Paistettu kuha ja piimäkastike on täydellistä kesäruokaa! Mehevä ja lohkeava kuhafilee valmistuu muutamassa minuutissa. Voit myös halutessasi grillata kalan paistamisen sijaan. Myös rapeaksi paistettu nahka on todellista herkkua. Kuhan mieto maku korostuu yksinkertaisten ainesten seurana, kuten tässä piimäkastikkeen ja kasvisten kanssa. Piimäkastike on ihastuttavan raikasta seuraa paistetulla kalalle. Kokeile kuhasta myös raikkaita reseptejä, kuten kalaa […]
Kalaa soija-veriappelsiinikastikkeessa. Makeansuolainen ja hapokas kastike syntyy veriappelsiinin ja soijan maukkaasta yhdistelmästä. Kastiketta maustaa myös inkivääri, valkosipuli ja chili. Käytimme reseptissä siikafilettä, mutta kastiketta voi hyödyntää muidenkin kalojen kanssa. Ainekset: n. 500 g siikafile kastike: 2 rkl soijakastiketta 1 veriappelsiinin mehu 1/2 limen mehu 1 rkl sokeria 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 tl inkivääriä raastettuna 1/2 […]
Aguachile on herkullinen meksikolainen alkuruoka; ihanan hapokas kastike limemehusta, kalakastikkeesta ja chilistä tarjottuna esimerkiksi tuoreiden katkarapujen tai kampasimpukoiden kanssa.
Leivinpaperissa kypsytettyä kalaa välimeren tapaan & hunaja-sinappi kastike. Leivinpaperin sisällä kypsytetty kala vähentää sotkua ja on helppo tapa kypsentää kala. Leivinpaperipaketti pitää kalan kosteanan ja mehevänä ja kypsentää kasvikset täydellisiksi. Voit myös halutessasi koota paketit etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ennen paistohetkeä. 💚 Resepti: 2-3 hengelle Ainekset: 500g kalaa (ahvena, kuha, siika) nippu parsaa kourallinen kirsikkatomaatteja […]
Maukas ja aromaattinen hapan kastike mehevän kalan kanssa on todellista herkkua Aasiasta. Kala kypsyy kastikkeen alun seassa imien kaiken herkullisen maun itseensä. Lopputuloksena syntyy erittäin kosteaa ja mehevää kalaa, sekä herkullista kastiketta. Ohjeessa voit käyttää, mitä tahansa kalaa, me käytimme ahvenia. Leivinpaperissa höyrytetty kala on todella helppo valmistaa, kokeile vaikka! Ainekset: 2-4 kpl kalafileitä n. […]
Nämä kalafileet on haudutettu herkullisessa kastikkeessa inkiväärin, soijakastikkeen, kevätsipulin, korianterin ja riisietikan kera. Kastike on herkkua riisin ja höyrytettyjen tai paistettujen vihannesten kanssa Voit valmistaa tämän ruuan mistä tahansa miedosta valkoisesta kalasta, kuten seitistä, kuhasta, ahvenesta, hauesta tai siiasta. Ainekset: 500 g valkoista kalaa 1 dl soijakastiketta 2 dl vettä 1tl ruokaöljyä 2 cm pala […]
Grillikauden ykköslisäke on raikas salaatti. Tämä kermainen ja maukas hapankaali-kurkkusalaatti on kevyt ruokalaji kesällä. Salaatti sopii sellaisenaan alkuruoaksi ja lisukkeiden kanssa pääruoaksi. Salaatin kanssa tarjoillaan mustikkagraavattua kalaa. Mustikan mehu värjää ja maustaa graavikalan violetiksi. Tarjoile kala ja salaatti paahdetun saaristolaisleivän kera. Voit tehdä myös halutessasi graavikalasta, salaatista ja leivästä pieniä suupaloja. Kaupallisessa yhteistyössä rasilaisenhapankaali.fi Mustikkagraavattu […]
Cevichessä kala kypsennetään sitrushedelmän hapolla. Happo muuttaa kalan proteiinirakennetta samoin kuin kypsentäminen, kala ei kuitenkaan kypsy, vaan on edelleen raaka. Cevichen voi tehdä myös esimerkiksi vaaleasta kalasta kuten kuhasta tai siiasta. Jos kala on järvikalaa, se pitää pakastaa vähintään vuorokaudeksi. Merestä kalastetun kalan voi käyttää ilman pakastamista. Tässä reseptissä ceviche nautitaan kulhosta riisin, wasabikurkkujen ja […]
Uunilohi saa pintaan aasialaisen peston jota maustaa chili ja korianteri. Ainekset: noin. 600g lohta 1rkl suolaa Pesto: 1 tulinen chili 1-2 valkosipulin kynttä 1/2 ruukku korianteria 1/2 pussi pinaattia 1/2dl öljyä suolaa ja pippuria Tee näin: Kuori valkosipulin kynsi ja hienonna chili. Sekoita kaikki peston ainekset tehosekoittimessa, blenderissä tai sauvasekoittimella. Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Ripottele […]
Japanista lähtöisin oleva sashimi tarkoittaa raakaa, ohueksi viipaloitua kalaa. Sashimin marinadi sekoitetaan tyypillisistä japanilaisista mauista, kuten soijakastikkeesta, tuoreesta inkivääristä ja riisiviinistä. Sashimiin voi yhdistää myös erilaisia sitruksia, tässä reseptissä käytämme appelsiinia. Ainekset: 600g lohifilee marinadi: 1rkl soijakastiketta 1rkl riisiviiniä 1/2 appelsiinin mehu ja kuori 1tl raastettua inkivääriä 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna koristeeksi: tuoretta korianteria Ohje: Leikkaa […]