Vihreä Shakshuka
Shakshuka on Lähi-Idässä ja Pohjois-Afrikkassa tunnettu pannu, jossa kananmunat hyydytetään herkullisessa tomaattikastikkeessa. Meidän vihreässä versiossa kananmunat hyydytetään paahdettujen sipulien, sekä herkullisen villiyrteillä/korianterilla höystetyn jogurttipeston seassa tomaattikastikkeen sijaan. Pientä potkua annokseen tuo jalapeno ja hävikkiä vähentäen käytin annoksessa ylijäänyttä hienonnettua parsakaalin vartta. Shakshuka sopii niin aamupalaksi, brunssipöytään kuin lounaaksi.
Resepti:
2-4 hlö / 15min /
Ainekset:
- 1 sipuli
- 1 parsakaalin varsi
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 jalapeno
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 dl nokkosia
- 1/2 nippua korianteria
- 1/2 dl turkkilaista jogurttia
- mausteita mm. jeeraa, sumakkia, tilliä yms
- 3-4 kananmunaa
- suolaa ja pippuria
Ohje:
- Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna parsakaali.
- Kuumenna pannulle pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuullota sipulia ja parsakaalia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia kunnes sipuli on pehmentynyt,makeutunut ja saanut paahteisen värin.
- Sekoita tehosekoittimessa valkosipulin kynsi, jalapeno, nokkoset, korianteri, turkkilainen jogurtti, mausteet, sekä 1 rkl oliiviöljyä tasaiseksi pestotyyliseksi kastikkeeksi. Voit halutessasi ohentaa kastiketta pienellä tilkalla vettä. Lisää pesto pannulle.
- Paina lastalla sipulien ja peston joukkoon kuopat ja rikot munat kuoppiin. Kypsennä pannua keskilämmöllä noin 6-8 minuutti kunnes munat ovat hyytyneet. Voit myös kypsentää munat kannen kanssa, jolloin ne hyytyvät kauttaaltaan nopeammin. Tarjoa vihreä shakshuka esim. pitaleipien kanssa. Nauti!
Kalaa hullussa vedessä (acqua pazza)
Acqua pazza tarkoittaa italiaksi hullua vettä ja onkin yleensä käännetty nimeksi kalaa hullussa vedessä. Hullua vettä eli lientä maustaa herkullinen valkoviini, erilaiset kasvikset ja aromaattiset yrtit. Oliivit tuovat annokseen suolaisuutta, sekä chili pientä potkua. Perinteisesti kala on haudutettu liemessä, mutta ajattelimme tarjoilla herkulliset suomalaiset silakat tai muikut meidän mielestä niiden parhaassa muodossa, eli jauhoissa pyöriteltynä ja paistettuna. Tämä annos on myös auttaa sinua pääsemään eroon kaapin pohjalla olevista kuivista leipäpalasista hävikkiä vähentäen. Annos ei olisi mitään ilman leipää, joka imaisee kaikki ihanat liemen maut.
Resepti:
Ainekset:
- 500 g suomalaisia muikkuja tai silakoita
- 1/2 dl vehnä- tai ruisjauhoja
- 4 paksua viipaletta kuivaa leipää
- oliiviöljyä
Liemi (hullu vesi):
- 2 rlk oliiviöljyä
- 1 l vettä
- 2 dl valkoviiniä
- 1 iso sipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 1 chili
- 1 fenkoli
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 2 porkkanaa
- 3 isoa perunaa
- 1 dl oliiveja
- 1 rosmariinin oksa
- 1-2 tl välimeren yrtti mausteseosta
Ohje:
- Leikkaa kasvikset pieneksi paloiksi ja hienonna sipuli, chili ja valkosipuli.
- Kuumenna kattilassa oliiviöljy ja lisää sipuli, chili ja valkosipuli. Kuullota hetki.
- Lisää kattilaan kirsikkatomaatit ja valkoviini. Anna valkoviinin tiivistyä puoleen ja lisää sitten kattilaan vesi ja loput kasvikset ja mausteet oliiveja lukuunottamatta. Keitä lientä kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää lopuksi oliivit ja mausta liemi suolalla ja pippurilla.
- Pyörittele liemen keittyessä kalat jauhoissa ja paista pannulla rapeaksi oliiviöljyn kanssa.
- Tarjoiluvaiheesssa lisää lautaselle pala kuivaa leipää, jonka päälle asettelet kalat. Kaada liemi leivän ja kalojen päälle ja nauti.
