Kylmäsavulohimoussella täytetyt suolaiset piirakat

Kylmäsavulohimoussella täytetyt pikkupiirakat. Täydellinen suolainen tarjottava itsenäisyyspäivään ja loppuvuoden juhliin.

8 kpl

Ainekset:

4 kpl torttulevyjä

1 kananmuna voiteluun

Kylmäsavulohimousse:

100 g kylmäsavulohta hienonnettuna

1 prk creme fraichea

1/2 punasipuli hienonnettuna

1/2 sitruunan raastettu kuori

1 tl sitruunanmehua

1 rkl hienonnettua tilliä

ripaus mustapippuria

Lisäksi:

kirjolohenmätiä

tilliä

Ohje:

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Puolita torttulevyt ja tee niihin neliön muotoiset viillot lähelle taikinan reunaa. Voitele levyt kananmunalla ja paista uunissa noin 15 min, kunnes pohjat ovat väriltään kullanruskeita.
2. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja anna maustua hetken jääkaapissa.
3. Kun piirakkapohjat ovat tulleet uunista, painele lusikalla keskustaan ”kuoppa”. Täytä moussella. Viimeistele mädillä ja tillillä.