Kupliva veriappelsiini-roseesangria on sesonkidrinkki parhaimmillaan. Veriappelsiinien sesonki kestää yleensä tammikuulta maaliskuuhun. Veriappelsiinien sesongin ulkopuolella voit tehdä juoman tavallisista appelsiineista. Perinteisesti sangria valmistetaan punaviinistä, mutta tässä reseptissä käytetään raikasta roseeviiniä. Sangrian voi tehdä myös alkoholittomana.
4 vinkkiä maukkaaseen sangriaan
1. Älä osta kuivaa tai halvinta mahdollista roseeviiniä, sillä maulla on väliä. Osta (puoli)makea, hedelmäinen ja omaan makuusi sopiva viini.
2. Murskaa veriappelsiinit. Sangrian hauskuun on siinä, että kannu on täynnä erilaisia, sesongissa olevia hedelmiä. Painele veriappelsiineja roseeviinin joukkoon. Pelkkä hedelmien liottaminen viinissä ei tuo lisämakua sangriaan, sillä viini ei imeydy hedelmän pintaa syvemmälle. Kun tarjoilet sangrian, siivilöi murskatut hedelmät kannusta pois ja lisää tilalle uudet palat, joita et enää muserra.
4. Lisää jotain kuplivaa. Kun sangria on muuten valmis, joukkoon kannattaa sekoittaa jotain kuplivaa juomaa, kuten kivennäisvettä tai limonadia.
5. Muista sokeri. Sangrian kuuluu olla makea juoma, ja viinin hapokkuutta taitetaan pienellä määrällä sokeria. Muista siis sokeri, sillä se pyöristää kaikki maut yhteen.
Sangria resepti:
(n. kaksi litraa)
- 1 pullo roséviiniä (makea)
- 1 litra kivennäisvettä
- 2 dl puristettua veriappelsiinin mehua
- ½ dl sokeria
- ½ dl vastapuristettua limen mehua
- veriappelsiinin lohkoja
- reilusti jäitä
- Viilennä viini ja kivennäisvesi hyvin. Mittaa sokeri kannun pohjalle ja lisää roseeviini, sekä veriappelsiinin mehu. Sekoita hyvin, kunnes sokeri liukenee. Purista joukkoon limen mehua.
- Pese veriappelsiinit huolellisesti ja laita puolet kannuun. Painele hedelmiä niin, että ne murskaantuvat. Anna seistä kylmässä vähintään tunnin ajan. Siivilöi hedelmät pois.
- Lisää kannuun loput veriappelsiini viipaleet sekä jäät. Nauti kylmänä!
Jos haluat tehdä veriappelsiini-roseesangrian kuivasta roseeviinistä, korvaa osa kivennäisvedestä jollain makealla, esimerkiksi limonadilla tai raikkaalla omenamehulla.
Voit myös tehdä sangriasta alkoholittoman korvaamalla roseeviinin alkoholittomalla viinillä, tai esimerkiksi omenamehulla tai marjamehulla.
