Kylmäsavulohikakku on herkullinen juhlatarjottava. Täytteeseen antaa makua kylmäsavulohi, punasipuli, suolakurkku ja sitruuna.
irtopohjavuoka 22-24cm
Ainekset:
Täyte:
- 200g kylmäsavulohta
- 500g turkkilaista jugurttia
- 400g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 sitruuna
- 1/4 punasipuli
- 1/2 suolakurkku
- 1tl suolaa
- 1tl pippuria
- 4 liivatelehteä
- 1/2 dl silputtua tilliä
Pohja:
- 200g tummaa leipää
- 25g voita
- 2 rkl vettä
Ohje:
- Kuori ja hienonna sipuli pieneksi silpuksi. Pilko kylmäsavulohi hienoksi. Kuutio suolakurkku.
- Murskaa leivät tehosekoittimessa tai murenna ne. Sulata voi ja lisää se leivänmurujen joukkuun. Lisää myös vesi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
- Laita liivatteet kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi pehmenemään.
- Vatkaa tuorejuuston rakenne kulhossa ja lisää turkkilainen jugurtti. Sekoita joukkoon lohi, punasipuli, suolakurkku, tilli, suola ja pippuri. Purista vielä 1/2 sitruunan mehu.
- Purista 1/2 sitruunan mehu mukiin ja kuumenna se. Liota hyvin puristellut liivatteen sen joukkoon ja kaada liivate täytteen joukkoon ja sekoita hyvin.
