Dubai-suklaakakku

Jos rakastat Dubai-suklaata, pistaasia ja rapeaa kataifia, tämä kakku on täydellinen kokeiltava. Tässä näyttävässä Dubai-suklaakakussa yhdistyvät rapea voissa paahdettu kataifi, täyteläinen pistaasikerros sekä samettinen valkosuklaa-tuorejuustotäyte. Lopputuloksena on ylellinen no bake -juustokakku, joka näyttää upealta myös leikattaessa.

Kakun juju on kerroksissa: ensin tuorejuustotäytettä levitetään vain reunoille, keskelle lisätään pistaasitäyte ja lopuksi kaikki kuorrutetaan vielä valkosuklaisella tuorejuustotäytteellä. Näin kakkuun syntyy kaunis ja herkullinen leikkuupinta.

Tämä resepti sopii täydellisesti juhliin, brunssille, syntymäpäiville tai näyttäväksi viikonloppuleivonnaiseksi.

Katso reseptivideo tästä linkistä

Resepti

Dubai-suklaakakku

Pohja

200 g kataifi-taikinaa
80 g voita

Pistaasitäyte

250 g pistaasitahnaa
100 g paahdettua kataifi-taikinaa

Valkosuklaa-tuorejuustotäyte

200 g valkosuklaata
400 g tuorejuustoa

Suklaakuorrute

150 g maitosuklaata

Koristeluun

Dubai-suklaata
syötävää kultaa

Valmistus

Pohja

Sulata voi pannulla.

Pilko kataifi-taikina pieneksi ja paahda voissa kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Painele kataifi tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.

Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Pistaasitäyte

Sekoita pistaasitahna ja paahdettu kataifi keskenään.

Täytteen kuuluu olla paksua ja levittyvää.

Valkosuklaa-tuorejuustotäyte

Sulata valkosuklaa varovasti ja anna jäähtyä hieman.

Sekoita tuorejuusto tasaiseksi kulhossa.

Lisää sulatettu valkosuklaa joukkoon ja sekoita sileäksi täytteeksi.

Kakun kokoaminen

Levitä ensin valkosuklaa-tuorejuustotäytettä vain vuoan reunoille.
Jätä keskelle tila pistaasitäytteelle.

Lisää pistaasitäyte keskelle ja tasoita varovasti.

Levitä loput tuorejuustotäytteestä pistaasikerroksen päälle niin, että pistaasitäyte peittyy kokonaan.

Tasoita pinta.

Nosta kakku jääkaappiin vähintään 2–3 tunniksi jähmettymään.

Suklaakuorrute

Sulata maitosuklaa varovasti tasaiseksi.

Kaada suklaa kakun päälle ja levitä ohueksi kerrokseksi.

Koristele Dubai-suklaalla ja syötävällä kullalla.

Vinkit onnistumiseen

• Anna kakun jähmettyä mielellään yön yli, jolloin rakenne on paras.
• Käytä laadukasta pistaasitahnaa, jotta maku pysyy intensiivisenä.
• Lämmin veitsi tekee leikkuupinnasta siistin ja näyttävän.

Mikä on Dubai-suklaakakku?

Dubai-suklaasta inspiroituneet reseptit ovat nousseet valtavaan suosioon sosiaalisessa mediassa. Niille tunnusomaista ovat rapea kataifi, pistaasi sekä suklaiset kerrokset. Tämä juustokakkuversio yhdistää kaikki trendin parhaat elementit helposti valmistettavaan no bake -kakkuun.

Lisää juhlainspistä ja jälkiruokia tästä linkistä