Author: foodbytwinss

Arjen nopeat, Kasvisruoat, Reseptit

Välimeren leipä-tomaattisalaatti

by

Tämä välimeren leipä-tomaattisalaatti on raikas, mutta silti tarpeeksi runsas syötäväksi kevyeksi illalliseksi tai lounaaksi. Tomaatti-leipä-salaatti sisältää italialaista leipää, tomaattia, oliiveja ja basilikanlehtiä! Jos haluat, lisää tuoretta mozzarellajuustoa. Leivän paahtaminen uunissa muutaman minuutin ajan tuottaa parhaan koostumuksen. Voit myös käyttää kuivunutta leipää. Ainekset: rs. kirsikkatomaatteja kourallinen basilikanlehtiä suolaa ja pippuria kurkku 100g oliiveja 1/2 ciabatta kastike: […]

Read More
Aasialainen, Arjen nopeat, Japani, Kasvisruoat, Reseptit

Terveelliset yakisoba nuudelit

by

Yakisoba tarkoittaa japanilaisia paistettuja nuudeleita ja annos on saanut vaikutteita Kiinasta. Yakisoba on myös suosittua katuruokaa Japanissa. Kasvikset, liha ja nuudelit paistetaan nopeasti pannulla ja ne yhdistetään makeaan kastikkeeseen, jota maustaa yleensä muunmuassa worcesterkastike. Halusimme tehdä oman kevyen ja terveellisemmän version yakisobasta. Reseptistä tuli raikas, jota täydentää maukas kastike, sekä rapeat tofut. Tässä reseptissä on […]

Read More
reseptit
Aasialainen, Japani, Kalaruoat, Reseptit

Japanilainen lohitataki inkivääriglaseerauksella ja furikakella

by

Japanilainen lohitataki valmistuu paistamalla nopeasti lohta kuumalla pannulla. Sen jälkeen lohi glaseerataan makealla inkivääripohjaisella kastikkeella. Päälle ripotellaan japanilainen kuivamauste furikake. Lohi tarjoillaan wasabimajoneesin kera. Voit halutessasti dipata lohta soijakastikkeeseen. furikake: nori-merileväarkeista, seesaminsiemenistä ja suolasta koostuva kuiva japanilainen mausteseos glaseeraus: kuorrute, yleensä sokeripohjainen kuorrute, mikä sivellään raaka-aineen pääle. mirin: japanilaista makeaa riisiviiniä tataki: liha tai kala […]

Read More
Reseptit

Yrttisuolat

by

Yrttisuolat voi tehdä kahdella tavalla. Tuoreet yrtit voi kuivata suolan seassa tai hienontaa ne suolan sekaan kuivana. Sama toimii myös tillin ja sitruunakuorten kanssa. Teimme lipstikkasuolan morttelissa käsin, mutta siihen voi käyttää myös tehosekoitinta. Tässä reseptissä kuivasimme yrtit etukäteen roikottamalla niitä narusta muutaman päivän ajan. Yrttisuolat antavat viimeisen silauksen moniin annoksiin. Lipstikkasuola nippu kuivattua lipstikkaao 1dl […]

Read More
Kasvisruoat, Reseptit

Kantarellipizza bianca

by 2 comments

Syksyn paras pizza on tehty metsäsienistä. Kantarelli on ihanan makuinen, mutta pizzaan sopivat myös tatit, suppilovahverot ja mustatorvisienet. Herkullisessa valkoisessa pitsassa (pizza bianca) on tomaattikastikkeen sijasta koskenlaskijajuustoa. Kantarellin makupareina toimivat punasipuli ja pekoni. 1 pellillinen Ainekset: pohja: ½ pss kuivahiiva 2 dl vettä 1 tl suolaa 1/2 dl ruokaöljyä 5 dl vehnäjauhoja täyte: 250 g […]

Read More
Arjen nopeat, Kasvisruoat, Reseptit

Mustatorvisienipasta

by

Mustatorvisieni on monen mielestä yksi parhaimmista ruokasienistä. Onnistuin löytämään tänä loppukesänä melko runsaan saaliin mustatorvisieniä. Minulle kyseinen sieni on ollut tähän asti vieras, mutta olipa ihana kokeilla. Mustatorvisienen maku on vahva ja parmesaanin kanssa todella hyvä yhdistelmä. Mustatorvisienen tunnistaa suppilomaisesta muodostaan ja se on väriltään harmaanmusta. Se on herkullinen ruokasieni ja ruuanvalmistusta varten sitä ei tarvitse […]

Read More
Jälkiruoat, Reseptit

Kahvilla maustetut suklaatryffelit

by

Tryffelit sopivat herkutteluun tai vaikka lahjaksi ja ne valmistuvat pienellä vaivalla kotikeittiössäkin. Pakkaa kauniiseen purnukkaan ja ilahduta ystävää tai perheenjäsentä. Nämä maistuvat erityisen hyvältä kahvin kera. Kaiken kruunaa paahdettu valkosuklaa. Ainekset: 400g tummaa suklaata 1dl kuohukermaa 1dl vahvaa kahvia 1rkl voita Paahdettu valkosuklaa: 200g valkosuklaata Ohje: Hienonna valkosuklaa ja paahda sitä uunissa 175-asteessa noin 7-10 […]

Read More
Aasialainen, Arjen nopeat, Korea, Merenelävät, Reseptit

Kimchi katkarapu tortillat

by

Fuusioruokaa parhaimmillaan. Kimchi katkarapu tortillat saavat korealaisen vivahteen Rasilaisen Hapiskimchistä ja korealaisella chilitahnalla maustetuista katkaravuista. Helpot tortillat sopivat esimerkiksi mukaan otettaviksi eväiksi tai lounaaksi. * kaupallinen yhteistyö rasilaisenhapankaali kanssa. 6-8kpl / Ainekset: 400g (jätti)katkarapuja 2 isoa valkosipulinkynttä 1rkl seesamiöljyä 1tl korealaista chilitahnaa (gochujang) 1tl suolaa 300g Rasilainen hapiskimchi 300g ranskankermaa 1 lime nippu korianteria 6-8kpl […]

Read More
Aasialainen, Jälkiruoat, Reseptit

Tamarindi kermakaramellit

by

Tamarindilla maustetut kermakaramellit ovat happaman makeita herkkuja. Nämä herkulliset karamellit vievät kielen mennessään ja niiden tekeminen on kivaa puuhaa. Kermakaramellit ovat sitkeän pehmeitä riippuen ajasta, miten pitkään niitä on keittänyt. Tamarinditahna antaa karkkeihin aasialaisen vivahteen tuoden kivaa hapokkuutta. Anna karkit ystävälle lahjaksi tai popsi omaan suuhun. Tamarinditahna valmistetaan tamarindipuun palkojen sisällä olevasta tahmeasta hedelmästä. Sen […]

Read More
Arjen nopeat, Kasvisruoat, Reseptit

Hummuslautanen

by

Hummus on yksi niistä asioista, jota teemme säännöllisesti ilman tarkkoja mittoja. Hummus on sellainen resepti, mitä voi muutella oman mielen mukaan. Hummuksen raaka-aineita voi vaihdella monipuolisesti ja sen voi maustaa erilaisilla yrteillä ja mausteilla. Joukkoon voi lisätä myös paahdettuja kasviksia ja  juureksia, joilla hummukseen saa paitsi makua, myös kauniin värin. Hummuksen koostumusta voi muokata maun […]

Read More