Portobello burgerit hurmaavat mehevyydellään
Mehevät grillatut sienet toimivat burgerin tähtenä ja saavat ihanan syvän maun grillissä. Kun niiden pariksi yhdistetään parmesaanimajoneesi, raikkaat marinoidut punasipulit sekä grillatut tomaattiviipaleet, syntyy täydellisen tasapainoinen kasvisburgeri kesän grilli-iltoihin.
Kasvisburgerit ovat nousseet viime vuosina suureen suosioon, eikä ihme. Hyvä sieniburgeri on täynnä makua, rakennetta ja täyteläisyyttä ilman lihaa. Portobello- ja herkkusienet sopivat burgeriin erityisen hyvin niiden mehevän koostumuksen ansiosta. Tämä resepti valmistuu helposti grillissä, mutta onnistuu mainiosti myös pannulla ympäri vuoden.
Nämä grillatut portobelloburgerit sopivat täydellisesti viikonlopun herkutteluun, kesäjuhliin tai rennolle illalliselle ystävien kanssa. Burgerin kruunaavat pehmeät sämpylät, itse tehty parmesaanimajoneesi sekä nopeasti valmistuvat marinoidut punasipulit, jotka tuovat kokonaisuuteen sopivasti raikkautta ja happoa.
Resepti
Ainekset
8 isoa portobello- tai herkkusientä
2 rkl voita
3/4–1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä
2 rkl balsamicoa
2 rkl juustokuminaa
Lisäksi
4 burgerisämpylää
voisulaa
parmesaanimajoneesia
marinoitua punasipulia
tomaattia
salaattia
chipotlekastiketta
suolakurkkuja
Parmesaanimajoneesi
Ainekset
2 dl majoneesia
0,5 dl parmesaania raastettuna
1 valkosipulinkynsi raastettuna
hienonnettua lehtipersiljaa 1 rkl
Sekoita parmesaani ja raastettu valkosipuli majoneesin joukkoon. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Marinoitu punasipuli
Ainekset
1 punasipuli
1 tl sormisuolaa
1 tl sokeria
2 rkl väkiviinaetikkaa
Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Mittaa kattilaan suola, sokeri ja väkiviinaetikka. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sipulit liemeen, sekoita ja anna maustua vähintään 15 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Portobello burgerit:
Puhdista sienet ja poista niistä jalat.
Sekoita kulhossa balsamico, sulatettu voi, suola ja mustapippuri. Lisää sienet marinadiin ja kääntele hyvin, jotta marinadi tarttuu tasaisesti sieniin. Anna marinoitua jääkaapissa noin 20 minuuttia.
Valmista sillä aikaa parmesaanimajoneesi ja marinoidut punasipulit.
Kuumenna grilli kuumaksi ja öljyä grilliparila kevyesti. Grillaa sieniä noin 5 minuuttia, käännä ja jatka kypsentämistä vielä 2–3 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja kauniin paistopinnan saaneita. Voit valmistaa sienet myös paistinpannulla.
Halkaise burgerisämpylät, voitele hieman voisulalla ja paahda niitä hetki grillissä leikkuupinta alaspäin. Lisää samalla myös tomaattiviipaleet grilliin.
Kokoa burgerit levittämällä sämpylän pohjalle chipotlekastiketta. Lisää suolakurkut, salaattia ja grillattua tomaattia. Nosta päälle grillatut sienet sekä marinoidut punasipulit. Voitele sämpylän kanteen reilusti parmesaanimajoneesia. Viimeistele burgeri sämpylän kannella ja tarjoile heti.
Kukkoset eli pyöröset – perinteinen pohjoiskarjalainen resepti
Resepti
Ainekset:
Taikina
- 5 dl vettä
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1/2 dl öljyä
- 12–13 dl hiivaleipäjauhoja
Riisipuuro
- 2 dl vettä
- 2 dl puuroriisiä
- 1 l täysmaitoa
- 1 tl suolaa
Voiteluun
- 1 kananmuna
- (voita voiteluun uunin jälkeen9
Ohje:
1. Keitä riisipuuro. Sekoita puuroriisi kiehuvaan veteen ja keitä noin 2 minuuttia. Lisää maito ja anna puuron hautua hiljalleen noin 35 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta valmis puuro suolalla ja anna jäähtyä hieman.
