka, siis se on niin hyvää. Langos on siis friteerattua ilmavaa taikinaa, joka sivellään hapankermalla ja valkosipuliöljyllä sekä tarjoillaan juustolla ja halutessasi muilla täytteillä. Meidän suosikiksi valikoitui Langos Papi jossa käytettiin reilusti valkosipuliöljyä ja taikina oli erittäin rapea ja ilmava. Käytiin syömässä peräti kolme kertaa. Toinen hyvä paikka maistella langosta on Langos Retro.
Unkarissa kannattaa myös maistella paikallista makkaraa; Kolbászia.
Kahvilat ja rullapulla:
Budapestissa on useita tunnelmallisia kahviloita ja teehuoneita, jotka tarjoavat lämpimiä juomia, kuten kuumaa kaakaota, teetä ja kahvia. Etenkin Chain Bridge -kadun varrella sijaitseva Café Gerbeaud on erinomainen paikka nauttia herkullisista jälkiruoista ja kuumista juomista perinteikkäässä maisemassa. Maistoimme kastanjapyrettä hapankirsikoilla ja paikallista dobos kakkua. Vaikka Budapest on yleisesti Suomea edullisempi oli loppulasku hämmentävä. Ainakin Gerbeaudissa hinnoitellaan leivonnaiset sen mukaan syödäänkö kahvilassa sisällä vai ulkona. Ja tämä on heidän perinteinen käytäntö. Istuimme kahvilassa ja kahvila laskutti tuplat enemmän leivonnaisten ja kahvin hinnoista. Kolmen hengen kahvit ja kakkupalat päätyivät maksamaan 68 euroa. Budapestissä on myös osissa ravintoloissa 15% palvelumaksu joka kannattaa ottaa huomioon :)
Rullapulla on erittäin yleinen makea Budapestissä. Löydät kahviloita ja kojuja jopa jokaiselta nurkalta. Suosituin Molnár’s Kütrőskalács tarjoaa rullapullaa pehmiksellä ja ilman. Tykkäsimme myös kahvilasta joka tarjosi rullapullaa kahden jäätelöpallon, kastikkeen ja koristeiden kera Pichler Budapest
Kauppahalli:
Lokakuussa Budapestissa järjestetään erilaisia ruokatori- ja markkinatapahtumia. Myös kauppahallit ovat näkemisen arvoisia. Yksi suosituimmista on Great Market Hall (Nagy Vásárcsarnok), joka on hyvä paikka hankkia unkarilaisia mausteita, paprikajauhetta ja muita herkkuja. Kauppahallissa kannattaa maksaa paikallisella valuutalla sillä se tulee edullisemmaksi. Ruuhkaan kannattaa varautua. Maistelin kauppahallissa pozsnyii kifliä, mikä on paikallinen saksanpähkinöillä tai unikonsiemenillä täytetty makea leivonnainen, jonka muoto muistuttaa hevosenkenkää.
Perinteinen unkarilainen ruoka:
Goulashkeitto: Lokakuussa Budapestin ilmasto voi olla jo hieman viileämpi. Onko parempaa maistella perinteistä unkarilaista goulashkeittoa? Goulash lihakeitto on täynnä makua ja mausteita, ja se on lämmin alkuruoka kylmemmille päiville. Kieltämättä goulash-keitto maistui mielestämme suomalaiselta lihakeitolta.
Pörkölt ja paprikash: Nämä ovat toisiaan muistuttavia ruokia. Pörkölt on lihaa (yleensä naudanlihaa) ja sipulia, jotka on haudutettu runsaan paprikamausteen kera. Paprikash on samanlainen, mutta liha keitetään kastikkeessa.
Unkarilaiset krepit, palacsintat: -Suolaisen ystävänä nautin erityisesti lihalla täytetyistä krepeistä. Paksu paprikalla maustettu kastike ja pitkään haudutettua lihaa tarjosi ravintola Pesti KULACS Magyar Étterem.
Széchenyi-kylpylä:
Széchenyi on yksi Euroopan suurimmista kylpylöistä, ja se sijaitsee Varosliget-puistossa. Kylpylässä on useita ulko- ja sisäuima-altaita, ja sen arkkitehtuuri on vaikuttavaa. Suuriin ihmismääriin kannattaa varautua. Lämmin ulkoallas kylmässä lokakuun säässä on ihanaa!
Paljon tekemistä ja ravintola The Magic!
Budapestissä riittäisi tekemistä koko viikoksi! Iso kaupunki tarjoaa niin interaktiivisia museoita, kauniita rakennuksia, linnoja, puistoja. Vietimme yhden illan Harry Potter teemaisessa ravintolassa The Magic. Ravintolassa astut uuteen maailmaan ja ruoka oli yllättävän hyvää. Iso suositus siis sille!
Lokakuu on hieno aika kokea Budapest, ja toivon, että tämä blogipostaus antaa sinulle ideoita ja inspiraatiota. Hyvää matkaa ja herkutteluhetkiä Budapestissä!
Lisää ruokamatkailua: Ruokamatkat (paina tästä linkistä)
Kypros - Protaras. Herkuttele halloumilla, snorklaa kilpikonnien kanssa ja uppoudu turkoosin Välimeren upeisiin maisemiin.
