Saaristolaisleipä, tuorejuustomousse ja kylmäsavulohi ovat täydellinen makupari. Tämä resepti soveltuu niin fiininpiin juhliin kuin vapaamuotoisiin illanistujaisiin. Suosittelen kokeilemaan! aika: noin 10 min / 6-8 hengelle Tarvitset: 500g saaristolaislimppu (Jurmo) 100g kylmäsavulohta nippu rucolanversoja tai tilliä tuorejuustomousse: 200g tuorejuustoa 100g lohituorejuustoa 50g kylmäsavulohta 1/2 punasipuli nippu hienonnettua tilliä 1/2 sitruunan mehu ripaus suolaa ja pippuria Hienonna […]
Mitä on gyozat? Ne ovat kiinalaisia taikinanyyttejä, jossa on täytteenä esim. possunjauhelihaa, katkarapuja ja kasviksia. Gyozat voidaan tehdä höyrytettyinä tai paistaen, jolloin ne saavat kullanruskean pohjan. Ne voidaan tarjota dippikastikkeen tai liemen kanssa. Teimme gyozoistamme kasvisversion, jossa on täytteenä sieniä, tofua, sekä porkkanaa. Reseptistä saa vegaanisen korvaamalla worcesterkastikkeen esim soijakastikkeella <3 Tarviset: Gyoza taikina levyjä […]
Vietnamilainen pho-keitto maistuu herkulliselta myös vegaanisena. Perinteisesti keitto valmistetaan lihaliemeen, mutta se onnistuu todella hyvin myös vaihtamalla ainekset kasviperäisiin vaihtoehtoihin. Tämä versio pho-keitosta on helppo ja sitä voi muokata oman maun mukaan! Kokeilem myös meidän pikaista versiota pho-keitosta. Kokeile pho keittoa erilaisilla lisukkeilla. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi: erilaiset kaalit, kuten kiinankaali erilaiset idut ja silmusalaatit erilaiset […]
Appelsiinit ovat nyt sesongissa. Tässä helppo vegaaninen, gluteeniton arjen nopea ruoka. (3-4hlö n. 20-30min) Tarvitset: 1 pkt kiinteää tofua (n.250g) 3 rkl öljyä paistamiseen 1 punainen paprika nippu lehtikaalia 1 tl raastettua inkivääriä 1 kpl valkosipulinkynsi silputtuna Appelsiinikastike: 2 dl appelsiinimehua (noin 3 appelsiinin mehu) 2rkl soijakastiketta 1 tl riisiviinietikkaa 1 rkl siirappia tai hunajaa […]
Kunnon kulhollinen maukkaan liemen ja runsaiden lisukkeiden kanssa tarjoiltuja ramen-nuudeleita ilahduttaa koska tahansa. Ramen on japanilainen nuudelikeitto ja täyteläinen itse tehty liemi on tämän keiton perusta. Huomioithan että liemi saa keittyä noin 2-3 tuntia. Voit myös keittää liemen ruokailua edeltävänä päivänä ja säilyttää liemen kylmässä. Alhaalta löydät myös ohjeen täydellisiin Ramen lisukkeisiin – soijamarinoituihin kanamuniin […]
Yksinkertainen ja raikas mustikkajuustokakku on klassikko. Tämä resepti soveltuu niin arkeen kuin juhlaankin ja se on yksinkertainen valmistaa. Kakun voi tehdä myös etukäteen pakkaseen. 25cm vuoka / 10-12 hengelle tarvitset: Pohja: 70g kaurakeksejä 50g voita Huom! Kakusta saa gluteenittoman käyttämällä pohjaan gluteenittomia kaurakeksejä. Täyte: 2 prk (200g) vanilja tuorejuustoa 300g kreikkalaista jogurttia 6 liivatetta 1 […]
Bangkok on katuruoan paratiisi. Kaupunki on täynnä erilaisia yömarkkinoita, paikallisia marketteja, sekä katuruoka-aukioita. Voit löytää katuruokakojuja on kaikkialta ympäri Bangkokia. Jos käväiset joskus Bangkokissa, suosittelen maistamaan ainakin näitä herkkuja katuruokakojuista: 1.Tom yam keitto. Tässä keitossa kulminoituu koko thaimaalaisen ruuan sielu. Se on tulista, hapanta, makeaa, suolaista. Se on koko kehoa ja sielua lämmittävä annos. Kokeile […]
Ainekset: 1pkt maustamatonta tofua 1dl kaurakermaa 2dl korppujauhoja 1dl vehnäjauhoja 3rkl mantelilastuja 2tl savustettua paprikaa 1tl cayennepippuria 1tl oreganoa 1tl vakosipulijauhetta ripaus suolaa ja mustapippuria 1dl öljyä paistamiseen Tee näin: Leikkaa tofuista tikkuja ja painele ne paperilla kuivaksi Jaa ainekset 3 eri lautasille niin että, vehnäjauho tulee omalle lautaselle, kaurakerma omalle ja korppujauhot, sekä murennetut […]
Riimihirvi on raakakypsennettyä hirvenlihaa, joka tekeytyy graavauksen tapaan. Riimihirvi on täydellinen herkku esimerkiksi joulupöytään. Me tarjoilemme sen yleensä tuorejuuston kanssa esimerkiksi patongin päältä. Pari vuorokautta kypsynyt hirvi saa pehmeän ja suussasulavan koostumuksen. Halutessasi voit kokeilla hieroa hirven pintaan myös omia mausteseoksia, kuten erilaisia pippureita. Resepti on myös erittäin helppo toteuttaa. Muista käyttää aina laadukasta riistalihaa […]
Nämä ihanat saaristolaisleivät ovat herkullinen lisä juhliin ja kahvipöytään. Graavilohi on monen joulupöydän perinteinen kalaruoka. Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, koska se on sovellettu erikoisruokavalioisille. Graavilohen voi vaihtaa myös halutessaan kylmäsavuloheen. maidoton & gluteeniton / aika: noin 20 min + (1-2 vrk) Tarvitset: 500g gluteeniton saaristolaisleipä 1 purkki (n. 170g) merileväkaviaaria 150g kauratuorejuustoa 1 prk […]