Nyt niitä on metsä pullollaan; eli tatteja! Tatti-ramen resepti perustuu japanilaiseen nuudelikeittoon rameniin, jonka liemi saa makua metsän umamipommeista eli tateista. Umaminen tattiliemi on siis tämän reseptin makupommi, lisäksi keiton viimeistelee valkosipuli-chiliöljy. Keitto on loppujen lopuksi helppo valmistaa ja voit säätää liemen makua halutessasi lisäämällä liemen joukkoon esimerkiksi misoa. Perinteinen ramenkeitto ei ole ramen ilman […]
Bibim tarkoittaa sekoittamista ja bap tarkoittaa riisiä. Tämä korealainen ruoka on helpointa syödä lusikalla, koska kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Kasviksia kannattaa käyttää kauden mukaan. Ituja, yrttejä, ohueksi viipaloituja kasviksia, erilaisia kaaleja ja sieniä. Pikaversio syntyy käyttämällä hyväksi pakastealtaan kasvistarjontaa. *Kaupallinen yhteistyö Rasilaisen Hapankaali Oy kanssa. Resepti Ainekset: keitettyä jasminriisiä 1 prk Rasilainen Kimchiä ½ kurkku […]
Kiinalaista Bang Bang -kanaa, joka on valmistettu mehukkaista kanankoivista, jotka haudutetaan pehmeiksi, tarjoillaan mausteisen chiliöljyn ja raikkaiden kurkkujen kaverina. Kanankoivista irrotettu liha saa makua seesamisiemenistä valmistetusta tahnasta eli tahinista. Bang Bang kana tarjoillaan perinteisesti kylmänä alkuruokana, mutta sopii todella hyvin erilaisten nuudeli- ja riisiruokinen kaverina. Voit myös halutessasi kokeilla reseptiä jostain lihankorvikkeesta esimerkiksi nyhtökaurasta. Resepti: […]
Ktipiti eli kreikkalaistyylinen paahdettu paprika-fetadippi saa lisäpotkua paahdetusta jalapenoista ja makua aurinkokuivatuista tomaateista. Tarjoile paahdettu paprika-fetadippi perinteisesti pitaleipien kera tai dippaile kasvistikkuja. Resepti: Ainekset: 200g pehmeää fetaa 4 paprikaa 1 jalapeno 4 aurinkokuivattua tomaattia 1 valkosipulinkynsi 1 sipuli 2 tl sitruunamehua tarjoiluun: pitaleipiä oliiviöljyä Ohje: Pilko paprikat ja sipulit paloiksi. Laita uuninpellille paprikat, jalapenot, sipulit […]
Salaateista nauttii erityisesti kesällä ja usein tekee mieli kevyttä ruokaa. Raikas greippi-fetasalaatti on värikäs kesäherkku. Tämä on täydellinen salaatti lisukkeeksi grilliruokien kylkeen tai kalan kaveriksi. Voit myös nauttia salaatin sellaisenaan esimerkiksi lounaaksi. Resepti: Ainekset: 200 g pehmeää fetaa 2 greippiä 1 keltasipuli 1/2 kurkku yrttejä esim. persilja, ruohosipuli loraus oliiviöljyä ripaus suolaa ja pippuria 1 rkl […]
Kevyttä kesäruokaa! Raikas vietnamilainen riisinuudelisalaatti on kesän herkullinen lounas. Tee iso satsi kerralla ja nautiskele pitkin viikkoa. Tuoreita kasviksia, yrttejä ja herkullinen kastike. Jos korianteri ei maistu, niin sen sijaan voit silputa päälle vaikkapa thai-basilikaa ja muita yrttejä. Resepti: Ainekset: 200 g riisinuudeleita (vermiselli) 1 iso porkkana 1 kurkku 1 chili 1/2 mango (hieman raaka) […]
Mustikka-rosmariinisorbetti on raikas yhdistelmä metsämustikkaa ja maanläheistä rosmariinia. Sorbettia maustaa myös loraus giniä, mikä antaa sorbetille lisää makua pehmeämmän koostumuksen. Edes sateisia kesäpäiviä ei vaan voi viettää ilman jäätelöä. Oli se itsetehtyä tai ei. Nyt kun mustikka-aikakin alkaa pikkuhiljaa olemaan parin viikon päässä, päätin tehdä herkullisen mustikkasorbetin. Sorbetti saa upean värinsä suoraan luonnosta. Mustikan herkullista […]
Suomalaisesta hauesta syntyvät aromikkaat kiinalaiset haukiwontonit. Wontonit ovat kiinalaisia nyyttejä ja ne voidaan mm. höyryttää, paistaa tai friteerata. Wonton-taikinaa löydät aasialaisista marketeista pakastealtaasta. Taikinan käsittelyyn tarvitset vain vettä, millä kastelet taikina-arkin reunat, että saat rypytettyä nyytit kauniiksi. Resepti: Täyte: 250 g haukea 3 kevätsipulia 1 valkosipulin kynsi 1 cm pala inkivääriä 1 rlk seesamiöljyä 1-2 […]
Lämpimät kesäkelit ovat vihdoinkin alkaneet, ja se tarkoittaa jäätelöä, jäätelöä ja jäätelöä. Itsetehty jäätelö on siitä hyvä, että sen makumaailmaa voi muokata oman mielensä mukaan. Jäätelön tekoon ei tarvita edes jäätelökonetta vaan jäätelöpohja syntyy kahdesta ainesosasta ; kondensoidusta maidosta ja kuohukermasta. Tiramisu-jäätelössä maistuu Amaretto, espresso, tummasuklaa ja mascarpone. Alkoholin (Amaretto) lisäämisen jäätelöön tekee koostumuksesta pehmeämmän. […]
*Resepti toteutettu kaupallisessa yhteistyössä United Gypsies Breweryn kanssa. Resepti: Obatzda on saksalainen oluenjuustolevite/dippi, joka on täyteläinen juuston ja United Gypsies Wheat Banger-vehnäoluen liitto. Kaiken lisäksi se on helppo ja nopea valmistaa. Yhdessä pretzeleiden, grilliruokien tai leivän kanssa obatzda luo herkulliset ruoan niin illanistujaiseen kuin illalliselle. Versiomme on hieman kevyempi ja muistuttaa enemmän dippikastiketta, johon voit dippailla niin prezeleitä, […]