Ainekset: 4kpl kanan ohutleikkeitä tai 2 rintaflieetä nuijittuna 2rkl soijakastiketta 1rkl seesamiöljyä Vietnamilaisia maustekurkkuja :https://foodbytwins.com/aasialaiset-kurkut-x-3/ 4kpl ranskalaisia patonkeja korianteria babypinaattia chiliä 1 porkkana suikaleina 1tl suolaa 1tl sokeria 4rkl riisiviinietikkaa 1,5dl majoneesia 1 limen mehu ja 1/2 kuori 1rkl srirachaa tai chilikastiketta Anna kanan marinoitua soijassa ja seesamiöljyssä vähintään 30min Yhdistä porkkanat, suola, sokeria ja […]
Soijamarinoidut kananmunat ovat monikäyttöisiä ja herkullisen suolaisia. Kanamunia marinoidaan monta tuntia suolaisessa soijamarinadissa, mikä antaa niille umamisen maun. Resepti: Ainekset: 4-6 kananmunaa Marinadi: 1 valkosipulin kynsi 1 dl soijakastiketta 1 rkl ruokosokeria 1 dl vettä Ohje: Keitä kananmunia noin 6 minuuttia ja jäähdytä ne kylmän veden alla. Kuori jäähtyneet munat Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Mittaa […]
Tämä tofulaatikko on meidän versio makaroonilaatikosta. Terveellisemmässä versiossa on paljon kasviksia, ei ollenkaan lihaa, mausta tinkimättä. Täysjyäv makaroonissa on paljon proteiinia ja kuitua ja tarvittaessa makaroonin voi helposti vaihtaa gluteenittomaksi. Mikäli et ole koskaan tykännyt tofusta, kokeile tätä reseptiä, sillä et välttämättä edes huomaa että se on siellä. Ainekset: 1pkt natural tofua (250g) 300g tummaa […]
Tämä pasta on arjen nopea ja helppo ruoka, jonka kokkaaminen onnistuu alle 20 minuutissa. Tämä kermaton pasta on ihanan raikas ja täynnä makua. Annokseen voi lisätä halutessaan jotain proteiinia esimerkiksi kanaa tai tofua, mutta pasta on sellaisenaankin todella täyttävä ja ravintorikas. Alhaalta löydät vielä pienen tietoiskun reseptin aineksista. / aika: noin 15-20min / 3-4 hengelle […]
Tämä annos ei ole klassikko turhaan, sillä sopivan hapan, kirpeä ja makea appelsiinikastike sopii täydellisesti rasvaisen, suolaisen, sekä rapean ankan kaveriksi. Tätä appelsiinikastiketta tekisi mieli juoda jopa suoraan kannusta. Tarviset 1-2 ankan rintafilettä riippuen henkilöiden määrästä. Kastikkeen ainekset: 6 dl kanalientä 2-3 tuoreen appelsiinin mehu (riippuen koosta/mehevyydestä) 1 dl valkoviiniä 1-2 rkl voita 1 pieni […]
Pastan taustalla on pieni tarina. Matkallamme Espanjassa kävimme paikallisessa ruoka marketissa ostamassa tuoreet merenelävät, kasvikset ja juustot. Vastaan tuli pieni koju, jossa italialainen mies möi itsetehtyä tuorepastaa. Saimme idean, että teemme pastan espanjalaisilla täytteillä. Pasta pohjautuu perinteiseen espanjalaiseen kastikepohjaan eli sobritoon, joka on tehty tietysti meidän versiolla. Mikä voisi olla espanjalaisempaa kuin raastaa lopuksi päälle […]
Ihanan raikas päärynä-fenkolisalaatti on täydellinen lisä ruokapöytään tai juhliin. Päärynän makuparina toimii ihana aniksinen fenkoli. noin 10 minuuttia / 2-4 hengelle / 600g / CO2= 0,15kg/100g Tarvitset: 2 päärynää 1 fenkoli 1/2 sitruunan mehu nippu tuoretta minttua 1 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan Huuhtele päärynät ja fenkoli huolellisesti. Kuori päärynät, poista siemenet […]
Kastike: 2 paprikaa 4 tomaattia 1/2 dl oliiviöljyä 1 sipuli 2 sellerin vartta 2 laakerinlehteä 3 valkosipulin kynttä 1tl savupaprikaa 1tl chilijauhetta 1tl basilikaa 1 rosmariinin oksa 1rkl kanafondia suola&pippuri Tee näin: Paahda paprikoita uunissa 250-asteessa niin kauan, että niiden kuori on ihan tumma. Leikkaa ristikot tomaattien päihin ja kiehauta niitä maksimissaan minuutti kiehuvassa vedessä, […]
Sitrukset ovat täydellinen makupari lohelle. Ihanan aniksisen ja hieman lakritsaisen vivahteen antaa fenkoli, joka höystyy lohen alla. Voit halutessasi käyttää erilaisia sitruksia lohen päällä, kuten appelsiineja, verigreippejä tai pomeloita. Alempaa löydät myös raikkaan yrttisen kastikkeen, jota piristää limen mehu. aika: noin 35min / 6 hengelle Tarvitset: noin 800g lohifileen suolaa 2 limeä 2 sitruunaa 1 […]
Perinteinen ruisnäkkäri taipuu niin arkeen kuin juhlapöytäänkin. Näkkäri sopii niin dipeille ja täytteille, ja on mainio pelkän voin kera. Itse tehty näkkäri on terveellinen ja herkullinen! Halutessasi voit lisätä siemeniä tai pähkinärouhetta taikinaan tai näkkäreiden pinnalle ennen paistamista. RUISNÄKKÄRI: n. 40-50 kpl, riippuuen koosta- 4 pellillistä / aika: n. 2h / maidoton, munaton, vegaani 1/2 […]