Ruokamatka Kyprokselle
Kreetalaisvaikutteinen kyproslainen keittiö tarjoaa runsaasti herkullisia ja raikkaita makuja. Vieraile ehdottomasti perinteisissä tavernoissa ja maista paikallisia erikoisuuksia, kuten halloumi-juustoa ja souvlakia. Kokeile myös kyproslaisia meze-annoksia, joissa tarjotaan pieninä annoksina erilaisia herkkuja.
Meze on perinteinen osa Välimeren alueen ruokakulttuuria. Mezessä tarjoillaan joukko pieniä ja monipuolisia annoksia samanaikaisesti. Meze-ateriaa tarjoillaan yleensä suurelle pöytäseurueelle, ja se on erinomainen tapa nauttia monipuolisista mauista ja jakaa ateria ystävien ja perheen kanssa. Ruokalajit voivat vaihdella paikallisista perinteistä riippuen, ja meze-annoksia voi olla kymmeniä, joten tarjoilu voi olla varsin runsasta ja monipuolista. Meze-annokset voivat sisältää erilaisia herkkuja, kuten salaatteja, juustoja, oliiveja, pikkuleipiä, grillattua lihaa, kalaa, kasviksia, ja muita paikallisia erikoisuuksia. Meze on myös sosiaalinen kokemus, jossa ruokailijat voivat nauttia ruoasta hitaasti ja keskustella samalla.
Tässä muutamia paikallisia herkkuja, joita et saa missata:
Halloumi: Kyproksen kuuluisin juusto on ehdoton herkku. Halloumi paistetaan kullanruskeaksi ja tarjoillaan yleensä hunajan tai jonkun dipin kera. Sen rapea kuori ja pehmeä sisus ovat vastustamattomia.
Souvlaki: Kyproslainen versio grillatusta lihasta ja kasviksista on suussasulavaa herkkua.
Stifado: Perinteinen liharuoka, yleensä vasikanlihasta, valmistetaan tomaattikastikkeessa ja maustetaan mausteisilla yrteillä. Se tarjoillaan usein pastan tai riisin kera.
Kleftiko: Lampaanlihaa pitkään haudutettuna yrttien ja mausteiden kera.
Ravintolasuositukset Protaras:
Montego - Rantaravintola hieman Protaraksen keskustan ulkopuolella. Upea sijainti ja maisema. Trendikäs ja boho sisustus, sekä menu. Brunssia, lounasta, illallista ja live-musiikkia. Halloumiranut
Family Tavern Vangelis - Tarjoaa perinteisiä kyproslaisia ruokia ja tunnelmaa. Aitoja makuja ja paikallisia raaka-aineita. Käytiin syömässä meze täällä. Iso suositus!
Yisemi Meze and Grill - Paikallisia ruokia kuten meze-annoksia ja grilliruokia. Monipuolinen tarjonta paikallisia herkkuja.
Το Σουβλάκι του Σουκρή, Πρωταράς - Super herkullinen ja todella edullinen paikallinen. Mm. Kreikkalainen pita 3 e , jätti kyproslainen pita 8 e. Käytiin todella monta kertaa, ja testattiin aina uutta.
Rocas Experience - Trendikäs ja boho paikka aivan rannan tuntumassa, jossa herkkuja on lohitartarista ostereihin, sekä grilliruoista risottoon.
Hippocampus Lounge restaurant - Suosittelen kiipeämään kattoterassille ja nauttimaan lasin paikallista viiniä, cocktailit tai mocktailit.
Snorklaa kilpikonnien kanssa
Protarasin ympäristö tarjoaa myös upeat mahdollisuudet snorklaukseen. Green Bay ja Cape Grecon kansallispuisto on erityisen suosittu snorklaajien keskuudessa, ja siellä pääset tutustumaan upeisiin merenalaismaisemiin. Usein voit bongata kilpikonnia ja värikkäitä kaloja aivan rannikon tuntumassa. Muista suojata iho aurinkovoiteella ja käyttää snorklausvarusteita, joita voit vuokrata paikan päältä.
Hunajainen myskikurpitsasalaatti
Myskikurpitsa paahdetaan uunissa hunajan kera ihanan makeaksi. Feta ja makea myskikurpitsa ovat täydellinen kombo. Tämä hunajainen myskikurpitsasalaatti on täynnä makua ja kontrasteja, ja se on ihana valinta sellaisenaan, aterian alkuun tai raikkaaksi lisäkkeeksi monenlaisiin ruokiin.
Ainekset:
1/2 myskikurpitsa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
50 g pinaattia
100 g fetaa
1/2 dl granaattiomenan siemeniä
Extra virgin oliiviöljyä
Balsamiviinietikkaa tai balsamicoa
Mustapippuria
Ohje:
- Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Kuori ja kuutio myskikurpitsa. Lisää uunipellille myskikurpitsa ja lorauta joukkoon hunaja, sekä oliiviöljy. Viimeistele ripauksella suolaa. Paahda uunissa noin 30 min, niin että kurpitsat ovat pehmenneet ja paahtuneet.
- Lisää tarjoiluvadille pinaatti, paahtuneet kurpitsat, feta ja granaattiomenansiemenet. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Viimeistele mustapippurilla. Nauti <3