Onko saaristolaisleivän nesteellä oikeasti väliä? Testasimme kolmella eri nesteellä

Mainos Laihian Mallas / Saaristolaisleipä on herkullisen tumma, makeahko ja mehevä leipä, joka sopii täydellisesti esimerkiksi kalapöytään, juhliin ja joulun ruokapöytään. Mutta vaikuttaako saaristolaisleivän neste siihen, millainen leivästä lopulta tulee?

Me päätimme testata!

Leivoimme saaristolaisleivän samalla jauhoseoksella kolmella eri nesteellä ja vertailimme valmiiden leipien rakennetta, makua ja mehevyyttä.

Testiin päätyivät:

appelsiinimehu

piimä

vesi

Kaikissa leivissä käytimme samaa Tuoppi Saaristolaisleipä -jauhoseosta ja valmistimme leivät samalla tavalla. Ainoastaan neste vaihtui.

Mitä eroa eri nesteillä oli?

 Vesi on klassinen ja neutraali

Vedellä valmistettu saaristolaisleipä oli kolmesta vaihtoehdosta maultaan neutraalein. Se toi jauhoseoksen oman maun hyvin esiin ja lopputulos oli rakenteeltaan tuttu, mehevä saaristolaisleipä.

Jos haluat mahdollisimman perinteisen ja yksinkertaisen lopputuloksen, vesi toimii erittäin hyvin.

 Piimä on täyteläinen ja hieman happamampi

Piimällä valmistettu leipä oli maultaan hieman täyteläisempi ja siinä oli hienoinen happamuus, joka tasapainotti saaristolaisleivän makeutta.

Myös rakenteessa oli pieni ero: piimä teki leivästä erityisen pehmeän ja miellyttävän tuntuisen.

Piimä on hyvä valinta, jos kaipaat saaristolaisleipään hieman täyteläisempää makua ja pehmeää rakennetta.

Appelsiinimehu on makeampi ja aromaattisempi

Appelsiinimehu toi leipään selvästi eniten omaa makua. Valmiissa leivässä oli hienovarainen sitruksinen vivahde ja hieman enemmän makeutta.

Appelsiinimehu sopii erityisen hyvin, jos pidät hieman makeammasta ja aromaattisemmasta saaristolaisleivästä. Maku ei kuitenkaan ollut voimakkaan appelsiininen, vaan enemmänkin pieni säväys taustalla.

 Mikä voitti?

Meidän testissämme piimä oli kokonaisuutena suosikkimme. Se toi saaristolaisleipään täyteläisyyttä ja pehmeyttä, mutta ei muuttanut leivän tuttua makumaailmaa liikaa.

Myös appelsiinimehu yllätti positiivisesti! Se toi leipään kiinnostavan pienen lisän, kun taas vedellä valmistettu oli kolmesta vaihtoehdosta neutraalein ja perinteisin.

Eroja siis huomasi, mutta ne eivät olleet valtavia. Jos et tietäisi etukäteen, että leivät on tehty eri nesteillä, et välttämättä arvaisi eroa heti. Pieni ero maussa ja rakenteessa kuitenkin syntyy.

KATSO KOKO VIDEO TÄSTÄ LINKISTÄ,

Saaristolaisleipä helposti jauhoseoksesta

Jos saaristolaisleivän leipominen alusta asti tuntuu työläältä, Tuoppi Saaristolaisleipä -jauhoseoksella leivän tekeminen onnistuu helposti.

Tuotteesta löytyy kaksi vaihtoehtoa. 1 kg jauhoseospussista leivot kaksi herkullista saaristolaisleipää, kun taas toisessa pakkauksessa mukana ovat myös hiiva ja kätevä paistovuoka – eli kaikki tarvittava leivän valmistukseen samassa paketissa.

Saaristolaisleipä sopii erityisen hyvin kalalle, graavilohelle, saaristolaispöytään ja juhliin. Ja kuten tämä testi osoitti, myös nesteellä voi hieman vaikuttaa siihen, millainen lopputuloksesta tulee.

Kumpaa sinä kokeilisit: vettä, piimää vai appelsiinimehua?