Pumpulinpehmeät pannukakut ovat täydellinen valinta, kun haluat kevyitä ja kuohkeita pannukakkuja. Banaani ja kaurahiutaleet tuovat makuun luonnollista makeutta, ja erikseen vatkatut valkuaiset takaavat ilmavan rakenteen. Nauti pannukakut esimerkiksi marjojen, hunajan tai jogurtin kanssa!
Ainekset:
5-6 pannukakkua
2 kananmunaa
1 dl maitoa
1 dl kaurahiutaleita
1 banaani
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeri/vaniljajauhe
¼ tl suolaa
Ohje:
- Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
- Soseuta Bamixilla banaani ja sekoita se kulhossa keltuaisten, maidon, kaurahiutaleiden, leivinjauheen, vaniljasokerin ja suolan kanssa. Anna taikinan turvota noin 5-10 minuuttia.
- Vaahdota kananmunan valkuaiset Bamixin vaahdotuslevyllä kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kääntele varovasti valkuaisvaahto muun taikinan joukkoon, jotta taikinaan jää ilmavuutta.
- Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä tai voita. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia per puoli.
Nauti esimerkiksi marjojen, hunajan tai maustamattoman jogurtin kanssa!
Resepti tehty yhteistyössä Bamix® kanssa. Reseptit löytyvät myös www.bamix.fi sivustolta.
