Pestomunat - meidän versio Tik Tokin trendi munista

Seuraatko sinäkin TikTokin ruokatrendejä? Tehtiin taas viime sunnuntaina brunssia. Aloitimme brunssin teon viikon aikana kertyneistä ruoan jämistä. Kaapista löytyi ainakin neljä ruukkua jo hieman nahistuneita yrttejä, joita käytimme viikon aikana esimerkiksi ruokakuvauksissa ja siitähän syntyi idea kokeillä nyt näitä trendikkäitä munia. Pestomunien idea on siis paistaa munat suoraan pestossa ja näin syntyy todella yksinkertaisesti nopea ja herkullinen annos.

Munien paistaminen pestoissa ei siis kuitenkaan ole täysin uusi konsepti, mutta siitä tuli suosittu jälleen Tik Tokin ansiosta. Videon, jonka katsoin on tällä hetkellä 1,5 miljoonaa näyttökertaa ja useat vaikuttajat ovat tehneet omia versioita tästä ihanasta helposta annoksesta. Voit tehdä peston itse, (meidän resepti poikkeaa hieman perinteisestä, mutta on pirun hyvää) tai käyttää muniin mitä tahansa valmista kaupan pestoa. Meidän ei niin perinteiseen pestoon surahti noin puntillinen yrttejä (korianteria, basilikaa, persiljaa ja rakuunaa), sekä chiliä, limeä, manteleita, parmesaania, ja oliiviöljyä.

Resepti:

Ainekset:

1 puntti yrttejä
1/2 chili
1/2 limen mehu
1 rlk raastettua parmesaania
1/2 dl oliiviöljyä
(suolaa ja pippuria)

4 kananmunaa

Ohje:

Tee pesto lisäämällä kaikki peston ainekset tehosekoittimeen tai mortteliin tai kulhoon. Voit myös sekoittaa peston sauvasekoittimella.
Lisää pesto paistinpannulle ja kun se alka poreilemaan riko kanamunat pannulle. Paista munat haluamaasi kypsyyteen ja voit myös osittain höyryttää munat kypsäksi laittamalla kannen hetkeksi paistinpannun päälle. Noin 5 minuuttia riittää munien kypsymiseen. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoile pestomunat heti.