Pääsiäinen merkitsee meille kaikille eri asioita ja tarjottaviakin löytyy pääsiäispöydästä moneen makuun: Toiset haluavat perinteisiä ruokia, toisten mielestä parhaat pääsiäisruoat ovat kevyitä ja raikkaita. Keräsimme sopivia vaihtoehtoja pääsiäispöytään: pääruokia, lisukkeita ja jälkiruokia.
Poimi alta vapaasti omasta mielestäsi parhaat pääsiäisherkut!
Välimeren fetadippi
Välimeren vispattu fetadippi sopii niin levitteeksi, dippailuun kuin keksienkin päälle. Fetadippi on herkullinen lisä pääsiäispöytään, ja se sopii niin alkupalaksi ja naposteltavaksi. Dippiin antaa makua erilaiset yrtit, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja balsamico.
Sitruuna risotto
Nautiskele pääsiäisenä keväistä sitruuna risottoa. Sitruuna risotossa yhdistyvät sitruunan kirpeys ja tuorejuuston ihanan pehmeä kermaisuus. Sitruunaversio sopii hyvin kalan tai merenelävien kylkeen ja nyt keväällä sekaan voi pätkiä myös vihreää parsaa.
Kukkakaalikeitto & meiramiöljy
Tarjoa vegaaninen kukkakaaliekeitto pääsiäiseinä alkuruoaksi. Vegaaninen keitto saa kermaisuuden cashewpähkinöistä ja meirami on match made in heaven kukkakaalin kanssa!
Maa-artisokka-tomaatti carpaccio
Maa-artisokka on ihanaa myös raakana. Ohueksi leikatut viipaleet ovat rouskuvia ja rapeita. Lisäksi herkulliset tomaatit, yrttinen kastike ja kaiken kruunaa parmesaanilastut. Carpaccio on herkullinen klassikkoruoka, joka on näyttävää tarjoiltavaa esimerkiksi alkupalana.
Lohi sashimi appelsiinimarinadilla
Japanista lähtöisin oleva sashimi tarkoittaa raakaa, ohueksi viipaloitua kalaa. Sashimin marinadi sekoitetaan tyypillisistä japanilaisista mauista, kuten soijakastikkeesta, tuoreesta inkivääristä ja riisiviinistä. Sashimiin voi yhdistää myös erilaisia sitruksia, tässä reseptissä käytämme appelsiinia.
Paholaisen munat japanilaisittain
Pääsiäisherkku 2.0. Herkulliset paholaisen munat japanilaisittain on marinoitu kevyesti soijakastikkeessa ja ne ovat maustettu potkua antavalla wasabilla, sekä kermaisuutta tuovalla avocadolla antaen täytteelle myös raikkaan vihreän värin.
Deviled eggs x3
Mitäpä olisi pääsiäinen ilman kananmunia. Deviled eggs eli täytetyt munat ovat kovaksi keitettyjä kananmunia, jotka on kuorittu, leikattu puoliksi ja täytetty munankeltuaisseoksella, johon on sekoitettu muita ainesosia, kuten majoneesin ja sinappia ja erilaisia kastikkeita. Tässä kolme erilaista ja herkullista reseptiä.
Lohileivät Uppomunalla
Rapeaksi paahdetut leivät kylmäsavulohella ja uppomunalla sopivat täydellisesti pääsiäisbrunssille!
Kylmäsavulohibagelit
Bagelit – mahtavaa evästä hitaille aamuille, brunssille tai vaikkapa kahvittelu ja teehetkeen. Kylmäsavustetusta lohesta alkaen tämä bagel on täynnä maukkaita ainesosia – yrttinen tuorejuusto, kaprikset ja marinoitu punasipuli.
Sitruksinen lohi fenkolilla + Raikas korianteri-minttukastike
Kalaa pääsiäispöytään! Sitrukset ovat täydellinen makupari lohelle. Ihanan aniksisen ja hieman lakritsaisen vivahteen antaa fenkoli, joka höystyy lohen alla. Voit halutessasi käyttää erilaisia sitruksia lohen päällä, kuten appelsiineja, verigreippejä tai pomeloita. Kalan kaverina raikkaan yrttinen kastike, jota piristää limen mehu.
Harissa kukkakaali
Korvaa pääsiäispöydän lammas tai muu proteiini kokonaisena paahdetulla kukkakaalilla. Tämä Lähi-Idän versio paahdetusta kukkakaalista maustetaan tietysti harissalla, sekä valkosipulilla. Lopuksi kukkakaali koristellaan turkkilaisella jogurtilla, granaatinomenan siemenillä, pistaasipähkinöillä ja korianterilla.
Harissa: Harissa on yleensä tulinen tahna, joka maustetaan valkosipulilla, kuminalla, korianterilla ja oliiviöljyllä. Kaupoissa ja markkinoilla on myös myynnissä mausteseosta, jossa on yhdistettynä näitä makuja, sekä mm. savupaprikaa.
Päärynä-Fenkoli salaatti
Ihanan raikas päärynä -fenkoli salaatti on täydellinen lisä pääsiäispöytään. Päärynän makuparina toimii ihana aniksinen fenkoli.
Raikas yrtti-couscous salaatti
Värikäs ja raikas, mutta ruokaisa yrtti-couscous salaatti saa kaverikseen fetaa ja rapeita kasviksia, ihania aurinko- tai uunikuivattuja tomaatteja, sekä kourallisen tuoreita yrttejä. Annoksen voi tarjoilla kylmänä tai lämpimänä, sekä se sopii pääruoaksi tai lisukesalaatiksi pääsiäispöytään.
Pavlova appelsiini & passionhedelmä täytteellä
Raikas pääsiäisherkku! Pavlova on makeaa, rapeaa ja pehmeää yhtä aikaa. Pavlovan tulee olla rakenteeltaan päältä rapea ja sisältä vähän sitkeä. Tämä saadaan aikaiseksi lisäämällä marenkivaahtoon hieman maissijauhoja ja viinietikkaa. Pavlova on hyvä juhlaleivonnainen, koska se sopii tarjottavaksi lähes kaikille erikoisruokavaliota noudattaville. Pavlova on gluteeniton ja täytteestä voi tehdä laktoosittoman.
Chili suklaa jäätelö
Miksi et kokeilisi tehdä itse jäätelöä pääsiäiseksi? Kermainen suklaajäätelö saa potkua chilistä. Itsetehty jäätelö tekeytyy itsestään pakkasessa ilman sekotteluita välissä.
Herkullista pääsiäistä! Muista laittaa instagramimme seurantaan. Sieltä löydät lisää kuvia ja siellä on myös helppo laittaa viestiä, jos resepteistä on jotain kysyttävää.