2. Tee taikina. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva ja lisää suola. Lisää noin puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää loput jauhot vähitellen ja lopuksi öljy. Anna taikinan kohota hetki liinan alla.
3. Täytä pyöröset. Pyörittele taikinasta palloja ja anna niiden kohota vielä hetki. Paina esimerkiksi lasinpohjalla keskelle kuoppa ja lusikoi riisipuuro täytteeksi. Voitele kananmunalla.
4. Paista 200 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes kukkoset ovat kauniin kullanruskeita. Voitele halutessasi voilla paiston jälkeen.
Vinkki tarjoiluun
Perinteisesti kukkoset syödään lämpiminä munavoin kanssa. Ne toimivat täydellisesti myös iltapalana, retkieväänä tai pakkasesta nopeasti lämmitettävänä herkkuna. Ja ehkä juuri siksi nämä ovat säilyneet vuodesta toiseen — yksinkertainen resepti, joka maistuu kodilta. ❤️
Onko kukkoset tai pyöröset teille tuttu perinneherkku?
Katso kukkosten reseptivideo tästä linkistä.
Kermainen artisokka & jättikatkarapupasta
Jos etsit täydellistä kesäpastaohjetta, tässä tulee resepti, jota olemme kokanneet viime viikkoina jatkuvasti. Tämä keväinen artisokka- ja jättikatkarapupasta yhdistää sitruunaisen mascarponekastikkeen, grillatut latva-artisokat ja täydellisen napakan linguinen yhdeksi ylelliseksi pasta-annokseksi.
Barilla Al Bronzo Linguine valmistetaan pronssimuotilla, minkä ansiosta pastan pinta jää hieman karheaksi ja kastike tarttuu siihen täydellisesti. Lopputulos on ihanan silkkinen, raikas ja samalla sopivan täyteläinen – juuri sellainen pasta, jota tekee mieli syödä uudestaan ja uudestaan.
Keväinen artisokka- ja jättikatkarapupasta
Ainekset
300 g jättikatkarapuja
250 g Barilla Al Bronzo Linguine -pastaa
n. 300 g latva-artisokkia (säilyke)
1 dl valkoviiniä
150 g mascarponea
2 valkosipulinkynttä
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
½ sitruunan kuori
½ sitruunan mehu
suolaa
Viimeistelyyn
Tuoretta lehtipersiljaa
Ohje
Sulata jättikatkaravut hyvissä ajoin ennen kokkausta ja painele ne talouspaperilla kuiviksi.
Keitä Barilla Al Bronzo Linguine suolatussa vedessä al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Ota hieman pastavettä talteen ennen valutusta.
Valuta latva-artisokat säilykeliemestä tai öljystä.
Kuumenna isolla paistinpannulla oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli. Paista jättikatkaravut ja artisokat nopeasti kauniin värisiksi. Nosta sivuun odottamaan.
Kaada pannulle valkoviini ja anna sen kiehahtaa. Lisää voi, sitruunan kuori ja mehu sekä mascarpone. Sekoita kastike tasaisen silkkiseksi.
Lisää joukkoon keitetty pasta ja tarvittaessa hieman pastavettä. Sekoita, kunnes kastike tarttuu kauniisti pastaan.
Lisää katkaravut ja artisokat takaisin pannulle ja kääntele varovasti. Viimeistele tuoreella lehtipersiljalla ja tarjoile heti.
Vinkki täydelliseen pastaan
Pronssimuotilla valmistettu pasta sitoo kastikkeen huomattavasti paremmin kuin sileäpintainen pasta. Siksi juuri Barilla Al Bronzo Linguine toimii tässä reseptissä erityisen hyvin – jokainen suupala on täynnä makua ja ihanan kermaisuutta.