Geisha-piirakka
Resepti:
Herkullinen Geisha-piirakka syntyy ruskistetulla voilla maustetusta hasselpähkinäpohjasta ja Geisha-suklaaganachesta. Voit tehdä piirakat myös edellisenä päivänä.
Suklaaganache on suklaakuorrute tai täyte ja on yksinkertaisimmillaan kermaa ja suklaata. Joskus ganashen seassa saattaa olla myös nokare voita, glukoosisiirappia ym. Ganachen voi myös valmistaa mistä vain suklaalaadusta ja sitä voi myös maustaa esimerkiksi suolalla, appelsiinilla tai chilillä.
Ainekset:
Pohja:
- 2 dl hasselpähkinöitä
- 2 dl vehnäjauhoja
- 100 g ruskistettua voita
- 1/2 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 3-4 rkl vettä
Täyte:
- 360 g Geisha-suklaata (jätä pari palaa koristeluun)
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl maissitärkkelystä
- 50 g voita
Ohje:
- Hienonna hasselpähkinät yleiskoneessa muruksi.
- Ruskista voi kattilassa antamalla sen kiehua keskilämmöllä, kunnes se alkaa poreilla ja ruskistuu. Varo polttamasta voita.
- Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään.
- Painele pohjataikina piirakkavuokaan/-kiin ja paista 175-asteessa noin 20 minuuttia.
- Tee täyte; Kiehauta kerma maissitärkkelyksen kanssa. Kaada kuuma kerma Geisha-suklaiden päälle ja sekoita. Lisää voi ja sekoita kiiltäväksi.
- Kun piirakkapohjat ovat paistuneet voit kaataa täytteen suoraan vuokiin.
- Koristele piirakka ripottelemalla täytteen päälle hienonnettuja Geisha-suklaan paloja. Kun palat sulavat täytteen päälle vetele hammastikulla kevyesti pinnalta luoden piirakoihin marmorisen kuvion.
- Anna piirakoiden jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
Tässä myös toinen kokeilun arvoinen resepti!
Valkosipuli confit
Jos et tunne confit-kypsennystekniikkaa, sitä käytetään esimerkiksi ankan kaltaisissa lihoissa, jolloin ne kypsennetään hitaasti öljyssä ja säilötään myöhempää käyttöä varten. Confit-tekniikka on klassinen ranskalainen säilömismenetelmä, jota käytetään nykyisin enemmänkin valmistusmenetelmänä. Confit nimitystä voidaan käyttää myös monista muista rasvassa kypsennetyistä raaka-aineista. Valkosipuli confit valmistetaan hauduttamalla valkosipulinkynnet kypsiksi oliiviöljyssä.
Voit käyttää mitä tahansa öljyä, mutta jos käytät öljyä, jossa on parempi maku, se parantaa confitin makua huomattavasti. Itse käytin oliiviöljyä. Tarvitset riittävästi öljyä peittämään valkosipulinkynnet. Valitse pieni uunia kestävä kattila tai uunivuoka , koska mitä suurempi astia, sitä enemmän öljyä tarvitset.
Kuinka hyödyntää Valkosipuli Confit
Perunamuussiin, valkosipulileipään, mihin tahansa pastaruokaan, pizzaan, salaattikastikkeisiin, merenelävin kanssa, leivän päälle ja melkein mihin tahansa muuhun ruokaan, johon tarvitset valkosipulia. Ainoa ero on, että confatun valkosipulin maku on lempeämpi ja hienovaraisempi.
Huom! Jos reseptissä käytetään valkosipulinkynttä, voit helposti käyttää 3-4 confattua valkosipulinkynttä.
Resepti
Ainekset:
- 8 valkosipulia, kynnet eroteltu ja kuorittu
- neitsytoliiviöljyä tarpeeksi valkosipulin peittämiseksi
- muutama oksa tuoretta rosmariinia
- 1 rkl chilihiutaleita
- ripaus suolaa ja pippuria
Ohje:
Esilämmitä uuni 100° C: seen. Lisää uunin kestävään kattilaan tai uunivuokaan kuoritut valkosipulinkynnet, tarpeeksi oliiviöljyä peittämään ne, muutama oksa tuoretta rosmariinia, chilihiutaleet ja ripaus suolaa ja pippuria. Varmista, että valkosipulinkynnet ovat kokonaan upotettu öljyyn. Siirrä valkosipulit 100 asteiseen uuniin noin tunniksi tai kypsennä, kunnes valkosipulit ovat pehmennet (45 minuutista tuntiin).
