Dubai-suklaa munkit

Dubai-suklaa munkit yhdistävät Lähi-idän luksuksen, pistaasin ja rapean kataifin suomalaisen munkkiperinteen.

Tässä on kevään ja kesän villein jälkkäri!

Dubai-suklaa munkit on äydellinen brunssitarjottava tai wow-efektin jälkkäri vappuun, juhliin tai kahvipöytään. Tämä on se jälkkäri, josta kaikki puhuvat.

Kataifi Kataifi on ihanan ohutta, enkelinhiuksen kaltaista taikinaa, jota löytyy ainakin etnisistä kaupoista. Silppua taikina pieneksi muruksi ja paahda kuivalla pannulla, kunnes se on kullanruskeaa – tämä tuo herkullisen paahteisen maun ja rapean suutuntuman. Muista paahtaa miedolla lämmöllä, ettei murunen pala!

Pistaasitahna saa valmiina lasipurkissa monista ruokakaupoista, mutta voit myös tehdä sen itse kuorituista pistaasipähkinöistä blenderissä.

Tarvitset:

• 9 kpl munkkeja (esim. rahkamunkit)

• 200 g pistaasitahnaa

• 2 dl kataifi-taikinaa

• 2 rkl voita

• 100 g suklaata

• ripaus suolaa

Näin syntyvät Dubai-suklaa munkit:

1. 1. Leikkaa kataifi hienoksi muruksi. Paahda kuivalla pannulla kullanruskeaksi ja jäähdytä.

   2. Sekoita jäähtynyt kataifimuru ja pistaasitahna keskenään.

   3. Sulata suklaa.

   4. Leikkaa munkit puoliksi ja painele toisesta puolikkaasta kuppimainen muoto.

   5. Täytä kuppi pistaasiseoksella.

   6. Dippaa toisen puolikkaan pohja sulaan suklaaseen ja paina täytteen päälle.

   7. Viimeistele ripauksella suolaa ja halutessasi syötävällä kullalla tai murskatuilla pistaaseilla.

Kokeile myös: viismaustemunkit ja misokinuskia