Dubai-suklaakakku – pistaasi-valkosuklaajuustokakku ilman paistamista
Dubai-suklaakakku
Jos rakastat Dubai-suklaata, pistaasia ja rapeaa kataifia, tämä kakku on täydellinen kokeiltava. Tässä näyttävässä Dubai-suklaakakussa yhdistyvät rapea voissa paahdettu kataifi, täyteläinen pistaasikerros sekä samettinen valkosuklaa-tuorejuustotäyte. Lopputuloksena on ylellinen no bake -juustokakku, joka näyttää upealta myös leikattaessa.
Kakun juju on kerroksissa: ensin tuorejuustotäytettä levitetään vain reunoille, keskelle lisätään pistaasitäyte ja lopuksi kaikki kuorrutetaan vielä valkosuklaisella tuorejuustotäytteellä. Näin kakkuun syntyy kaunis ja herkullinen leikkuupinta.
Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, brunssille, syntymäpäiville tai näyttäväksi viikonloppuleivonnaiseksi.
Katso reseptivideo tästä linkistä
Resepti
Dubai-suklaakakku
Pohja
200 g kataifi-taikinaa
80 g voita
Pistaasitäyte
250 g pistaasitahnaa
100 g paahdettua kataifi-taikinaa
Valkosuklaa-tuorejuustotäyte
200 g valkosuklaata
400 g tuorejuustoa
Suklaakuorrute
150 g maitosuklaata
Koristeluun
Dubai-suklaata
syötävää kultaa
Valmistus
Pohja
Sulata voi pannulla.
Pilko kataifi-taikina pieneksi ja paahda voissa kullanruskeaksi ja rapeaksi.
Painele kataifi tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
Nosta jääkaappiin jähmettymään.
Pistaasitäyte
Sekoita pistaasitahna ja paahdettu kataifi keskenään.
Täytteen kuuluu olla paksua ja levittyvää.
Valkosuklaa-tuorejuustotäyte
Sulata valkosuklaa varovasti ja anna jäähtyä hieman.
Sekoita tuorejuusto tasaiseksi kulhossa.
Lisää sulatettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita sileäksi täytteeksi.
Kakun kokoaminen
Levitä ensin valkosuklaa-tuorejuustotäytettä vain vuoan reunoille.
Jätä keskelle tila pistaasitäytteelle.
Lisää pistaasitäyte keskelle ja tasoita varovasti.
Levitä loput tuorejuustotäytteestä pistaasikerroksen päälle niin, että pistaasitäyte peittyy kokonaan.
Tasoita pinta.
Nosta kakku jääkaappiin vähintään 2–3 tunniksi jähmettymään.
Suklaakuorrute
Sulata maitosuklaa varovasti tasaiseksi.
Kaada suklaa kakun päälle ja levitä ohueksi kerrokseksi.
Koristele Dubai-suklaalla ja syötävällä kullalla.
Vinkit onnistumiseen
- Anna kakun jähmettyä mielellään yön yli, jolloin rakenne on paras.
- Käytä laadukasta pistaasitahnaa, jotta maku pysyy intensiivisenä.
- Lämmin veitsi tekee leikkuupinnasta siistin ja näyttävän.
Mikä on Dubai-suklaakakku?
Dubai-suklaasta inspiroituneet reseptit ovat nousseet valtavaan suosioon sosiaalisessa mediassa. Niille tunnusomaista ovat rapea kataifi, pistaasi sekä suklaiset kerrokset. Tämä juustokakkuversio yhdistää kaikki trendin parhaat elementit helposti valmistettavaan no bake -kakkuun.
Lisää juhlainspistä ja jälkiruokia tästä linkistä
Kesäkurpitsa-filopiirakka
Kesäkurpitsa-filopiirakka on täydellinen yhdistelmä rapeutta ja mehevyyttä. Tämä resepti on saanut inspiraationsa kreikkalaisesta spanakopita-piirakasta, mutta tässä versiossa pääosassa on kesäkurpitsa. Lopputulos on kevyt, maukas ja näyttävä suolainen piirakka, joka sopii erinomaisesti brunssille, piknikille tai tarjottavaksi kuohuviinin kanssa.
Filotaikinasta syntyy ihanan rapea pinta, kun taas feta ja kesäkurpitsa tekevät täytteestä mehevän ja raikkaan. Tämä kesäkurpitsapiirakka on myös helppo valmistaa etukäteen.
