5 raaka-aineen punajuuri-raejuustobagelit
💗 Ystävänpäivän pinkit punajuuri-raejuustobagelit (5 raaka-ainetta)
Raejuustobagelit ovat yksi viime aikojen suurimmista leivontatrendeistä, eikä syyttä. Ne ovat hämmästyttävän helppoja, nopeita ja lopputulos on samaan aikaan kuohkea, mehevä ja täyteläinen. Ilman hiivaa, ilman kohottelua ja ilman monimutkaisia työvaiheita syntyy bageleita, jotka maistuvat yhtä hyvin arkena kuin juhlavammissa kattauksissa.
Tässä versiossa klassinen trendibagel saa romanttisen ystävänpäiväpäivityksen 💕 Raejuusto tekee taikinasta pehmeän ja ilmavan, ja punajuuri tuo mukaan luonnollista makeutta sekä kauniin vaaleanpunaisen sävyn, joka tekee bageleista heti katseenvangitsijoita.
Parasta näissä punajuuri-raejuustobageleissa on niiden vaivattomuus. Taikina sekoitetaan kulhossa muutamassa minuutissa, muotoilu käy helposti käsin ja paistoaika on lyhyt. Ne sopivat täydellisesti kiireiseen aamuun, brunssipöytään tai osaksi ystävänpäivän hemmotteluhetkeä.
Resepti
Ainekset:
(4 bagelia)
•2 keitettyä punajuurta, soseutettuna
•3–3,5 dl vehnäjauhoja
•1½ tl leivinjauhetta
•½ tl suolaa
•200 g pehmeää raejuustoa
Lisäksi:
•1 muna voiteluun
•seesaminsiemeniä ja sormisuolaa pinnalle
Ohje:
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
- Lisää raejuusto ja punajuurisose. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Työstä tarvittaessa käsin – taikina saa olla pehmeää mutta muotoiltavaa.
- Muotoile taikina pötköksi ja jaa neljään osaan. Pyörittele palat palloiksi ja tee keskelle reiät.
- Voitele bagelit munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja sormisuolaa.
- Paista 200 °C uunissa 15–20 minuuttia, kunnes bagelit ovat kypsiä.
💡 Tarjoiluidea
Halkaise bagelit ja täytä tai tarjoa kylkeen:
- hummusta, kokeile esimerkiksi meidän pistaasihummus reseptiä
- pehmeää vuohenjuustoa
- raikkaita kasviksia, kuten kurkkua ja retiisejä
Täydellinen yhdistelmä brunssille, ystävänpäivän aamupalalle tai kevyeksi iltapalaksi 🌸
Hei yritys! Etsitkö yhteistyökumppania. Klikkaa twinsmedian puolelle.
Aasialainen naudanliha stirfry - parempaa kuin takeaway
Aasialainen naudanliha stir fry on nopea ja helppo arkiruoka. Murea naudanliha, rapeat kasvikset ja täyteläinen kastike tekevät tästä reseptistä varman suosikin. Valmistuu alle 30 minuutissa ja on usein jopa parempaa kuin ravintolasta tilattuna. Katso reseptivideo tästä linkistä.
Kokeile myös paistettuja nuudeleita hoisin-kastikkeella
Resepti
Ainekset (2–3 annosta)
Naudanliha
noin 300 g naudan paistia tai filettä
2 rkl soijakastiketta
1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1–2 tl ruokasoodaa
1 tl seesamiöljyä
Stir fry -kastike
1/2 dl soijakastiketta
2 rkl osterikastiketta
1 rkl hunajaa
2 rkl vettä
1 rkl maissitärkkelystä suurustukseen
halutessa valkosipulia tai inkivääriä
Kasvikset
1 paprika
1 sipuli
3 kevätsipulin vartta
Ohje:
Suikaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Lisää liha kulhoon ja sekoita joukkoon soijakastike, hienonnettu valkosipuli, ruokasooda ja seesamiöljy. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia. Ruokasooda auttaa tekemään lihasta erityisen mureaa.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa, jätä maissitärkkelys vielä erilleen.
