Tom Yam lohikeitto🧡

Tässä sulle resepti, joka lämmittää kylmänäkin päivänä ja tuo inspiraatiota sen perinteisen keiton tilalle.  Tom Yam -tahna antaa keitolle sen ikonisen makumaailman ja suosittelen käyttämään laadukasta Tom Yam -tahnaa. 

 

🧡Jos et löydä limenlehtiä, lisää keittoon hieman raastettua limenkuorta.

 

🧡Voit korvata lohen tofulla, katkaravuilla tai kanalla, tai lisätä keittoon sieniä, kuten herkkusieniä tai siitakkeita.

 

🧡Täyteläisyyttä kaipaaville: Tarjoile keitto jasmiini- tai basmatiriisin kanssa, jolloin siitä tulee ruokaisampi ateria.

 

RESEPTI

Ainekset:

25 g voita

250 g tuoretta lohta

1 pieni sipuli kuutioitua

3 keittoperunaa

2 porkkanaa

noin 1  l vettä 

2 dl kookoskermaa

1 rkl tom yam tahnaa

1 rkl limenmehua

(5 kpl limen lehtiä)

½ ruukkua tuoretta korianteria

Suolaa maun mukaan

 

  1. Hienonna sipuli. Kuori porkkanat ja kuutioi ne pieniksi. Kuutioi perunat sekä lohifilee. 
  2. Aseta kattila medium lämmölle ja pane kattilan pohjalle ruokalusikallinen voita. Lisää sipulit, tom tam tahna ja, kuullota pari minuuttia.
  3. Laita kattilaan peruna-, ja porkkanakuutiot, limen lehdet sekä noin litra vettä. 
  4. Keitä kannen alla noin 20-minuuttia.
  5. Lisää kattilaan lohikuutiot ja kookoskerma sekä limen mehu. Kiehauta.
  6. Mausta suolalla ja tarjoile tuoreen korianterin kera.