Myskikurpitsa paahdetaan uunissa hunajan kera ihanan makeaksi. Feta ja makea myskikurpitsa ovat täydellinen kombo. Tämä hunajainen myskikurpitsasalaatti on täynnä makua ja kontrasteja, ja se on ihana valinta sellaisenaan, aterian alkuun tai raikkaaksi lisäkkeeksi monenlaisiin ruokiin.
Ainekset:
1/2 myskikurpitsa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
50 g pinaattia
100 g fetaa
1/2 dl granaattiomenan siemeniä
Extra virgin oliiviöljyä
Balsamiviinietikkaa tai balsamicoa
Mustapippuria
Ohje:
- Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Kuori ja kuutio myskikurpitsa. Lisää uunipellille myskikurpitsa ja lorauta joukkoon hunaja, sekä oliiviöljy. Viimeistele ripauksella suolaa. Paahda uunissa noin 30 min, niin että kurpitsat ovat pehmenneet ja paahtuneet.
- Lisää tarjoiluvadille pinaatti, paahtuneet kurpitsat, feta ja granaattiomenansiemenet. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Viimeistele mustapippurilla. Nauti <3