Resepti
Ainekset
Täyte
- 1 kesäkurpitsa
- ½–1 tl suolaa
- 250 g fetajuustoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl hienonnettua basilikaa ja minttua
- 3 kananmunaa
Lisäksi
- filotaikinaa
- oliiviöljyä ja/tai sulatettua voita voiteluun
Ohje:
- Raasta kesäkurpitsa ja sekoita joukkoon suola. Anna sen itkettää 10–15 minuuttia. Purista tämän jälkeen ylimääräinen neste huolellisesti pois, jotta piirakka ei jää vetiseksi.
- Murenna feta kulhoon. Lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon kesäkurpitsaraaste.
- Voitele uunivuoka kevyesti. Aseta pohjalle 2–3 arkkia filotaikinaa ja voitele jokainen kerros oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla. Lisää osa täytteestä.
- Jatka kerrostamista: filotaikinaa, voitelu ja täyte. Viimeistele päällinen muutamalla filokerroksella ja voitele jokainen kerros huolellisesti.
- Leikkaa piirakka ennen paistoa valmiiksi annospaloiksi. Näin saat siistin ja kauniin lopputuloksen.
- Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Vinkit onnistumiseen
- Itketä kesäkurpitsa kunnolla, jotta täyte ei vetisty
- Voitele filokerrokset huolellisesti, jotta saat maksimaalisen rapeuden
- Leikkaa piirakka ennen paistoa, jolloin annospalat erottuvat siististi
- Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua – rakenne tiivistyy ja maut tasapainottuvat
Tarjoiluehdotukset
Kesäkurpitsa–filopiirakka toimii monessa tilanteessa:
- brunssilla suolaisena tarjottavana
- piknikillä helposti jaettavana herkkuna
- osana kesäistä illallista salaatin kanssa
- kuohuviinin tai raikkaan valkoviinin parina
Tuulihattukakku
Tuulihattukakku eli croquembouche, on juhlien helppo tarjottava, joka saa vieraasi huokaamaan ihastuksesta. Klassinen croquembouche kootaan korkeaksi pyramidiksi. Tällä kertaa kokosimme sen pyöreän kakun muotoon. Käytä sinäkin luovuuttasi ja luo oma tuulihattuasetelmasi!
Tässä reseptissä kevyet ja ilmavat tuulihatut yhdistyvät kauniisti tuoreiden vadelmien, sokerin ja täytteen kanssa luoden upean, juhlavan kakun. Käytämme valmiita, pakastettuja tuulihattuja, mikä tekee valmistuksesta vaivatonta ja nopeaa kuitenkin niin, että sinun ei tarvitse tehdä kompromisseja herkullisuuden ja visuaalisen ilmeen suhteen.
Resepti
Ainekset:
valmiit tuulihatut pakasteena (noin 80 kpl)
300 g hienokiteistä sokeria
250 g tuoreita vadelmia koristeluun
tomusokeria koristeluun
Sulata sokeri alla olevan ohjeen mukaan.
Ohje:
- Kokoa tuulihattukakku: Aseta täytetyt tuulihatut korkeaksi pyramidiksi tai kakuksi lautaselle. Kiinnitä ne toisiinsa ripottelemalla sulatettua sokeria. Voit käyttää kokoamisessa apuna varrastikkuja tai cocktailtikkuja varmistaaksesi, että rakenne on vakaa.
- Koristele sokerilla: Käytä sulaa sokeria kiinnittämään tuulihatut toisiinsa. Voit myös luoda sokerikiehkuroita ja muita koristeita tiputtamalla sulanutta sokeria leivinpaperille. Anna sokerin jäähtyä ja kovettua hieman ennen kuin lisäät sitä kakun päälle koristeeksi.
- Viimeistely: Koristele kakku tuoreilla vadelmilla ja sokerikiehkuroilla tai -kiekoilla. Voit viimeistellä kakun myös tomusokerilla.
Luo sokerikiehkuroita ja muita koristeita tiputtamalla sulanutta sokeria leivinpaperille.