Jäähdytä valkosipuli confit öljyssä ja siirrä se täysin jäähtyneenä ilmatiiviiseen astiaan. Valkosipuli confit säilyy jääkaapissa useita viikkoja ja se voidaan myös pakastaa. Varmista, että valkosipuli on upotettuna öljyyn. Älä säilytä valkosipuli confitia huoneenlämmössä.
100 asteiseen uuniin noin tunniksi
Seuraathan meitä instagramissa
Vanilja matcha munkit
Vanilja matcha munkit. Etsitkö tulevaksi vapuksi jotain aivan uutta?
Ilmavat, rapeat ja yllättävän helpot munkit ilman kohotusta.
Nämä kiinalaisista Chinese Egg Sugar Puffseista inspiroituneet munkit eroavat perinteisistä vappumunkeista täysin: taikina muistuttaa tuulihattutaikinaa, joka friteeratessa puffaantuu ontoksi ja kevyeksi. Lopputulos on rapea kuori ja ilmava sisus – täydellinen yhdistelmä täytettäväksi herkullisella vanilja–matcha-kreemillä.
Sopii täydellisesti: vappuun, brunssille tai näyttäväksi jälkiruoaksi
Valmistusaika: n. 30 min
Ei kohotusta – nopea tehdä
Miksi nämä munkit ovat erilaisia?
- Taikina muistuttaa tuulihattutaikinaa (choux)
- Ei kohotusta → nopea valmistaa
- Friteeratessa syntyy ontto ja ilmava rakenne
- Täytettävissä lähes millä tahansa (kreemit, hillot, suklaa)
Resepti
Vanilja–matcha munkit (8-12 kpl)
Ainekset
Munkit:
115 g vettä
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl voita
63 g vehnäjauhoja
2 kananmunaa
Vanilja–matcha täyte:
300 g maitoa
2 kananmunaa
1,5 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 rkl maissitärkkelystä
½–1 rkl matchajauhetta
Lisäksi:
sokeria kuorruttamiseen
1 l öljyä friteeraukseen
Valmistusohje
1. Tee taikina
- Lisää kattilaan vesi, sokeri ja voi. Kiehauta.
- Lisää jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti noin 1 minuutti, kunnes muodostuu kiinteä pallo.
- Lisää yksi muna ja vatkaa taikina kiiltäväksi.
- Lisää toinen muna ja jatka sekoittamista tasaiseksi.
Taikina voi hetkeksi “erottua” – jatka vain sekoittamista.
2. Valmista täyte
- Lisää kaikki täytteen ainekset kattilaan.
- Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 min, kunnes paksuuntuu.
- Älä kiehauta (estää rakeisuuden).
- Anna jäähtyä.
3. Friteeraa munkit
- Kuumenna öljy noin 175 °C.
- Nostele taikinaa ruokalusikalla öljyyn (n. 6 kpl kerrallaan).
- Friteeraa noin 8 minuuttia, käännellen.
- Munkit ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita ja eivät enää kohoa.
- Nosta talouspaperille jäähtymään.
4. Täytä ja viimeistele
- Laita täyte pursotinpussiin.
- Tee munkkiin pieni reikä ja täytä ohuella tyllalla.
- Pyörittele sokerissa.
Vinkit täydellisiin munkkeihin
- Käytä vaakaa – resepti on tarkka
- Öljyn lämpötila ratkaisee: liian kylmä → rasvaiset, liian kuuma → palavat
- Älä täytä liikaa kerralla → lämpötila laskee
- Voit korvata matchan esim:
- sitruunalla
- suklaalla
- marjapyreellä
Usein kysyttyä
Voiko nämä tehdä ilman täytettä?
Kyllä! Ne ovat herkullisia myös sellaisenaan sokerissa pyöriteltynä.
Voiko tehdä etukäteen?
Parhaimmillaan tuoreena, mutta täyttämättömät säilyvät hetken huoneenlämmössä.
Voiko paistaa uunissa?
Ei suositella – rakenne syntyy nimenomaan friteerauksessa.
