Aasialainen naudanliha stirfry – parempaa kuin takeaway

Aasialainen naudanliha stir fry on nopea ja helppo arkiruoka. Murea naudanliha, rapeat kasvikset ja täyteläinen kastike tekevät tästä reseptistä varman suosikin. Valmistuu alle 30 minuutissa ja on usein jopa parempaa kuin ravintolasta tilattuna. Katso reseptivideo tästä linkistä.

Kokeile myös paistettuja nuudeleita hoisin-kastikkeella

Resepti

Ainekset (2–3 annosta)

Naudanliha

noin 300 g naudan paistia tai filettä

2 rkl soijakastiketta

1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1–2 tl ruokasoodaa

1 tl seesamiöljyä

Stir fry -kastike

1/2 dl soijakastiketta

2 rkl osterikastiketta

1 rkl hunajaa

2 rkl vettä

1 rkl maissitärkkelystä suurustukseen

halutessa valkosipulia tai inkivääriä

Kasvikset

1 paprika

1 sipuli

3 kevätsipulin vartta

Ohje:

Suikaloi naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Lisää liha kulhoon ja sekoita joukkoon soijakastike, hienonnettu valkosipuli, ruokasooda ja seesamiöljy. Anna marinoitua vähintään 15 minuuttia. Ruokasooda auttaa tekemään lihasta erityisen mureaa.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa, jätä maissitärkkelys vielä erilleen.

Kuori ja suikaloi sipuli. Pilko paprika kuutioiksi ja hienonna kevätsipulin varret.

Kuumenna pannulla tai wokissa tilkka seesamiöljyä. Paista lihat kuumalla pannulla kahdessa tai kolmessa erässä, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan. Nosta sivuun.

Lisää pannulle kasvikset ja paista nopeasti, jotta ne pysyvät rapeina. Lisää lihat takaisin pannulle ja kaada joukkoon kastike.

Jatka paistamista hetki. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan vettä ja lisää pannulle kastikkeen suurustamiseksi.

Viimeistele stir fry seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla. Tarjoile kuuman riisin kanssa.