Juustofondue uudeksi vuodeksi
Resepti ja kuva kirjasta Mökkiruokaa läpi vuoden Petra Väänänen, Satu Pajuriutta, Noora Väänänen
Juustofondue on täydellinen valinta uuden vuoden illanistujaisiin: sen ympärille on helppo kerääntyä vaihtamaan kuulumisia ja nauttimaan rennosta seurasta samalla, kun jokainen dippaa omat herkkunsa pehmeään juustoon. Fonduen ympärillä kuulumisia vaihtaen kuluu tunti jos toinenkin! Fondueen kastettavia syötäviä voi pilkkoa porukalla, jottei vain yhdelle tule keittiössä hiki.
Resepti
Ainekset
(4–6 hengelle)
- 350 g raastettua tai suikaloitua savustettua sulatejuustoa
- 1/2 sipuli
- 2½ dl olutta
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 dl maitoa
- 1 tl sinappia (tai maun mukaan)
Tarjoiluun:
- hiivaleipäkuutioita
- nakkipaloja
- värikkäitä kasviksia kuten kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa
- pieniä maustekurkkuja
Valmistus
Raasta sulatejuusto ohuiksi suikaleiksi. Hiero fonduepadan sisäpinta halkaistulla sipulilla, jotta juusto saa makua.
Kaada olut pataan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää juustoraaste vähitellen sekoittaen, kunnes se sulaa tasaiseksi.
Sekoita maissitärkkelys maitoon ja kaada se kuumaan juustoseokseen. Sekoita, kunnes fondue sakenee.
Lisää sinappi tai muu lempimausteesi maun mukaan.
Tarjoiluvinkki
Aseta tarjolle pieniä suupaloja, joita voi dipata fondueen: hiivaleipäkuutiot, nakit ja värikkäät kasvikset tekevät kokonaisuudesta juhlavan ja monipuolisen. Tämä fondue sopii täydellisesti rentoon uuden vuoden illanviettoon, jossa ruoka ja seurustelu yhdistyvät vaivattomasti, jokainen saa juuri sen, mitä itse haluaa dipata.
Kokeile myös tätä ihanaa leipäjuustopannua!
