Syksy jatkuu ja nyt on se aika, että saa tuoreita puolukoita, ihanaa! Browniet ovat monelle varmasti tuttuja, mutta valkosuklaasta tehdyt blondiet ovat myös todella herkullisia! Välillä on kiva vaihtaa herkut terveellisempiin vaihtoehtoihin, joten kehitin reseptin terveellisistä puolukka blondieista. Nämä blondiet ovat täysin gluteenittomia, ne sisältävät vähemmän sokeria, sekä reilusti kuituja ja proteiineja. Korvasin tavallisen sokerin luomu kookossokerilla, jonka kerrotaan olevan terveellisempi vaihtoehto. Blondiet sisältävät myös kikherneitä, jotka antavat taikinalle kermaisen koostumuksen, sekä lisäävät ravintoarvoa, makuun vaikuttamatta. Kosteat, fudgemaiset blondiet maistuvat taivaallisilta ja voit herkutella niillä vaikka joka päivä!
Ainekset:
- 1 rkl pellavansiemeniä (+ 3rkl vettä)
- 4 dl mantelijauhoja
- 1dl luomu kookosöljyä (sulatettuna)
- 1-1 1/2 dl luomu kookossokeria
- 4 dl kikherneitä
- 200 g luomu valkosuklaata
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl puolukoita + koristeluun
- 1 kananmuna
- sormisuolaa
Ohje:
- Lisää kulhoon pellavasiemenrouhe ja vesi. Anna turvota hetki.
- Valuta ja huuhtele sillä välin kikherneet, sekä hienonna ne tehosekoittimessa, yleiskoneessa tai morttelissa tasaiseksi massaksi.
- Leikkaa valkosuklaasta pieniä paloja.
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai käsivatkaimella pellavansiementen joukkoon, puolukoita lukuun ottamatta. Vatkaa pari minuuttia kovalla teholla. Hiljennä tehoa ja sekoita puolukat taikinan joukkoon.
- Voitele vuoka kookosöljyllä ja painele taikina tasaisesti vuokaan. Koristele valkosuklaalla, puolukoilla ja ripauksella sormisuolaa.
- Paista blondiet uunissa 200-asteessa keskitasolla 25-30 minuuttia, niin että valkosuklaat saavat kivan paahtuneen värin. Nauti <3
Mikäli rakastat enemmän brownieita, meiltä löytyy myös resepti terveellisiin bataatti brownieihin! Klikkaa vaan painikkeesta alhaalta <3
