Varhaisperunoita ei voi hehkuttaa tarpeeksi. Emme välitä niinkään majoneesipohjaisesta perunasalaatista, joten tässä keskikesän perunasalaatti, joka saa kermaisuutta kreikkalaisesta jogurtista. Meidän mielestä paras resepti ikinä! Ihanaa kesää kaikille <3
Ainekset:
- 500g varhaisperunoita
- 200g vihreää parsaa
- 150g kreikkalaista jogurttia
- 5 retiisiä
- 1tl dijon sinappia
- 1 suolakurkku
- 1/2 punasipulia
- 1/4 nippua tilliä
- 1rkl valkoviinietikkaa
- 1tl suolaa ja pippuria
Ohje:
- Huuhtele perunat hyvin ja keitä niitä noin 7 minuuttia. Pilko parsat ja keitä niitä 3 minuuttia. Jäähdytä hyvin
- Sekoita keskenään kreikkalainen jogurtti, dijon-sinappi, hienonnettu tilli, valkoviinietikka, suola ja pippuri.
- Pilko isoimmat perunat lohkoiksi. Pilko suolakurkku paloiksi. Siivuta retiisit.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään.
