Ainekset: 4 teeren rintafileetä (sis. Sisäfileet) 1/2 purjo (suikaloituna) 200 g kantarelleja 2 dl valkoviiniä 2 dl riistalientä (teeren rangasta keitetty, ohje alla) 2 dl kuohukermaa 2 rkl voita Suolaa ja runsaasti mustapippuria 1 dl vehnäjauhoja Riistaliemi (valmista etukäteen): 1 teeren ranka 2 porkkanaa (paloiteltuna) 1 varsisellerin varsi (paloiteltuna) 1 sipuli (puolitettuna) 3 valkosipulinkynttä (kuorittuna) […]
Kaupallinen yhteistyö Borges kanssa. Puolen vuoden opiskelijavaihdon myötä Noora uppoutui syvälle Espanjan ruokakulttuuriin, ja nyt jaamme vinkkimme tapas-illallisten järjestämiseen. Ensimmäinen virallinen yhteinen ruokamatkamme suuntautui juuri Espanjaan, missä tapakset, merenelävät ja oliivit eri marinadeissa veivät sydämemme. Yksi suosikkiruokamme, tapakset, eivät ole vain Espanjan herkku, vaan myös täydellinen valinta vaikka leffaillalle tai kesäiselle piknikille. Yhdessä jaettavat tapakset […]
Kasvisten uunissa paahtamisen ja soseutuksen jälkeen keitto on valmis tarjottavaksi, joten se valmistuu arkenakin nopeasti. Ainekset: 5 tomaattia 1 valkosipuli 1 sipuli 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl kuivattuja yrttejä Ripaus mustapippuria 500 g tomaattimurskaa n. 400 g valkopapuja 2,5 – 3 dl vettä Ohje: Pilko tomaatit ja puolita sipuli. Laita tomaatit, valkosipuli […]
Ihana itse tehty Pumpkin Spiced Latte syntyy kurpitsapyreestä, kahvista, maidosta & mausteseoksesta🧡 Kurpitsapyre syntyy keittämällä pieniä kurpitsanpaloja vedessä noin 20 minuuttia ja blendaamalla palat tehosekoittimella pyreeksi. Tee iso satsi kurpitsapyrettä etukäteen pakastimeen. Ainekset: 1 espresso shotti 2 rkl kurpitsapyrettä 1,5 tl pumpkin spice 1,5 dl maitoa 1 rkl hunajaa Pumpkin spice: 2 rkl kanelia 1 […]
Luumurahka kuuluu aina perinteisesti meidän jouluherkkuihin. Halusimme kuitenkin hieman tuunata sitä. Tässä ohjeessa rahka korvataan kreikkalaisella jogurtilla ja herkku kootaan kolmeen kerrokseen. Ainekset: 4 dl kuohukermaa 200 g kreikkalaista jogurttia 200 g luumumarmeladia 1 rkl hunajaa 2 tl vaniljasokeria 1 tl kanelia 100 g pipareita Tähtianiksia ja kanelitankoja koristeluun Ohje: Vaahdota kerma vaahdoksi ja mausta […]
Kylmäsavulohimoussella täytetyt pikkupiirakat. Täydellinen suolainen tarjottava itsenäisyyspäivään ja loppuvuoden juhliin. 8 kpl Ainekset: 4 kpl torttulevyjä 1 kananmuna voiteluun Kylmäsavulohimousse: 100 g kylmäsavulohta hienonnettuna 1 prk creme fraichea 1/2 punasipuli hienonnettuna 1/2 sitruunan raastettu kuori 1 tl sitruunanmehua 1 rkl hienonnettua tilliä ripaus mustapippuria Lisäksi: kirjolohenmätiä tilliä Ohje: Lämmitä uuni 225 asteeseen. Puolita torttulevyt ja […]
Ainekset: n. 600 g lohta (150 g per ruokalija) 1 appelsiini suolaa 2 kpl erilaisia sitruksia, kuten appelsiineja, mandariineja, sitruunoitaAppelsiiniglaseeraus: ½ dl hunajaa 1-2 rkl soijaa 1 appelsiinin puristettu mehuPaahdettu sitrusrosolli: 2 punajuurta 4 porkkanaa 1 rkl öljyä 1 rkl hunajaa ripaus suolaa 1 omena 1 appelsiini 1 greippi Tuoretta minttua Appelsiinivinegretti: 1/2 dl […]
Jouluinen granaattiomena Aperol Spritz✨ Monen suosikkidrinkkiä Aperol Spritziä voi nautiskella myös joulun alla. Ainekset 2 osaa Granaattiomenanmehua 1 osa Aperol 1 osa Proseccoa loraus kivennäisvettä Jäitä granaattiomenan siemeniä Rosmariinin oksa Appelsiinin lohkoja Ohje: Täytä lasi jäillä. Kaada ensin granaattiomenan mehu, lisää Aperol ja prosecco. Lisää loraus kivennäisvettä. Lisää vielä granaattiomenan siemenet ja sekoita. Aseta appelsiinisiivu […]
Graavilohi on aina tervetullut vieras joulupöydässä. Tänä vuonna voit tarjoilla sen suomalais-italialaiseen tyyliin, loihtien tyylikkään alkuruoan graavilohicarpaccion avulla. Tämä herkku syntyy käden käänteessä valmiista graavilohiviipaleista ja yhdistää suomalaisen perinteen ja italialaisen tyylin ainutlaatuisella tavalla. Se on nopea ja helppo valmistaa, mutta samalla se näyttää ja maistuu erittäin hienostuneelta, joten se voi olla juhlapöydän todellinen tähti. […]
Myskikurpitsa paahdetaan uunissa hunajan kera ihanan makeaksi. Feta ja makea myskikurpitsa ovat täydellinen kombo. Tämä hunajainen myskikurpitsasalaatti on täynnä makua ja kontrasteja, ja se on ihana valinta sellaisenaan, aterian alkuun tai raikkaaksi lisäkkeeksi monenlaisiin ruokiin. Ainekset: 1/2 myskikurpitsa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 50 g pinaattia 100 g fetaa 1/2 […]