Sokerin sulattaminen ja muotoilu
Sokerin sulattaminen ja sen muotoilu on tärkeä osa tuulihattukakun valmistamista, sillä sula sokeri toimii sekä liimana että koristeluelementtinä. Se luo kauniin kiiltävän pinnan ja pitää tuulihatut paikoillaan.
Sokerin sulattaminen: Laita sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja lämmitä se matalalla lämmöllä. Älä sekoita, mutta tarkkaile, että sokeri ei pala. Kun sokeri on täysin sulanut ja saavuttanut kullanruskean värin, poista kattila liedeltä.
Muotoilu: Käytä sulaa sokeria varovasti. Voit tiputtaa sitä lusikalla pieniksi tikkupaloiksi ja käyttää niitä koristeluun. Jos haluat tehdä näyttäviä koristeita, kaada sulanut sokeri leivinpaperille.
Kun sokeri on sopivan lämpöistä, voit vetää sokerista ohutta nauhaa ja muotoille kiehkuroita tai säikeitä. Anna sokerin jäähtyä ja kovettua hieman ennen kuin lisäät sen kakun päälle koristeeksi.
Kiinnittäminen: Kun sokeri on jäähtynyt hieman, mutta ei vielä täysin kovettunut, voit käyttää sitä myös liimana leivonnaisten eri elementtien kokoamiseen.
Vadelmat ovat klassinen valinta, mutta voit kokeilla myös muita tuoreita marjoja tai hedelmiä, kuten mustikoita tai kiivejä. Ne tuovat kakkuun raikkautta ja väriä.
Kreikkalainen salaattipiirakka
Kreikkalainen salaattipiirakka on täydellinen yhdistelmä rapeaa lehtitaikinaa, raikasta tsatsikia ja klassisen kreikkalaisen salaatin makuja. Lopputulos on yhtä aikaa kevyt, ruokaisa ja näyttävä. Jos etsit helppoa suolaista piirakkaa juhliin, brunssille tai kesän illanistujaisiin, tämä kreikkalainen salaattipiirakka on varma valinta.
Tässä reseptissä yksi tärkeimmistä vaiheista on täyttää piirakan vasta täysin jäähtyneelle pohjalle. Näin lehtitaikina säilyttää ihanan rapean rakenteensa eikä pehmene täytteiden alla. Jos rakastat kreikkalaisen salaatin makuja ja helppoja suolaisia piirakoita, tämä resepti kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Katso reseptivideo tästä linkistä.
Vappuherkut – parhaat reseptit brunssille, piknikille ja juhlapöytään
Vappu
Vappu on se hetki vuodesta, jolloin ruoka saa olla vähän runsaampaa, värikkäämpää ja huolettomampaa. Tähän postaukseen kokosimme meidän omat luottoreseptit vappuun. Näillä syntyy herkkuhetki, joka toimii niin kotona, mökillä kuin piknikilläkin.
Kun suunnittelet vappupöytää, mieti kokonaisuutta enemmän kuin yksittäisiä reseptejä. Yksi hyvä salaatti, yksi tai kaksi piirakkaa ja yksi näyttävä makea riittävät pitkälle.
Meille vappu on ennen kaikkea yhdessä syömistä. Ei täydellisiä annoksia, vaan notkuvia pöytä, josta voi ottaa vähän kaikkea. Sellainen, joka kutsuu istumaan alas ja jäämään siihen hetkeksi. Näillä resepteillä syntyy juuri sellainen vappu.
Raikkaat salaatit vappuun
Vappupöydässä tarvitaan jotain kevyttä ja raikasta. Salaatit eivät ole sivuroolissa, vaan ne tekevät koko kattauksesta toimivan.
Kokeile näitä:
- Chorizo-perunasalaatti – Täyteläinen mutta raikas klassikko pienellä twistillä.
- Paahdettu halloumi-parsasalaatti – Parsa kuuluu kevääseen, ja yhdessä paahdetun halloumin kanssa se toimii joka kerta. Tässä on juuri sopivasti suolaisuutta ja raikkautta.
- Kreikkalainen feta-melonisalaatti – Makea meloni ja suolainen feta tasapainottavat toisiaan täydellisesti. Tämä on helppo mutta näyttävä lisä pöytään.