Katso myös nämä ihanat Dubai-suklaa munkit
Salvia & Appelsiini Gin Tonic
Tämä appelsiini & salvia gin tonic-resepti on täydellinen kesän aloitus drinkki. Jos olet gin tonicin eli GT:n ystävä, tässä olisi uusi tuttavuus. Klassisen rosmariini & karpalo gin tonicin korvaa raikas appelsiini ja maultaan hieman karvas salvia. Yhdistelmä osoittautui voittajaksi, ja olen innoissani kokeilemassa salviaa myös muihin drinkkeihin ja mocktaileihin. Se on monipuolinen yrtti, ja olen varma, että se sopii hyvin muidenkin hedelmien ja vihannesten kanssa.
Resepti
2 annosta
8 cl giniä
1/2 applesiini lohkoina
6 salvian lehteä
noin 2 dl tonic vettä
jäitä
Sekoita gini, appelsiinin lohkot ja salvian lehdet shakerissa. Laita jäät lasien pohjalle, jaa juoma laseihin ja kaada päälle tonic vettä. Viimeistele appelsiini & salvia gin tonic salvian lehdillä ja vaikka appelsiinin siivuilla. Tarjoile ja nauti heti!
Mehevä hapankaaliraparperipiirakka
*Kaupallisessa yhteistyössä Rasilainen Hapankaali Oy kanssa.
Mehevä hapankaaliraparperipiirakka on herkullinen yhdistelmä. Helppo piirakkapohja mehevöityy hapankaalilla. Hapankaali raparperipiirakka ei ole liian makea leivonnainen, vaan makean ja raikkaan hapokkaan liitto.
Tätä pehmeää ja mehevää rapaperipiirakkaa kannattaa tarjoilla vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. Leivot tämän piirakan alle tunnissa ja kaiken lisäksi voit tehdä piirakasta gluteenittoman vaihtamalla jauhot gluteenittomiin!
Resepti
Ainekset:
Uuni 175 °C / piirakkavuoka ( Ø 24-28cm )
Pohja:
- 1 kananmuna
- 2 dl sokeria.
- 0,5 dl ruskeaa sokeria
- 2 dl kreikkalaista jogurttia
- 1,5 dl Rasilainen hapankaalia
- 150 g voita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 5 dl vehnäjauhoja
Täyte:
- 1/2 litraa raparperia paloina
- 300 g maitorahkaa
- 1,5 dl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
Ohje:
- Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää voisula. Lisää joukkoon hapankaali. Sekoita kreikkalainen jogurtti ja kananmuna keskenään ja lisää jauhoseokseen.
- Pese raparperit ja kuori halutessasi. Vatkaa kaikki täytteen ainekset keskenään. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24-28 cm). Kaada taikina pohjalle. Lisää päälle täyte. Painele raparperipalat täytteeseen.
- Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla noin 45 minuuttia. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi vaniljakastikkeen kera.
*piirakan voi myös pakastaa
Leivinpaperissa kypsytettyä kalaa välimeren tapaan
Leivinpaperissa kypsytettyä kalaa välimeren tapaan & hunaja-sinappi kastike. Leivinpaperin sisällä kypsytetty kala vähentää sotkua ja on helppo tapa kypsentää kala. Leivinpaperipaketti pitää kalan kosteanan ja mehevänä ja kypsentää kasvikset täydellisiksi. Voit myös halutessasi koota paketit etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ennen paistohetkeä. 💚
Resepti:
2-3 hengelle
Ainekset:
- 500g kalaa (ahvena, kuha, siika)
- nippu parsaa
- kourallinen kirsikkatomaatteja
- 1 rkl kapriksia
- 1 dl oliiveja
- 1 punasipuli siivutettuna
- oliiviöljyä
- ripaus suolaa ja pippuria
- yrttejö (tilli, basilika jne.)
Hunaja-sinappi kastike:
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl hunajaa
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl kapriksia hienonnettuna
1/2 sitruunan puristettu mehu
ripaus suolaa & mustapippuria
1. Laita leivinpaperin päälle n. 5-6 esikeitettyä parsaa, punasipulisiivuja, kirsikkatomaatteja, oliiveja ja kapriksia. Lisää öljyä, suolaa ja pippuria
2. Laita kasvisten päälle suolattu kala (käytin ahventa), yrttejä, sekä hunaja-sinappi marinadia n. 1 rkl. Laita vielä sitruunaviipale kalan päälle.
