Suppilovahveronuudelit ovat nopea ja maukas syksyinen ruoka. Voit kokeilla ohjetta myös hyödyntäen muita metsäsieniä, kuten kantarelleja tai tatteja. Kiinalaishenkinen kastike toimii mahtavasti sienten kaverina.
Kokeile myös pippurisen mustatorvisienipastan ohjetta.
Ainekset:
- 1 L suppilovahveroita
- 250 g nuudeleita
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
- seesaminsiemeniä
- 1 lime
- tuoretta korianteria
kastike:
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl oisterikastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria esim. kookossokeri
- 1 rkl shaoxing ruokaviiniä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
Ohje:
- Puhdista sienet ja pilko sieniä hieman pienemmäksi. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Lisää sienet pannulle ja paista niitä niin, että kaikki neste haihtuu sienistä. Lisää pannulle tilkka seesamiöljyä ja kaada joukkoon nuudelit ja kastike. Nostele sekaisin niin, että kastiketta on joka puolella. Paista noin 5 minuuttia.
- Tarjoa nuudelit kevätsipulinvarsien, korianterin ja limen kera.