Kuori ja suikaloi sipuli. Pilko paprika kuutioiksi ja hienonna kevätsipulin varret.
Kuumenna pannulla tai wokissa tilkka seesamiöljyä. Paista lihat kuumalla pannulla kahdessa tai kolmessa erässä, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan. Nosta sivuun.
Lisää pannulle kasvikset ja paista nopeasti, jotta ne pysyvät rapeina. Lisää lihat takaisin pannulle ja kaada joukkoon kastike.
Jatka paistamista hetki. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan vettä ja lisää pannulle kastikkeen suurustamiseksi.
Viimeistele stir fry seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla. Tarjoile kuuman riisin kanssa.
Kana-fetapyörykät & jogurttikastike
Kana-fetapyörykät ovat täydellinen valinta, kun kaipaat nopeaa, maukasta ja mehevää arkiruokaa.
Tämä kana-fetapyörykkäresepti sopii erinomaisesti arkeen: pyörykät onnistuvat yhtä hyvin pannulla kuin uunissa, ja ne maistuvat loistavasti myös seuraavana päivänä esimerkiksi salaatin tai pitaleivän kanssa. Jos haluat pyöryköihin vielä ekstra mehukkuutta, lisää taikinaan ruokalusikallinen kreikkalaista jogurttia tai pieni loraus oliiviöljyä ennen paistoa.
Vinkki: Tee välimeren mausteseosta kerralla reilu määrä ja säilytä se ilmatiiviissä purkissa. Näin sinulla on aina käsillä puhdas ja monikäyttöinen mausteseos ilman turhia sokereita, ylimääräistä suolaa tai lisäaineita. Se sopii loistavasti kanan, kalan ja kasvisten maustamiseen sekä uuniruokiin ja salaatinkastikkeisiin.
Katso reseptivideo tästä linkistä
Resepti
Ainekset:
400 g kanan jauheliha
75 g fetajuustoa
1 kananmuna
1 valkosipulinkynsi raastettuna
1 rkl tuoretta basilikaa(hienonnettuna)
2 tl välimeren mausteseosta (ohje alla)
1 tl suolaa
1 tl pippuria
välimeren mausteseos:
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl paprikajauhetta
½ tl basilikaa
½ tl valkosipulijauhetta
jogurttikastike:
200 g kreikkalaista jogurttia
1/2 vihreä omena raastettuna
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 rkl tuoretta basilikaa
1 rkl oliviöljyä
Ohje:
Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
Yhdistä kanan jauheliha, kananmuna, murusteltu fetajuusto, valkosipuli, persilja ja mausteet kulhossa. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna halutessasi vetäytyä jääkaapissa noin 15 minuuttia, jotta taikina kiinteytyy. Kostuta kädet kevyesti vedellä ja pyörittele taikinasta noin 12 pyörykkää.
Vaihtoehto 1: Paistaminen pannulla
Kuumenna paistinpannulla hieman öljyä keskilämmöllä.Paista pyöryköitä noin 8–10 minuuttia, käännellen, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä sisältä.
Vaihtoehto 2: Kypsennys uunissa
Kuumenna uuni 200 °C (kiertoilma 180 °C). Aseta pyörykät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista keskitasolla noin 20–25 minuuttia tai kunnes pyörykät ovat kypsiä ja pinta saa kevyen paahteisen värin. Halutessasi voit kääntää pyörykät puolivälissä paistoa.
Tutustu koko reseptivalikoimaamme ja löydä uudet suosikkisi
Paistettu riisi ananaksella
Paistettu riisi ananaksella on nopea ja helppo arkiruoka, joka valmistuu kätevästi ylijäämäriisistä. Makea ananas, rapeat kasvikset ja aasialaiset maut tekevät tästä paistetusta riisistä koko perheen suosikin. Tämä resepti on helposti muunneltavissa: lisää joukkoon katkarapuja, kanaa tai nauti sellaisenaan kasvisversiona.
