Resepti: Herkullinen Geisha-piirakka syntyy ruskistetulla voilla maustetusta hasselpähkinäpohjasta ja Geisha-suklaaganachesta. Voit tehdä piirakat myös edellisenä päivänä. Suklaaganache on suklaakuorrute tai täyte ja on yksinkertaisimmillaan kermaa ja suklaata. Joskus ganashen seassa saattaa olla myös nokare voita, glukoosisiirappia ym. Ganachen voi myös valmistaa mistä vain suklaalaadusta ja sitä voi myös maustaa esimerkiksi suolalla, appelsiinilla tai chilillä. Ainekset: Pohja: […]
Etsitkö tulevaksi vapuksi jotain aivan uutta? Sain inspiraation kiinalaisista sokeri muna munkeista (chinese egg sugar puffs) ja niinpä syntyi vaniljalla ja matchalla maustetut munkit. Munkit eroavat perinteisestä taikinasta siten, että kyseinen munkkitaikina on melkein kuin tuulihattutaikina. Kun taikinan friteeraa, kertyy munkkien sisälle paljon ilmaa ja ihanan rapeat, sekä ilmavat munkit syntyvät. Mikä parasta; taikina on […]
*Kaupallisessa yhteistyössä Rasilainen Hapankaali Oy kanssa. Mehevä hapankaaliraparperipiirakka on herkullinen yhdistelmä. Helppo piirakkapohja mehevöityy hapankaalilla. Hapankaali raparperipiirakka ei ole liian makea leivonnainen, vaan makean ja raikkaan hapokkaan liitto. Tätä pehmeää ja mehevää rapaperipiirakkaa kannattaa tarjoilla vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. Leivot tämän piirakan alle tunnissa ja kaiken lisäksi voit tehdä piirakasta gluteenittoman vaihtamalla jauhot gluteenittomiin! Resepti […]
Pääsiäinen merkitsee meille kaikille eri asioita ja tarjottaviakin löytyy pääsiäispöydästä moneen makuun: Toiset haluavat perinteisiä ruokia, toisten mielestä parhaat pääsiäisruoat ovat kevyitä ja raikkaita. Keräsimme sopivia vaihtoehtoja pääsiäispöytään: pääruokia, lisukkeita ja jälkiruokia. Poimi alta vapaasti omasta mielestäsi parhaat pääsiäisherkut! Välimeren fetadippi Välimeren vispattu fetadippi sopii niin levitteeksi, dippailuun kuin keksienkin päälle. Fetadippi on herkullinen lisä pääsiäispöytään, […]
Pääsiäisherkku 2.0. Herkulliset paholaisen munat japanilaisittain on marinoitu kevyesti soijakastikkeessa ja ne ovat maustettu potkua antavalla wasabilla, sekä kermaisuutta tuovalla avocadolla antaen täytteelle myös raikkaan vihreän värin.
Kupliva veriappelsiini-roseesangria on sesonkidrinkki parhaimmillaan. Veriappelsiinien sesonki kestää yleensä tammikuulta maaliskuuhun. Veriappelsiinien sesongin ulkopuolella voit tehdä juoman tavallisista appelsiineista. Perinteisesti sangria valmistetaan punaviinistä, mutta tässä reseptissä käytetään raikasta roseeviiniä. Sangrian voi tehdä myös alkoholittomana. 4 vinkkiä maukkaaseen sangriaan 1. Älä osta kuivaa tai halvinta mahdollista roseeviiniä, sillä maulla on väliä. Osta (puoli)makea, hedelmäinen ja omaan […]
Täytetyt croissantit ovat helppoja ja nopeita valmistaa ja kruunaavat varmasti minkä tahansa brunssipöydän. Joulun alla kehitimme perinteisestä lohi, tuorejuusto, tilli makuyhdistelmästä vieläkin maukkaamman. Voit esimerkiksi järjestää jouluaaton jälkeen joulubrunssin, jossa tarjoilet loput ylijääneistä ruoista eri tavoilla, kuten tässä reseptissä graavilohesta. Rapea croissantti, raikas graavilohi, piparjuurituorejuusto ja fenkoli on todellista herkkua. Voit lisätä joukkoon versoja tai […]
Gini on meidän mielestä yksi herkullisimmista väkevistä alkoholeista, ja siksi tämän joulun kalaherkku on ginillä graavattu lohi. Gini antaa lohelle raikkaan maun, pehmeän rakenteen ja kevyttä lämpöä makunystyröille. Lisäksi gini nopeuttaa graavatumista, joten lohi on jo valmista samana päivänä. Kokeile erilaisia ginejä ja saat eri makuprofiilin. Ainekset 1 lohifilee (400g) 1/2dl giniä 3/4rlk sokeria 1rlk […]
Peuran liha on upea raaka-aine ja se on pääsääntöisesti aina mureaa. Peuran lihan on maultaan hienostuneen riistainen, mielestämme parasta riistalihaa mitä olemme koskaa valmistaneet tai maistaneet. Siinä ei ole liian vahvaa riistan makua, vaan mauka riista-aromi. Haluatko oppia paistamaan täydelliset pihvit riistasta? Olemme koonneet tähän postaukseen vinkit, kuinka paistat täydelliset peuran pihvit. Lisäksi resepti herkullisesta […]
Liivatteettomat juustokakut ovat ihania. Ne syntyvät hetkessä ja maistuvat taivaallisen pehmeältä. Niiden koostumus ei välttämättä ole niin kuohkea, kuin monissa kermavaahto pohjaisissa juustokakuissa, mutta jos etsit ihanan fudgemaista, täyteläistä juustokakkua, niin tässä on täydellinen resepti sulle! Kaikkia lakupaloja ei tarvitse sulattaa, sillä kakun joukosta löytyy sitten ihania sattumia. Mikäli haluat maksimoida kakun maun, anna sen […]