Tuo arkiruokailuun vaihtelua tällä helpolla mausteisella riisiruoalla. Resepti on helppo ja sitä voi muunnella loputtomiin. Paistetun riisin voi tehä edellispäivän jämäriisistä ja aineksista mitä jääkaapista sattuu löytämään. Ruokaisuutta riisiin tuo soijasuikaleet, mutta niiden tilalla voi käyttää esimerkiksi, kananmunia, broileria tai katkarapuja.
Mitä hyvää soijassa on? Pieneen soijapapuun on pakattu paljon proteiinia (36 g/100 g) ja monipuolisesti ihmisen tarvitsemia aminohappoja. Siinä on muihin papuihin verrattuna enemmän rasvaa (18 g/100 g), mutta vähemmän hiilihydraatteja (16 g/ 100 g). Soija sisältää myös paljon vitamiineja, kivennäisaineita.
vegaaninen / 2-4 hengelle / aika: noin 15min / hinta: 1,5e/hlö
Tarvitset:
- 4dl kypsää jasmin-riisiä
- 250g soijasuikaleita
- 1 paprika
- 1 valkosipulin kynsi
- 1/2 tl kurkumaa
- kourallinen pinaatin lehtiä
- 2rkl soijakastiketta
- 1-2rkl shiracha cili-kastiketta
- 1rkl öljyä
- chilihiutaleita maun mukaan
- 1-2 limen mehu
- Halutessasi korianteria
Ohje:
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Hienonna valkosipuli ja leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Lisää pannulle öljy, valkosipuli ja halutessasi chili hiutaleet. Kuullota noin 1 minuutin ajan. Laita pannulle paprikat ja soijasuikaleet ja paista hetken. Lisää joukkoon soijakastike ja schiracha ja sekoita.
- Lisää keitetty riisi pannulle ja paista kovalla lämmöllä noin. 5 min tai kunnes riisi on saanut väriä ja paistopintaa. Anna riisin ruskistua.
- Purista limen mehut joukkoon ja sekoita paistos hyvin. Lisää lopuksi vielä pinaatti ja halutessasi korianteri.
