Latest Posts

Aasialainen, Merenelävät, Reseptit

Rapeat kookoskatkaravut ja mango dippikastike

by

Silloin tällöin rupeaa tekemään mieli jättikatkarapuja ihan suunnattomasti. (Onko täällä muita merenelävien ystäviä? )Maistoimme ensimmäisen kerran friteerattuja katkarapuja Thaimaassa 2016 ja eräässä paikallisessa ravintolassa katkaravut maistuivat hieman erilaisilta, siihen mitä olimme tottuneet. Kysyimme tarjoilijalta ja tarjoilija vastasi, että leivittämisessä on käytetty myös kookoshiutaleita. Ajattelimme kehitellä meidän version näistä herkullisista kookoskatkaravuista. Jos olet kookoksen ja katkarapujen […]

Read More
Arjen nopeat, Kalaruoat, Reseptit

Kylmäsavulohi-kvinoasalaatti

by

Ruokaisa ja värikäs kylmäsavulohi-kvinoasalaatti on täynnä hyviä rasvoja, sekä proteiineja. Kvinoa on monipuolinen pohja salaateille, sillä se on ravitsevaa ja erittäin helppoa valmistaa. Täytteiksi salaattiin valikoitui kylmäsavulohta, sekä raikkaita kasviksia ja yrttejä. Salaatin viimeistelee herkullinen purjohapankaali, sekä kreikkalainen jogurtti. Kylmäsavulohi- kvinoa salaatti on piristävä annos pimenevään syksyyn. Kuinka valmistaa kvinoa? On hyvä huuhdella kvinoa, ennen kuin […]

Read More
Linturuoat, Reseptit

KOKONAINEN HARISSA-KANA UUNISSA

by

Kokonaisena paistettua kana maistuu taivaalliselta ja on todella helppo tehdä. Kanan liha pysyy mehukkaana, pehmeänä ja on täynnä makua, kun se paistetaan kokonaisena . Tässä reseptissä kana yhdistetään tunisialaiseen maustetahnaan, harissaan. Harissa on mausteinen, makea, hieman savuinen ja täynnä herkullisia makuja. Harissa sisältää muunmuassa savuista kuminaa ja paprikaa, korianteria sekä valkosipulia Ainekset: 1 kokonainen kana […]

Read More
Linturuoat, Reseptit, Riistareseptit

Koppelon rintafilee, palsternakkapyree & punaviinikastike

by

Koppelo eli naarasmetso on upea riistalintu. Tässä reseptissä korostamme riistan makua valmistamalla koppelon rinnat rosekypsiksi pannulla. Mieto palsternakkapyree ei peitä alleen riistalinnun hienoa aromia. Kaiken kruunaa itse valmistettu punaviinikastike 2 hengelle / 1h-1,5h Tarvitset: 2 Koppelon rintafilettän. ‘ 50g voita rosmariinin tai timjamin oksa 1 valkosipulin kynsi suolaa ja pippuria Putsaa rintafileet kalvoista. Mausta fileet […]

Read More
Jälkiruoat, Reseptit

Terveelliset puolukka blondiet

by

Syksy jatkuu ja nyt on se aika, että saa tuoreita puolukoita, ihanaa! Browniet ovat monelle varmasti tuttuja, mutta valkosuklaasta tehdyt blondiet ovat myös todella herkullisia! Välillä on kiva vaihtaa herkut terveellisempiin vaihtoehtoihin, joten kehitin reseptin terveellisistä puolukka blondieista. Nämä blondiet ovat täysin gluteenittomia, ne sisältävät vähemmän sokeria, sekä reilusti kuituja ja proteiineja. Korvasin tavallisen sokerin […]

Read More
Arjen nopeat, Reseptit

Matcha-smoothiekulho

by

Oletko vihreän teen rakastaja? Matchasta on tullut meille aivan ykkönen ja päivän paras aloitus. Saimme yhteistyössä Forsman teeltä loppukesän luomu japanilaista matchaa ja pussi on jo melkein tyhjä (ups). Smoothiekulhojen ystävinä ajattelimme luoda reseptin, joka sisältää tätä antioksidanttirikasta herkkua, antaen smoothiekulholle raikkaan vihreän värin, sekä maanläheistä makua. Tämä kermainen matcha-smoothiekulho on täynnä terveellisiä ainesosia. Super […]

Read More
Aasialainen, Japani, Liharuoat, Reseptit

Naudanliha tataki Ponzu-kastikkeella

by

Tämä yksinkertainen ruokalaji on täydellinen johdatus aitoon japanilaiseen ruoanlaittoon. Naudanliha tatakissa tai “bashed beef” liha kypsennetään todella nopeasti todella kuumalla pannulla kaikilta puolilta, jotta ulkopinta saa kauniin kuoren, kun taas sisustus pysyy täysin raakana. Sitten liha laitetaan valkosipuli, inkivääri ja soijakastikepohjaiseen marinadiin pariksi tunniksi tai jopa päiväksi. Sen jälkeen liha viipaloidaan todella ohueksi ja tarjoillaan […]

Read More
Arjen nopeat, Kasvisruoat, Reseptit

Samettinen bataatti-kurkumakeitto

by

Flunssakausi on taas alkanut ja tätä ajatellen kuvasimme teille nyt maukkaan, mausteisen ja flunssapöpöjä tappavan syyskeiton bataatists. Tämä keitto on helppo ja täynnä ihania raaka-aineita, kuten inkivääriä, kurkumaa, hunajaa ja valkosipulia. Keitto on myös ruokaisa, sillä ohjeessa on mukana linssejä. 4 annosta / aika: 30min / Ainekset: 2 bataattia 1L vettä 1 valkosipulinkynsi 1/2 dl […]

Read More
Arjen nopeat, Kasvisruoat, Liharuoat, Reseptit

Paahdettu peruna-purjokeitto

by

Jos kaipaat perunakeittoosi hieman piristystä, nappaa tästä lämmittävä resepti. Perunakeitto saa herkullista makua paahdetusta purjosta ja valkosipulista. Käytimme reseptissä itse keittämäämme kasvislientä, mutta herkullisen lopputuloksen saa myös käyttämällä kasvisliemikuutioita. Ainekset: 5kpl isoa jahoista perunaa 1 iso purjo 5 valkosipulin kynttä. noin 8-dl kasvislientä 2dl (kaura)kermaa 50g voita timjami, suola ja pippuri Ohje: Kuori perunat ja […]

Read More
Aasialainen, Merenelävät, Reseptit

Thaimaalainen TOM YAM KUNG

by

HAPAN JA TULINEN JÄTTIKATKARAPUKEITTO Tämä keitto on kaikkein tunnetuin ja suosituin thairuokalaji. Keitto valmistetaan yleensä jättikatkarapujen kanssa, mutta se onnistuu yhtä hyvin myös kalan kanssa. 4 ANNOSTA Ainekset: 2 litraa kana- tai kasvislientä 350g (kokonaisia) jättikatkarapuja 3 ohutta inkivääriviipaletta 3 sitruunanruohon vartta survottuna (voit käyttää myös kuivattua) 5-7 kaffirlime lehteä revittynä 3rkl kalakastiketta 2 kevätsipulia […]

Read More