Suolaiset piirakat
Piirakat ovat vappupöydän kulmakivi. Ne voi tehdä etukäteen, ne näyttävät hyvältä ja maistuvat sekä lämpiminä että huoneenlämpöisinä.
- Kesäkurpitsagalette – Rennon rustiikkinen piirakka, jossa rapea pohja ja mehevä täyte kohtaavat. Tämä on juuri niitä reseptejä, jotka näyttävät siltä, että niihin on nähty enemmän vaivaa kuin oikeasti on.
- Feta-parsapiirakka – Keväinen klassikko, joka toimii aina. Selkeä makumaailma ja varma valinta, kun haluat jotain tuttua mutta hyvää.
- Caprese-piirakka - Tomaatti, mozzarella ja basilika ovat yksinkertainen yhdistelmä, joka ei petä koskaan. Tämä on usein se, joka katoaa pöydästä ensimmäisenä.
Makeat piirakat ja kakut
- Porkkanapiirakka ruskistetulla voilla – Ruskistettu voi nostaa perinteisen porkkanapiirakan uudelle tasolle.
- Mansikkainen mantelitäytekakku - Raikas ja keväinen kakku, jossa mehukas mantelipohja ja makeat mansikat tasapainottavat toisiaan. Kevyt mutta näyttävä valinta juhlapöytään.
- Laku-suklaajuustokakku - Ihana kakku lakun ja suklaan ystäville.
Vappumunkit
Munkit kuuluvat vappuun. Meidän pöydässä ne saavat kuitenkin usein uuden muodon, koska pienellä twistillä niistä saa jotain vielä hauskempaa.
Kokeile näitä:
- Överimunkit vappuun – Tuunaa valmiista munkeista näyttäviä herkkuja. Täytteitä, kastikkeita ja vähän leikkisyyttä, ja lopputulos näyttää siltä kuin se olisi haettu leipomosta.
- Dubai-suklaa munkit – Ylellinen ja trendikäs versio vappumunkista.
- Viismaustemunkit ja misokinuski – Makean ja suolaisen yhdistelmä, jossa on syvyyttä. Tämä on niille, jotka haluavat jotain vähän erilaista.
- Vanilja-matcha munkit – Raikas ja moderni vaihtoehto, joka toimii myös visuaalisesti.
Kesäkurpitsagalette
Kesäkurpitsa ei ehkä ole keittiön näyttävin raaka-aine, mutta oikeissa käsissä siitä syntyy jotain yllättävän eleganttia. Galette on rustiikkinen ranskalainen piirakka, jossa taikina taitellaan rennosti täytteen päälle ilman vuokaa. Katso reseptivideo tästä
Resepti:
Ainekset (4 hengelle)
Pohja
- 100 g kylmää voita
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- ripaus suolaa
- ½ dl kermaviiliä
- ½ dl kylmää vettä
- 2 tl sitruunamehua
Täyte
- 180 g ranskankermaa
- 100 g fetajuustoa
- 1 kananmuna
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- tuoretta basilikaa hienonnettuna
- ½ sitruunan kuori ja mehu
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 500 g kesäkurpitsaa
- ½ tl suolaa
Viimeistely
- hunajaa
- tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, timjamia tai persiljaa
- syötäviä kukkia
Ohje:
- Kuutioi kylmä voi ja nypi se jauhojen ja suolan kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää kermaviili, kylmä vesi ja sitruunamehu. Sekoita nopeasti taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi. Ripottele päälle suola ja anna itkettää siivilässä tai talouspaperin päällä noin 30 minuuttia. Purista lopuksi kevyesti ylimääräinen neste pois.
- Valmista täyte sekoittamalla ranskankerma, murennettu feta, murskattu valkosipuli ja kananmuna. Lisää basilika sekä sitruunankuori ja -mehu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin 30 cm kokoiseksi ympyräksi. Siirrä taikina leivinpaperin päälle.
- Levitä täyte taikinan keskelle jättäen reunoille noin 5 cm tyhjää tilaa. Asettele kesäkurpitsaviipaleet päälle ja voitele kevyesti oliiviöljyllä.
