Bao bunit rapealla tofulla

Kaupallinen yhteistyö: Lambi – Bao bunit rapealla tofulla.

Nyt kokataan suussa rouskuvia bao buneja. Täytteeksi extra rapeaa tofua, mikä antaa buneille ihanan suutuntuman. Lisukkeeksi sopii rapeat kasvikset ja seesamimajoneesi. Tulisen ystävä voi lisätä chiliä. Reseptin saa helposti vegaaniseksi majoneesia muuttamalla.

Käytä talouspaperia kosteuden poistamiseen

Talouspaperi on loistava apu bao bunien valmistuksessa. Kun olet leikannut tofun paloiksi, voit asettaa ne Lambi Classic -talouspaperin päälle ja painella ylimääräisen kosteuden pois. Tämä auttaa tofua ruskistumaan paremmin paistaessa ja antaa sille rapean rakenteen. Muista myös kuivata kasvikset huolellisesti talouspaperilla ennen niiden lisäämistä bao bunien täytteeksi.

Käytämme Lambi Classic -talouspaperia, joka valmistettu 100 % luonnollisesta ja puhtaasta ensikuidusta, joten sitä on turvallista ja hygieenistä käyttää kosketuksessa ruoan kanssa. Lambi on lähtöisin vastuullisesti hoidetuista suomalaisista metsistä, jotka kasvavat enemmän kuin niitä käytetään. Lue lisää: https://www.metsagroup.com/fi/lambi/vastuullisuus/

Kokeile erilaisia täytteitä

Bao bunit ovat loistava vaihtoehto aasialaiseen pikaruokaan, ja niiden täytteitä voi vaihdella mielen mukaan. Kokeile täytteitä, kuten kasviksia, erilaisia kastikkeita tai vaikkapa marinoitua lihaa tai kalaa. Voit myös lisätä bao bunien täytteeseen erilaisia mausteita, kuten chiliä tai inkivääriä, saadaksesi lisää makua ja potkua.

Kasvikset rapeutuvat jääkylmässä vedessä

Saat tuoreista kasviksista extra mehukkaat ja rapeat käyttämällä ne jääkylmässä vedessä ennen tarjoilua. Tämä toimii kikkana myös nahistuneille kasviksille, jolloin mm. nahistunut porkkana tai salaatti saa uuden elämän. Kuivaa kasvikset huolella talouspaperilla ennen tarjoilua.

Höyrytä bao bunit

Höyrytykseen kätevin on höyrytyskori, sillä siinä on kaksi kerrosta, jolloin sämpylät valmistuvat nopeammin. Myös höyrytyskattila käy yhtä hyvin. Mikäli kumpaakaan ei ole, lisää iso siivilä kiehuvan veden ylle kattilan päälle ja tähän vielä kattilan kansi päälle. Jos käytät pakastettuja buneja, voit pitää niiden pinnan kosteana märän talouspaperin avulla.

Bao Bunit rapealla tofulla

Ainekset:

12 kpl bao buneja

250 g tofua

½ dl maissi- tai riisijauhoja

2 dl rypsiöljyä paistamiseen

rapeita kasviksia esimerkiksi porkkanaa, retiisiä ja salaattia

Tofun marinadi:

2 rkl soijakastiketta

1 rkl vaahterasiirappia

Seesamimajoneesi:

1 dl majoneesia

1 rkl seesamiöljyä

1 rkl murskattuja paahdettuja seesaminsiemeniä

(suolaa, pippuria ja tarvittaessa ripaus etikkaa)

Tofun valmistus

Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi ja sekoita marinadin kanssa. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia. Kuivaa tofut marinoinnin jälkeen Lambi Classic -talouspaperilla. Pyörittele tofut maissi- tai riisijauhoissa, joka takaa maksimirapeuden.

Lämmitä öljy pannulla ja paista tofukuutioita noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Nosta rapeat tofupalat talouspaperin päälle, jotta niistä irtoaa ylimääräinen rasva paperiin. Leikkaa kasvikset suupalan kokoisiksi ja käytä ne jääkylmässä vedessä. Kuivaa ne talouspaperin avulla.

Höyrytä bao bunit. Sekoita majoneesin ainekset. Kokoa bao bunit.