Pesto-perunasalaatti on maukas herkku sellaisenaan tai grilliruuan kaverina. Itse tehty pesto on syntyy helposti niin kaupan- kuin villiyrteistä. Tee klassinen pesto basilikaan tai kokeile villimpää pestoa esimerkiksi nokkosesta. Perunasalaattiin voi käyttää myös valmista pestoa, jos haluaa oikaista. Peston lisäksi perunasalaattiin tulee kirsikkatomaatteja, sekä mozzarellaa. Nam! Kokeile myös keskikesän perunasalaattia, joka saa kermaisuutta kreikkalaisesta jogurtista. […]
On olemassa muutamia klassikkosalaatteja, joihin ei vaan kyllästy. Caprese-salaatti on yksi niistä. Mansikoilla rikastettu mansikka caprese-salaatti on pirteä kesäsalaatti, mikä sopii ihanasti grilliruuan kaveriksi tai pikkusyötäväksi illanviettoon. Mansikka caprese-salaatti: Ainekset: 10 kpl mansikoita 3 – 4 tomaattia 1 pallo mozzarella di buffalaa 2 rkl balsamiviinietikkaa tai balsamicokastiketta 2 rkl extra virgin oliiviöljyä tuoretta basilikaa ripaus […]
Suolaiset piirakat ovat kevään- ja kesän juhlien kestosuosikkeja. Käyttämällä valmista lehtitaikinaa, valmistat maukkaan piirakan nopeasti isommallekin porukalle. Parsa- vuohenjuustopiirakka on myös nopeaa herkkua yllättävään pikkusuolaisen nälkään. Piirakka kätkee sisälleen suolaisen vuohenjuustotäytteen sekä sesongin vihreät parsat. Ainekset: 1 lehtitaikinalevy 400g siemeniä, kuten chian- tai seesaminsiemeniä 1 prk ranskankermaa 150 g levitettävää vuohenjuustoa 1 hienonnettu valkosipulinkynsi 2 […]
Maitohorsma pizza bianca on kevään ja kesän villein pizza. Pizza kätkee sisälleen maitohorsman versoja, joita voi käyttää ruuanlaitossa parsan tapaan. Pizza bianca on valkeapohjainen pizza, eli tomaattikastikkeen sijaan kastikkeena on ranskankermaa. Kokeilen myös helpon nokkospizzan ohjetta. Ainekset: pizzataikina: 3 ½ dl vettä (hieman kädenlämpöistä lämpimämpää) 2 tl suolaa 7 g kuivahiivaa 7 dl 00-vehnäjauhoja 1 […]
Vihreä kesäkurpitsa gazpacho syntyy nopeasti tehosekoittimella tai blenderillä. Keittoon potkua lisää jalapeno. Raikas, kylmä kesäkurpitsa gazpacho keitto sopii hyvin aterian alkuun. Voit tehdä keiton hyvissä ajoin ennen tarjoilua ja viilentää sen jääkaapissa. Kokeile myös tomaattista gazpachoa Ainekset: ½ kesäkurpitsa ½ kurkku 1 pieni valkosipulinkynsi ½ nippu tuoretta basilikaa 1 rkl omenaviinietikkaa 1 jalapeno 2 rkl […]
Kylmä keitto raikastaa hellepäivänä. Tomaattinen gazpacho syntyy vain muutamasta raaka-aineesta helposti tehosekoittimessa tai blenderissä, joten se onnistuu myös vaikka mökkikeittiössä. Tomaattinen gazpacho sisältää kesän sesongin herkullisia kasviksia; tomaattia, kurkkua ja paprikaa. Koska tomaateissa on vaihtelevia määriä makeutta ja hapokkuutta, säädä etikan määrää maun mukaan. Kokeile myös vihreää kesäkurpitsa gazpachoa Ainekset: 1 punainen paprika 5 tomaattia […]
Pikkupavlovat Pikkupavlovat ovat iki-ihana kesän herkku, sillä kesän tuoreet marjat ja hedelmät ovat näissä juuri täydellisesti esillä. Vispikerma on meidän suosikkitäyte, koska se tulee nopeasti missä olosuhteissa tahansa. Voit maustaa vispin sitruunankuorella, koska sopii marengin makeuteen loistavasti. Myös suklaalla maustettu vispi on herkullinen lisä. Vispikerma voi olla tavallinen maitovispi tai esimerkiksi soijavispikerma. Kirsikat ovat kesäisin […]
Ochazuke, on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan kaatamalla vihreää teetä, kuumaa vettä tai dashi-lientä keitetyn riisin päälle erilaisilla täytteillä. Eli yksinkertaisimmillaan se on riisiä ja vihreää teetä. Ochazukea nautitaan japanissa usein kun ollaan kipeänä ja se on helppoa lohturuokaa esimerkiksi keskellä talvea. Ochazuke toimii hyvin nopeana lounaana tai välipalana jos kaapista löytyy esimerkiksi edellispäiviltä jäänyttä riisiä. […]
Fro-Yo. Itsetehty jogurttijäätelö eli Frozen Yoghurt on raikas ja helppo herkku. Muutamasta raaka-aineesta syntyy suussasulavaa jogurttijäätelöä. Et tarvitse jäätelökonetta tähän ohjeeseen. Kokeile myös ihanaa tiramisujäätelöä tai mustikka-rosmariinisorbettia Ainekset: 2 dl kreikkalaista jogurttia 2 rkl – 1/2 dl sokeria 2 tl sitruunanmehua Ohje: Jäädytä metallinen kulho pakastimessa. Mittaa kulhoon jäätelön ainekset ja vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. […]
Graavattu peuran ulkofilee on herkullinen tarjoiltava niin juhlissa kuin aamupalalla. Graavattu liha sopii myös hienosti alkupalaksi. Graavatun peuranfileen voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi juuri ennen tarjolle nostamista. Graavattavaksi sopii myös paahtopaisti. Ainekset: 500-600 g peuran ulkofileetä 1 1/2 rkl suolaa 2 rkl sokeria 2 rkl viskiä 1 rkl murskattuja […]