Mustikka-rosmariinisorbetti on raikas yhdistelmä metsämustikkaa ja maanläheistä rosmariinia. Sorbettia maustaa myös loraus giniä, mikä antaa sorbetille lisää makua pehmeämmän koostumuksen.
Edes sateisia kesäpäiviä ei vaan voi viettää ilman jäätelöä. Oli se itsetehtyä tai ei. Nyt kun mustikka-aikakin alkaa pikkuhiljaa olemaan parin viikon päässä, päätin tehdä herkullisen mustikkasorbetin. Sorbetti saa upean värinsä suoraan luonnosta. Mustikan herkullista makua ei peitellä liialla sokerilla vaan korostetaan rosmariinilla ja ginillä. Täydellinen aikuisten kesäjäätelö on tässä. Voit tietenkin tehdä sorbetista lapsiystävällisen jättämällä gini kokoaan pois.
Kun sorbetti on tehty jäätelökoneessa, se on helposti nautittavana ihan koska vain, eikä tarjoilu vaadi turhaa odottelua.
Kokeile myös helppoa itsetehtyä jogurttijäätelöä tai chili-suklaa jäätelöä
Resepti:
Ainekset:
- 2 dl mustikoita
- 2 dl sokeria
- 2 dl vettä
- 1 kananmunan valkuainen
- 1 rkl giniä
- 1 tl rosmariinia
Ohje:
- Sulata sokeri veteen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi.
- Aja mustikat ja rosmariini tehosekoittimella rouheeksi. Sekoita mustikat ja sokerivesi keskenään.
- Sekoita lopuksi joukkoon valkuaiset.
- Aja jäätelökoneella n. 45 minuuttia. Pakasta vielä puolisen tuntia, jotta saat hieman kiinteyttä lisää.
