Saaristolaisleipä, tuorejuustomousse ja kylmäsavulohi ovat täydellinen makupari. Tämä resepti soveltuu niin fiininpiin juhliin kuin vapaamuotoisiin illanistujaisiin. Suosittelen kokeilemaan!
aika: noin 10 min / 6-8 hengelle
Tarvitset:
- 500g saaristolaislimppu (Jurmo)
- 100g kylmäsavulohta
- nippu rucolanversoja tai tilliä
tuorejuustomousse:
- 200g tuorejuustoa
- 100g lohituorejuustoa
- 50g kylmäsavulohta
- 1/2 punasipuli
- nippu hienonnettua tilliä
- 1/2 sitruunan mehu
- ripaus suolaa ja pippuria
- Hienonna sipuli ja kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita moussen ainekset keskenään.
- Leikkaa limpusta tasakokoisia viipaleita. Paahda leipiä leivänpaahtimessa tai pannulla voin kera rapeiksi. Lisää leipien päälle mousse, kylmäsavulohta ja yrttejä. Purskauta päälle vielä hieman sitruunan mehua.
Kylmäsavulohi-cocktailpalat sopivat mainiosti pikkusuolaisiksi naposteltaviksi
