Grillattu kana–avokado pastasalaatti
Mainos Barilla al Bronzo 🌿 Jos tykkäät avokadopastasta, tämä on ihan sun resepti. Ja ehkäpä myös tulevan juhannuksen pelastus. Tee vaikka isompi satsi kerralla ja pakkaa mukaan vaikka laituripiknikille.
Tässä pastasalaatissa yhdistyvät grillattu kana, paahteinen maissi ja ihanan kermainen avokadokastike, joka sitoo kaiken yhteen ilman perinteistä majoneesikastiketta.
Psst! Muistutuksena myös, että Barillalla on tällä hetkellä käynnissä kampanja, jossa kahden Barilla-pastatuotteen ostaja voi osallistua arvontaan ja voittaa matkan Italiaan F1-kisoihin Monzaan. 🇮🇹🏎️ Barilla | Voita matka kahdelle Formula 1 -kisaan Monzaan
Resepti
Ainekset:
(4 annosta)
• 300 g Barilla Al Bronzo Penne Rigate
• 2 kanan rintafileetä
• 2 maissintähkää
• 1 rkl öljyä paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria
Avokadokastike
• 2 kypsää avokadoa
• 1–2 valkosipulinkynttä
• 2 limeä (tai sitruunaa)
• 2 rkl oliiviöljyä
• kourallinen basilikaa hienonnettuna
• suolaa
• tarvittaessa ½ dl pastan keitinvettä
• halutessa 2–3 rkl ranskankermaa
Lisäksi
• 1 chili
• 50 g fetaa
• tuoretta basilikaa
Ohje:
- Mausta kanan rintafileet suolalla ja mustapippurilla. Grillaa tai paista kypsiksi, anna vetäytyä hetki ja kuutioi.
- Grillaa maissit kauniin paahteisiksi ja leikkaa jyvät irti tähkistä.
- Keitä pasta al denteksi runsaasti suolatussa vedessä. Ota talteen noin ½ dl keitinvettä. Valuta pasta ja anna jäähtyä hieman.
- Valmista kastike soseuttamalla avokadot, limenmehu, valkosipuli, oliiviöljy ja suola tasaiseksi. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta kastike notkistuu. Halutessasi voit lisätä myös hieman ranskankermaa.
- Viipaloi chili ja hienonna basilika. Yhdistä suuressa kulhossa pasta, kana, maissi, chili ja basilika.
- Sekoita avokadokastike pastan joukkoon.
- Viimeistele murennetulla fetalla, tuoreella basilikalla ja halutessasi muutamalla ylimääräisellä chiliviipaleella.
Tämän voisi hyvin tehdä juhannukseksi tuplasatsin – jääkaapista löytyy silloin valmista herkkua koko viikonlopuksi.