Resepti
Ainekset
(2–3 annosta)
-
½ tuore ananas (n. 250 g) kuutioituna
-
3 pientä porkkanaa (n. 150 g) kuutioituna
-
150 g vihreitä papuja (pakaste tai tuore)
-
1 punainen chili hienonnettuna
-
6–8 valkosipulinkynttä hienonnettuna (maun mukaan)
-
4–5 dl keitettyä jasmiiniriisiä (mieluiten kylmää, edellispäivän riisiä)
-
2 rkl seesamiöljyä paistamiseen
-
½ tl suolaa (tarvittaessa, soija tuo suolaisuutta)
-
2 kananmunaa
-
2 rkl soijakastiketta
-
1 rkl osterikastiketta
Lisäksi / viimeistelyyn:
-
1 kananmuna / annos paistettuna seesamiöljyssä (halutessasi)
-
2 rkl hienonnettua kevätsipulia koristeluun
-
150–200 g jättikatkarapuja, paistettuna (valinnainen)
Vinkki: Kylmä, edellispäivän riisi toimii paistetussa riisissä parhaiten. Se pysyy irtonaisena ja paistuu kauniisti ilman että muuttuu mössöksi.
Ohje
-
Kuutioi ananas ja porkkanat, hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Pilko vihreät pavut. Jos käytät pakastepapuja, anna niiden sulaa hetki.
-
Kuumenna wokkipannu tai suuri paistinpannu. Lisää tilkka seesamiöljyä. Kuullota valkosipulia ja chiliä hetki, lisää porkkanat ja vihreät pavut ja paista muutama minuutti. Riko pannulle 2 kananmunaa, sekoita kevyesti ja paista nopeasti kypsiksi.
-
Lisää joukkoon kylmä jasmiiniriisi. Paista kovalla lämmöllä, sekoitellen, jotta riisi saa hieman paistopintaa. Mausta soijakastikkeella ja osterikastikkeella. Tarkista suolaisuus ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Lisää lopuksi joukkoon ananaskuutiot.
-
Tarjoile paistettu riisi sellaisenaan tai lisää päälle paistettu kananmuna, jättikatkarapuja ja hienonnettua kevätsipulia.
Tutustu koko reseptivalikoimaamme ja löydä uudet suosikkisi
Välimeren uunilohi
Arkiruokakalenteri luukku 1 - Välimeren uunilohi
Tämä välimeren uunilohi on helppo ja maukas arkiruoka, joka valmistuu yhdellä uunivuoalla. Mehukas lohifilee, uunissa pehmenneet tomaatit, fetajuusto ja aromaattiset yrtit tekevät tästä lohireseptistä raikkaan ja ravitsevan vaihtoehdon kiireiseen arkeen. Resepti sopii täydellisesti nopeaksi uunilohireseptiksi ja on helppo yhdistää esimerkiksi couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.
Resepti
Ainekset:
- 600–700 g lohifilettä
- 500 g kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja lohkottuna
- 1 punasipuli viipaloituna
- 2 rkl kapriksia tai noin 10 oliivia viipaloituna
- 100 g fetajuustoa murustettuna
- 1 rkl kuivattuja välimeren yrttejä (oregano, timjami, basilika)
- 1–2 rkl oliiviöljyä
- 1–2 oksaa tuoretta rosmariinia tai timjamia
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 sitruuna viipaleina
Ohje:
- Lämmitä uuni 200 °C:seen.
- Aseta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
- Leivitä tomaatit, punasipuli, kaprikset/oliivit, yrtit, sitruunaviipaleet ja oliiviöljy lohen ympärille ja päälle.
- Murustele feta tasaisesti. Mausta suolalla, pippurilla
- Paista uunissa 20–25 min, kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää ja tomaatit pehmeitä.
- Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.
Katso lisää herkullisia arkireseptejä tästä linkistä
Yritys – etsitkö yhteistyökumppania?
Palvelemme yritysasiakkaita https://www.twinsmedia.fi puolella.
Sinisimpukat valkoviinissä, ranskalaiset ja itse tehty aioli
Tämä klassikkoannos on helppo valmistaa kotona ja vie makumatkalle Belgian rannikkokaupunkeihin, jossa maistoimme sitä ensimmäisen kerran. Mehevät sinisimpukat valkoviinissä, rapeat ranskalaiset ja täyteläinen itse tehty aioli muodostavat täydellisen kolminaisuuden. Katso reseptivideo tästä linkistä.
Resepti
Ainekset
(2–3 annosta)
Sinisimpukat
1 kg sinisimpukoita
100 g voita
2 dl valkoviiniä
1 shalottisipuli
2 valkosipulinkynttä
1 ruukku kirveliä
suolaa
Aioli
1 luomu kananmuna
1 tl dijon-sinappia
1 valkosipulinkynsi
1 tl valkoviinietikkaa
2,5 dl mietoa oliiviöljyä
Lisäksi:
200 g pakasteranskalaisia
suolaa
Ohje:
- Huuhtele sinisimpukat kylmällä vedellä, poista hiekat ja parrat sekä rikkinäiset tai avautuneet simpukat. Hienonna shalottisipuli ja valkosipuli. Kuumenna voi korkeareunaisessa pannussa ja ruskista hetki. Kuullota sipulit pari minuuttia. Lisää valkoviini, nosta lämpöä ja lisää simpukat ja kirveli. Peitä kansi ja kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat. Mausta suolalla.
- Kypsennä ranskalaiset airfryerissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Mausta suolalla.
- Lisää kananmuna, dijon-sinappi, valkosipuli ja valkoviinietikka kapeaan, korkeaan astiaan. Käynnistä sauvasekoitin astian pohjassa ja nosta hitaasti ylös, jotta aioli emulgoituu. Tarjoile simpukat valkoviiniliemineen yhdessä ranskalaisten ja itse tehdyn aiolin kanssa.
Tutustu koko reseptivalikoimaamme ja löydä uudet suosikkisi.
Drinkkivinkki pikkujoulukauteen - Spicy Jalapeño Sour
Etsitkö näyttävää ja hieman tulista pikkujouludrinkkiä? Spicy Jalapeño Sour on raikas, sopivan mausteinen ja helppo valmistaa. Jalapeño tuo juomaan ihanan potkun, ja resepti toimii erinomaisesti myös alkoholittomana mocktailina. Täydellinen valinta pikkujouluihin, illanviettoihin ja juhlakauteen.
Katso drinkin valmistus video tästä linkistä.
Kokeile juhlakauteen myös tähtianiksella maustettua juhlajuomaa
Resepti
(1 annos)
4 cl limen mehu
4 cl sokerisiirappia
1 valkuainen
1 jalapeno viipaleina
2 cl contreau tai alkoholiton spirit esim Seedlip
jäitä
Tarjoiluun:
limen viipale
1 rkl Tajín-maustetta
jäitä
1. Lisää shakeriin limen mehu, sokerisiirappi, valkuainen, jalapeño ja halutessasi Cointreau/Seedlip.
2. Kuivaa shake ilman jäitä ensin n. 10 sekuntia, jotta valkuainen vaahtoutuu.
3. Lisää shakeriin jäitä ja ravista voimakkaasti.
4. Hiero limeviipale lasin reunaan ja pyörittele reuna Tajínissa.
5. Siivilöi juoma koristeltuun lasiin jossa jäitä.
Joulupuuro paahdetulla valkosuklaalla ja puolukoilla
Voisiko tänä jouluna aamupalapöydästä löytyä joulupuuro paahdetulla valkosuklaalla?