- Käännä taikinan reunat täytteen päälle. Paista 200 asteessa 35–40 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja kauniin kullanruskea.
- Viimeistele galette raastamalla päälle sitruunankuorta, valuttamalla hieman hunajaa ja lisäämällä tuoreita yrttejä ja syötäviä kukkia.
Vinkit täydelliseen galetteen
- Itketä kesäkurpitsa huolellisesti, jotta piirakasta ei tule vetinen
- Käytä kylmiä raaka-aineita pohjassa, jotta saat rapean rakenteen
- Lisää lopuksi hieman hunajaa korostamaan makujen tasapainoa
- Tarjoile haaleana, jolloin maut pääsevät parhaiten esiin
Kesäkurpitsasta syntyy myös aivan ihana kylmä keitto vihreä gazpacho
Överimunkit vappuun – näin tuunaat kaupan valmismunkeista näyttävät herkut
Vappu ja munkit kuuluvat yhteen – mutta tiesitkö, että herkullisia ja näyttäviä vappumunkkeja ei tarvitse tehdä alusta asti itse?
Me olimme vieraana Huomenta Suomi -ohjelmassa jakamassa parhaat vinkkimme, ja yksi idea nousi ylitse muiden: överimunkit. Näissä herkuissa yhdistyvät helppous, näyttävyys ja ennen kaikkea maku.
👉 Katso juttu täältä:
https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/nain-teet-kaupan-valmismunkeista-overimunkkeja-superhelposti/9330466
Mikä on överimunkki?
Överimunkki tarkoittaa tuunattua munkkia, jossa mennään reilusti yli perinteisen sokerikuorrutuksen. Täytteitä, kastikkeita ja koristeita lisätään runsaasti – lopputuloksena on näyttävä ja persoonallinen herkku.
Parasta? Voit käyttää pakastealtaan valmiita munkkeja.
Näin tuunaat munkit helposti
Valmiiden munkkien tuunaaminen on superhelppoa:
- Sulata tai lämmitä munkit pakkauksen ohjeen mukaan
- Lisää päälle kastikkeita ja levitteitä
- Viimeistele erilaisilla täytteillä ja koristeilla
Ideoita överimunkkien täytteisiin
Munkkien koristelussa vain mielikuvitus on rajana. Tässä meidän suosikkeja:
- pistaasilevite
- tuoreet marjat (esim. vadelmat)
- kinuski
- sulatettu suklaa ja valkosuklaa
- popcorn
- irtokarkit
- matchajauhe
- kuivatut marjat
💡 Vinkki: yhdistele rohkeasti makeaa ja suolaista – se toimii aina.
Pikakinuski
Yksi meidän lemppareista on itse tehty pikakinuski, joka valmistuu yllättävän helposti.
Tarvitset:
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl sokeria
Ohje:
Kuumenna kerma ja sokeri kattilassa. Anna kiehua noin 15 minuuttia, sekoitellen, kunnes kinuski sakenee kauniin karamelliseksi.
Tämä toimii täydellisesti munkkien päällä – erityisesti, kun lisäät mukaan esimerkiksi popcornia tai toffeekarkkeja. Saat ihanan suolaisen ja makean yhdistelmän.
Kolme helppoa överimunkki-ideaa
1. Kinuski-popcorn-munkki
Kinuskia + popcornia + toffeekarkkeja
→ täydellinen makean ja suolaisen yhdistelmä
2. Pistaasi-vadelma-munkki
Pistaasilevitettä + tuoreita vadelmia
→ raikas ja ylellinen makupari
3. Valkosuklaa-matcha-munkki
Valkosuklaata + matchaa + kuivattuja mansikoita
→ näyttävä ja hieman erilainen vaihtoehto
Täydellinen idea vappuun
Överimunkit ovat täydellinen tarjottava vappubrunssille, piknikille tai juhlapöytään. Ne näyttävät upeilta, maistuvat kaikille ja ennen kaikkea – niiden tekeminen on hauskaa.
Kokoa täytteet pöydälle ja anna jokaisen rakentaa oman versionsa. Lopputulos on aina uniikki.
