Tämä tofulaatikko on meidän versio makaroonilaatikosta. Terveellisemmässä versiossa on paljon kasviksia, ei ollenkaan lihaa, mausta tinkimättä. Täysjyäv makaroonissa on paljon proteiinia ja kuitua ja tarvittaessa makaroonin voi helposti vaihtaa gluteenittomaksi. Mikäli et ole koskaan tykännyt tofusta, kokeile tätä reseptiä, sillä et välttämättä edes huomaa että se on siellä.
Ainekset:
- 1pkt natural tofua (250g)
- 300g tummaa makaronia
- kasviksia oman maun mukaan (itse käytin valmiiksi suikaloituja wok vihanneksia, myös esim maissi, herne paprika on hyvä)
- 1-2 valkosipulin kynttä ja 1/2 sipuli tai pieni sipuli.
- 4dl kauramaitoa tai tavan maitoa
- 2 kananmunaa
- 1pkt koskenlaskija juustoa (250g)
- 1-2rkl riista- tai nautafondia
- 1rkl jauhelihamaustetta, suolaa ja pippuria
- halutessasi juustoa vuoan päälle
Tee näin:
- Keitä makarooni pussin ohjeen mukaan, mutta jätä ne hieman koviksi. Muista keittää ne suolaisessa vedessä
- Kuutoi tofu pieniksi kuutioiksi. Hienonna kasvikset.
- Paista tofuja ja kasviksia pannulla, että ne saavat hieman väriä ja kasvikset pehmenevät.
- Lisää maito ja koskenlaskija kattilaan ja keitä niin kauan koko ajan sekoittaen, että koskenlaskija sulaa kokonaan. Mausta seos fondilla, suolalla ja pippurilla.
- Lisää uunivuokaan makaroonit ja kasvikset. Sekoita niiden joukkoon kaksi munaa. Lisää lopuksi maito-koskenlaskijaseos. Voit lisätä halutessasi juustoa päälle.
- Paista uunissa 180-asteessa noin 45min-60min.