Joulupuuro, mutta vähän paremmin.
Yksi parhaista tavoista tuoda uudenlaista syvyyttä joulupuuroon on käyttää paahdettua valkosuklaata. Valkosuklaan paahtaminen on yksinkertainen tekniikka, joka muuttaa suklaan luonnetta yllättävän paljon. Matalassa lämmössä suklaan maitosokerit karamellisoituvat ja sen rakenne muuttuu pehmeästi toffeemaiseksi. Lopputuloksena syntyy maku, jossa on kinuskisia, pähkinäisiä ja paahteisia vivahteita. Tämä makumaailma yhdistyy upeasti riisipuuron lempeyteen ja tekee tutusta jouluherkusta huomattavasti syvemmän ja kiinnostavamman.
Resepti:
Paahdettu valkosuklaa:
n. 145 g valkosuklaata
Paahdetun valkosuklaan tekemiseen et tarvitse muuta kuin tavallisen uunin ja laadukasta valkosuklaata. Näin onnistut:
-
Pilko valkosuklaa ja levitä se leivinpaperin päälle tasaiseksi kerrokseksi.
-
Paahda 150-asteisessa uunissa noin 10–12 minuuttia. Suklaa on valmis, kun se saa kauniin kullanruskean sävyn.
-
Anna suklaan jäähtyä täysin.
-
Kun se on kovettunut, rouhi suklaa veitsellä muruksi.
Paahdettu valkosuklaa säilyy ilmatiiviissä rasiassa useita päiviä, joten voit valmistaa sitä kerralla suuremman määrän ja käyttää esimerkiksi puuron, pannukakkujen tai jogurtin päällä.
Näin kokoat ylellisen joulupuuron
-
Lämmitä valmis riisipuuro tai keitä se perinteiseen tapaan.
-
Lusikoi puuro tarjoilukulhoihin.
-
Lisää päälle reilu kerros paahdettua valkosuklaarouhetta.
-
Viimeistele annos puolukoilla, jotka tuovat puuroon raikasta hapokkuutta ja tasapainottavat suklaan täyteläisyyttä.
Tämä joulupuuro on yksinkertainen valmistaa, mutta sen maku on kaikkea muuta kuin arkinen. Paahdetun valkosuklaan syvyys, riisipuuron pehmeys ja puolukoiden raikkaus muodostavat yhdistelmän, joka jää mieleen ja nousee helposti joulun ajan suosikiksi.
Hei yritys, haluatko tehdä yhteistyötä? Palvelemme yritysasiakkaita twinsmedian puolella.
Kylmäsavulohimoussekakku
Kylmäsavulohimoussekakku on meidän perheen ehdoton jouluherkku - klassikko, jota ilman joulupöytä tuntuisi suorastaan vajaalta. Tämä kermaisen kuohkea ja täyteläisen klassikko on kulkenut mukana jo vuosikymmenten ajan, sillä äitini valmistaa sen joka ikinen joulu samalla reseptillä. Resepti juontaa juurensa aina 80-luvun Pirkka-lehdestä saakka, ja on siitä lähtien ollut varma hitti niin perheen kuin vieraidenkin keskuudessa. Nauti sellaisenaan tai esimerkiksi karjalanpiirakoiden tai saaristolaisleivän kaverina.
Katso kylmäsavulohimoussekakku reseptivideo tästä linkistä
Resepti
1,5 l vetoinen silikonivuoka
Ainekset
•8 liivatelehteä
•2 rkl vettä
•1 iso suolakurkku (myrttinen)
•noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
•200 g kermaviiliä
•200 g ranskankermaa
•ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria
•2–3 rkl silputtua tilliä
•2 dl kuohukermaa
Ohje:
- Vatkaa kuohukerma vaahdoksi
- Kuutioi herkku/suolakurkut ja lohi.
