Tag: masterchef

Fine dining, Jälkiruoat, Juhlat, Reseptit

Kolmen ruokalajin menu – arkeen ja juhlaan

by

Kolmen ruokalajin menu saa inspiraationsa MasterChef keittiöstä. Toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Miele Oy:n kanssa. Kampasimpukka tartar appelsiini-soijakastikkeella Kampasimpukka tartar appelsiini-soijakastikkeella. Herkullinen alkuruoka, joka saa inspiraationsa MasterChef kilpailun finaalista. Kampasimpukka saa kaverikseen avokadokreemiä sekä kastikkeen, jonka kiehautus sujuu nopeasti Mielen induktiolla. Resepti:  Ainekset 4-6 hlö  8-12 kpl kampasimpukkaa 1 rkl sitruunan mehua  Ripaus suolaa ja pippuria Kastike: […]

Read More
Fine dining, Jälkiruoat, Juhlat, Kesälive, Reseptit

Masterchef Ollin lakkaunelma

by

Kokoa MasterChef tason jälkiruoka. Kyseiseen annokseen kesäliven vieraamme Olli sai inspiraatiota vieraillessa Lapissa. Jälkiruoassa yhdistyy hilla eli lakka, rapea ruis, paahdettu leipäjuusto ja makea kinuskikastike. Ainekset: Leipäjuustoa Lakkasorbettia (Kts. Ohje) Ruiskeksiä (Kts. Ohje) Kinuskia (Kts. Ohje) Lakkasorbetti:   250 g lakkoja 1 dl sokeria 1 dl vettä ½ dl glukoosisiirappia Keitä seos kattilassa miedolla lämmöllä. Siivilöi […]

Read More
Fine dining, Juhlat, Kalaruoat, Reseptit

Ollin lohivoileipäkakku amuse bouche

by

Amuse bouche eli kokin tervehdys on pieni suupala, joka tarjoillaan yleensä ennen ateriaa. Kokeile MasterChefistä tutun Ollin reseptiä esimerkiksi brunssilla tai joulupöydässä. Ollin lohivoileipäkakku amuse bouche koostuu rapeista crutoneista täytettynä maustetulla tuorejuustolla, kylmäsavulohella pikkelöidyillä punasipuleilla ja suupalan viimeistelee graavattu keltuainen. 12kpl Ainekset: Crutones leipäkuppeja  Kylmäsavulohta  Pikkelöityä punasipulia (kts. Ohje)  Maustettua tuorejuustoa (kts. Ohje)  Kirjolohenmätiä  Graavattua […]

Read More
Arjen nopeat, Kasvisruoat, Kesälive, Reseptit

MasterChef Jennyn vadelmavinegretti ja kukkakaalisalaatti

by

MasterChefistä tuttu Jenny kokkasi meille ihanan kesäisen salaatin nyt sesongissa olevasta kukkakaalista.  Hän opetti super maukkaan vadelmavinegretin reseptin. Herkullinen vadelmavinegretti syntyy kesän tuoreista vadelmista, etikasta ja öljystä. Tähän aikaan lähiruoka ja raaka-aineiden tuoreus puhuu puolestaan. Helpot ja herkulliset reseptit löydät alhaalta. Vadelmavinegretti: Ainekset: 1 dl vadelmia 1 dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä 3 rkl omenaviinietikkaa 2-3 […]

Read More
Jälkiruoat, Juhlat, Kesälive, Reseptit

MasterChef Marinan Eton Mess

by

Kokkailimme meidän kolmannessa kesälivessä ihanan MasterChefistä tutun Marinan kanssa. On iso kunnia päästä jakamaan hänen upea reseptinsä Eton Mess. Eton Mess on perinteinen englantilainen jälkiruoka, jolla on pitkät perinteet. Yksinkertainen jälkiruoka koostuu marengista, mansikoista ja kermavaahdosta. MasterChef Marinan Eton Mess koristellaan paahdetuilla mantelilastuilla, jotka ehdottomasti nostavat jälkiruoan uudelle tasolle. Kokeile heti! 6 henkilöä Marenki: Ainekset: […]

Read More
Petrajosefinaa

Elämäni kesä- Mitä opin MasterChefistä

by

Ajatukseni palaavat kesään 2021,  joka  jää mieleeni  loppuelämäkseni. Pääsin kokemaan paljon MasterChef Suomi 2022- kilpailussa.  Muutama opetus matkalta:   Meillä on paljon opittavaa toisiltamme  Oli inspiroivaa kuulla muilta kilpailijoilta, miksi he rakastavat ruoanlaittoa ja mikä heitä inspiroi  aloittamaan kokkaamisen. Monet kertoivat hyvistä hetkistä perheen kanssa tai uusien reseptien oppimisesta esimerkiksi sukulaisilta, Jokaisella on oma tarinansa, […]

Read More
Arjen nopeat, Kalaruoat, Reseptit

MasterChef mustikkalohi

by

MasterChefistä tuttu mustikkalohi onnistuu helposti myös uunissa. Mustikkalohi saa kauniin värin ja herkullisen vivahteen kotimaisesta mustikasta. Näin saat jotain uutta ja inspiroivaa kotikeittiöösi. Parhaan lopputuloksen saat kypsentämällä lohen annospaloina Sous Videssä eli “tyhjiössä”. Tutustuin tekniikkaan MasterChef kilpailun aikana ja rakastuin sen tuomaan tasaiseen lopputulokseen. Sous Vide-tekniikalla mustikka marinoi lohta koko kypsentämisen ajan ja saat erittäin […]

Read More