3. Sulje leivinpaperipaketti ja laita 200 asteiseen uuniin n. 15 minuutiksi (riippuen kalafileen paksuudesta)
Tietenkin leivinpaperipaketin sisältö voi muokata loputtomiin, vaihdellen erilaisia kaloja ja kasviksia
Seuraathan meitä myös instagramissa!
.
Wasabi kurkut
Wasabi kurkut ovat maukas lisuke esimerkiksi japanilaisen aterian yhteyteen. Voit kokeilla kurkkuja myös täytteenä erilaisissa kulhoissa eli bowleissa, esimerkiksi wasabikurkut pokebowlin täyteenä on todella herkullista. Kurkut ovat maustettu seesamiöljyllä, etikalla ja wasabilla tietysti ja niiden annetaan marinoita hetki jääkaapissa ennen tarjoilua, sillä kurkuista lähtee hieman nestettä ja ne imevät herkullista wasabin makua. Wasabi antaa kurkuille kivan potkun samalla tuoden kermaisuutta ja raikkautta. Voit annostella wasabin määrää reseptissä oman maun mukaan.
Wasabi: Wasabi on japanissa viljellyn maustekrassin juuresta valmistettua vahvaa tahnaa. Wasabi kulkee nimellä japanin piparjuuri ja tuoretta wasabia on vaikea löytää muualta kuin wasabista. Siksi esimerkiksi Suomessa myydyt wasabit ovat pääasiassa värjättyä piparjuurta, jonka makuprofiili on sama. Joissain tuotteessa kuitenkin esiintyy pieni määrä aitoa wasabia.
Ainekset:
- 1 iso kurkku (300-350g)
- 1 rlk paahdettua seesamiöljyä
- 1/2 rlk etikkaa (esim japanilaista riisiviinietikaa)
- 1/2-1 rlk wasabia
- 1tl seesaminsiemeniä
- ripaus suolaa ja pippuria
Resepti:
- Leikkaa kurkusta ohuita viipaleita.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna kurkkujen tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Tarjoile esimerkiksi sushin tai pokebowlin kaverina.
15 x Herkulliset Pääsiäisreseptit
Pääsiäinen merkitsee meille kaikille eri asioita ja tarjottaviakin löytyy pääsiäispöydästä moneen makuun: Toiset haluavat perinteisiä ruokia, toisten mielestä parhaat pääsiäisruoat ovat kevyitä ja raikkaita. Keräsimme sopivia vaihtoehtoja pääsiäispöytään: pääruokia, lisukkeita ja jälkiruokia.
Poimi alta vapaasti omasta mielestäsi parhaat pääsiäisherkut!
Välimeren fetadippi
Välimeren vispattu fetadippi sopii niin levitteeksi, dippailuun kuin keksienkin päälle. Fetadippi on herkullinen lisä pääsiäispöytään, ja se sopii niin alkupalaksi ja naposteltavaksi. Dippiin antaa makua erilaiset yrtit, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja balsamico.
Sitruuna risotto
Nautiskele pääsiäisenä keväistä sitruuna risottoa. Sitruuna risotossa yhdistyvät sitruunan kirpeys ja tuorejuuston ihanan pehmeä kermaisuus. Sitruunaversio sopii hyvin kalan tai merenelävien kylkeen ja nyt keväällä sekaan voi pätkiä myös vihreää parsaa.
Kukkakaalikeitto & meiramiöljy
Tarjoa vegaaninen kukkakaaliekeitto pääsiäiseinä alkuruoaksi. Vegaaninen keitto saa kermaisuuden cashewpähkinöistä ja meirami on match made in heaven kukkakaalin kanssa!
Maa-artisokka-tomaatti carpaccio
Maa-artisokka on ihanaa myös raakana. Ohueksi leikatut viipaleet ovat rouskuvia ja rapeita. Lisäksi herkulliset tomaatit, yrttinen kastike ja kaiken kruunaa parmesaanilastut. Carpaccio on herkullinen klassikkoruoka, joka on näyttävää tarjoiltavaa esimerkiksi alkupalana.
Lohi sashimi appelsiinimarinadilla
Japanista lähtöisin oleva sashimi tarkoittaa raakaa, ohueksi viipaloitua kalaa. Sashimin marinadi sekoitetaan tyypillisistä japanilaisista mauista, kuten soijakastikkeesta, tuoreesta inkivääristä ja riisiviinistä. Sashimiin voi yhdistää myös erilaisia sitruksia, tässä reseptissä käytämme appelsiinia.