- Sekoita keskenään kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri ja tilli.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Sekoita pieneen kuumaan vesitilkkaan. Vatkaa liivate neste lohimassan joukkoon. Kääntele lopuksi vatkattu kermavaahto seokseen. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun rengasvuokaan.
- Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.
- Kumoa kylmäsavulohimoussekakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.
Jos pidit reseptistä, kokeile kylmäsavulohimoussella täytettyjä suolaisia piirakoita.
Yritys, etsitkö yhteistyökumppania? Palvelemme yritysasiakkaita Twinsmedian puolella.
Peuran fileetä, mustaherukkakastiketta ja palsternakkapyreetä
Peuran fileetä, mustaherukkakastiketta ja palsternakkapyreetä
Joulupöydän ei tarvitse olla raskas ollakseen juhlava. Peuran filee on kevyt, aromikas ja hurmaavan hienostunut vaihtoehto perinteiselle joulupaistille. Yhdistettynä mustaherukasta valmistettuun intensiiviseen kastikkeeseen ja paahdettuun silkkiseen palsternakkapyreeseen syntyy kokonaisuus, joka on yhtä aikaa moderni ja perinteikäs. Tämä on ruoka, joka hurmaa vieraat ja jonka äärellä on lupa hiljentyä hetkeksi.
Mehevä ja elegantti pääraaka-aine, joka ansaitsee arvoisensa käsittelyn.
Vinkit peuran paistoon:
Älä pelkää jättää lihaa sisältä punertavaksi — medium on peuran paras ystävä.
Kuumenna pannu kunnolla ennen ruskistusta; kauniin paistopinnan alla on mehevin liha.
Lepuuta foliossa – riittävän pitkä vetäytymisaika tekee fileestä suussasulavan.
Resepti
Peuran filee
- 1 kpl peuran file (500 g)
- suolaa ja mustapippuria
- 2 valkosipulinkynttä
- tuoretta timjamia (tai kuivattua)
- voita ja öljyä
Valmistus:
Puhdista file kalvoista. Mausta pinta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna pannulla ja tilkka öljyä. Ruskista file kuumassa pannussa kauttaaltaan kauniin ruskeaksi.
Lisää pannulle voi, murskatut valkosipulit ja timjami. Sivele fileetä voilla.
Jos file on paksu, kypsennä sitä vielä 100–120-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on noin 53–54 °C. Muista, että lämpö nousee foliossa vielä muutaman asteen.
Kääri file folioon ja anna levätä 10–15 minuuttia.
Leikkaa poikkisyin viipaleiksi ja lisää valunut lihasneste kastikkeen joukkoon.
Mustaherukkakastike
- 2 dl punaviiniä
- 2 dl mustaherukkatäysmehua
- 2 dl riistalientä
- ½ sipuli
- 1–2 timjamin tai rosmariinin oksaa
- Sokeria maun mukaan
- 75 g voita
- Suolaa, mustapippuria
- (punaviinietikkaa ja pala tummaa suklaata halutessasi maustamiseen)
Valmistus
Hienonna sipuli. Kuumenna iso kattila ja sulata pohjalle voi. Kuullota sipulia n. 5 min
Lisää punaviini ja mustaherukkatäysmehu. Keitä kovalla lämmöllä, kunnes nesteestä jäljellä noin puolet.
Lisää riistaliemi ja rosmariini. Keitä edelleen, kunnes nestettä jäljellä noin 3 dl.
Mausta, viimeistele voilla ja halutessasi punaviinietikalla ja suklaalla.
Palsternakkapyree
- 400 g palsternakkaa
- ½ rkl öljyä
- 2 dl kuohukermaa
- 50 g voita
- Suolaa
Valmistus
Kuori ja lohko palsternakat. Sekoita öljy palsternakkakuutioihin.
Paahda 200 °C uunissa noin 45 min.
Soseuta kuumana kerman ja voin kanssa sileäksi. Lisää tarvittaessa kermaa. Mausta suolalla.
Kokeile myös graavattua peuraa juhlapöytään.