Paholaisen munat japanilaisittain
Pääsiäisherkku 2.0. Herkulliset paholaisen munat japanilaisittain on marinoitu kevyesti soijakastikkeessa ja ne ovat maustettu potkua antavalla wasabilla, sekä kermaisuutta tuovalla avocadolla antaen täytteelle myös raikkaan vihreän värin.
Deviled eggs x3
Mitäpä olisi pääsiäinen ilman kananmunia. Deviled eggs eli täytetyt munat ovat kovaksi keitettyjä kananmunia, jotka on kuorittu, leikattu puoliksi ja täytetty munankeltuaisseoksella, johon on sekoitettu muita ainesosia, kuten majoneesin ja sinappia ja erilaisia kastikkeita. Tässä kolme erilaista ja herkullista reseptiä.
Lohileivät Uppomunalla
Rapeaksi paahdetut leivät kylmäsavulohella ja uppomunalla sopivat täydellisesti pääsiäisbrunssille!
Kylmäsavulohibagelit
Bagelit – mahtavaa evästä hitaille aamuille, brunssille tai vaikkapa kahvittelu ja teehetkeen. Kylmäsavustetusta lohesta alkaen tämä bagel on täynnä maukkaita ainesosia – yrttinen tuorejuusto, kaprikset ja marinoitu punasipuli.
Sitruksinen lohi fenkolilla + Raikas korianteri-minttukastike
Kalaa pääsiäispöytään! Sitrukset ovat täydellinen makupari lohelle. Ihanan aniksisen ja hieman lakritsaisen vivahteen antaa fenkoli, joka höystyy lohen alla. Voit halutessasi käyttää erilaisia sitruksia lohen päällä, kuten appelsiineja, verigreippejä tai pomeloita. Kalan kaverina raikkaan yrttinen kastike, jota piristää limen mehu.
Harissa kukkakaali
Korvaa pääsiäispöydän lammas tai muu proteiini kokonaisena paahdetulla kukkakaalilla. Tämä Lähi-Idän versio paahdetusta kukkakaalista maustetaan tietysti harissalla, sekä valkosipulilla. Lopuksi kukkakaali koristellaan turkkilaisella jogurtilla, granaatinomenan siemenillä, pistaasipähkinöillä ja korianterilla.
Harissa: Harissa on yleensä tulinen tahna, joka maustetaan valkosipulilla, kuminalla, korianterilla ja oliiviöljyllä. Kaupoissa ja markkinoilla on myös myynnissä mausteseosta, jossa on yhdistettynä näitä makuja, sekä mm. savupaprikaa.
Päärynä-Fenkoli salaatti
Ihanan raikas päärynä -fenkoli salaatti on täydellinen lisä pääsiäispöytään. Päärynän makuparina toimii ihana aniksinen fenkoli.
Raikas yrtti-couscous salaatti
Värikäs ja raikas, mutta ruokaisa yrtti-couscous salaatti saa kaverikseen fetaa ja rapeita kasviksia, ihania aurinko- tai uunikuivattuja tomaatteja, sekä kourallisen tuoreita yrttejä. Annoksen voi tarjoilla kylmänä tai lämpimänä, sekä se sopii pääruoaksi tai lisukesalaatiksi pääsiäispöytään.
Pavlova appelsiini & passionhedelmä täytteellä
Raikas pääsiäisherkku! Pavlova on makeaa, rapeaa ja pehmeää yhtä aikaa. Pavlovan tulee olla rakenteeltaan päältä rapea ja sisältä vähän sitkeä. Tämä saadaan aikaiseksi lisäämällä marenkivaahtoon hieman maissijauhoja ja viinietikkaa. Pavlova on hyvä juhlaleivonnainen, koska se sopii tarjottavaksi lähes kaikille erikoisruokavaliota noudattaville. Pavlova on gluteeniton ja täytteestä voi tehdä laktoosittoman.
Chili suklaa jäätelö
Miksi et kokeilisi tehdä itse jäätelöä pääsiäiseksi? Kermainen suklaajäätelö saa potkua chilistä. Itsetehty jäätelö tekeytyy itsestään pakkasessa ilman sekotteluita välissä.
Herkullista pääsiäistä! Muista laittaa instagramimme seurantaan. Sieltä löydät lisää kuvia ja siellä on myös helppo laittaa viestiä, jos resepteistä on jotain kysyttävää.