Vuohenjuustolevite paahdetuilla tomaateilla – täydellinen alkupala pikkujouluihin
Voiko joulu jo tulla? Jos multa kysytään, niin ehdottomasti! Täällä alkaa olla jo sellainen olo, että haluaisin kaivaa kaikki joulukoristeet esiin ja täyttää kodin piparin tuoksulla. Joulukauden voi mun mielestä aloittaa vaikka heti – varsinkin, jos pöydässä on näin ihanaa tarjottavaa!
Tämä vuohenjuustolevite paahdetuilla tomaateilla on täydellinen alkupala pikkujouluihin, mutta sopii erinomaisesti myös muihin illanistujaisiin ja viikonlopun herkutteluhetkiin. Pehmeän vuohenjuuston ja tuorejuuston yhdistelmä on ihanan täyteläinen, sitruunankuori tuo raikkautta ja uunissa paahtuneet kirsikkatomaatit täydentävät kokonaisuuden makeudellaan.
Lopputulos on paitsi herkullinen myös kaunis tarjottava juhlapöytään. Kylkeen riittää rapeaksi paahdettua leipää, jota on ihana dipata pehmeään levitteeseen ja tomaattien mehuun.
Parasta tässä reseptissä on sen helppous. Tomaatit paahtuvat uunissa lähes itsestään, ja vuohenjuustolevite valmistuu muutamassa minuutissa. Näyttävä alkupala syntyy siis ilman turhaa stressiä!
Vuohenjuustolevite paahdetuilla tomaateilla
Annosten määrä: 4–6 alkupalana
Valmistusaika: noin 35 minuuttia
Ainekset
Paahdetut tomaatit
- 500 g kirsikkatomaatteja
- ½ dl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria
- Tuoretta basilikaa viimeistelyyn
Vuohenjuustolevite
- 200 g pehmeää vuohenjuustoa
- 150 g tuorejuustoa
- ½ tl kuivattuja yrttejä
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ sitruunan raastettu kuori
- Mustapippuria
Lisäksi:
- Tuoretta leipää tarjoiluun
Työvaiheet
1. Paahda tomaatit.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise kirsikkatomaatit ja asettele ne uunivuokaan leikkuupinta ylöspäin. Valuta päälle oliiviöljy ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Paahda uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
2. Valmista vuohenjuustolevite.
Laita pehmeä vuohenjuusto kulhoon. Lisää tuorejuusto, kuivatut yrtit, oliiviöljy ja raastettu sitruunankuori. Sekoita tasaiseksi. Mausta mustapippurilla ja tarkista maku. Jos vuohenjuusto on voimakkaan suolaista, et välttämättä tarvitse lisää suolaa.
3. Kokoa annos.
Levitä vuohenjuustolevite tarjoilulautaselle tai matalaan kulhoon. Lusikoi päälle paahdetut kirsikkatomaatit ja niiden herkullinen paistoöljy.
4. Viimeistele ja tarjoile.
Revi päälle tuoretta basilikaa ja tarjoile rapeaksi paahdetun leivän kanssa. Voit tarjota tomaatit hieman lämpiminä tai antaa niiden jäähtyä ennen kokoamista.
Voiko paahdetut tomaatit säilyttää myöhempää käyttöä varten?
Kyllä! Paahdetut tomaatit voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa puhtaassa, kannellisessa astiassa. Säilytä ne kylmässä ja käytä mieluiten muutaman päivän kuluessa. Säilyvyys riippuu muun muassa valmistuksesta, jäähdytyksestä ja säilytysolosuhteista.
Jos haluat säilöä tomaatteja oliiviöljyssä, muista, että öljyyn upottaminen ei tee niistä huoneenlämmössä säilyvää tuotetta. Säilytä tomaatit aina jääkaapissa ja noudata turvallisia säilytysaikoja.
Voiko joulu jo tulla?
Mun mielestä pikkujoulukausi on ihana tekosyy kattaa pöytä vähän tavallista kauniimmin, kutsua ystävät kylään ja nauttia yhdessäolosta hyvän ruoan äärellä. Kaiken ei tarvitse olla monimutkaista tai viimeisen päälle suunniteltua – joskus yksi herkullinen tarjottava ja hyvä seura riittävät.
Tämä vuohenjuustolevite paahdetuilla tomaateilla on ehdottomasti yksi niistä resepteistä, jotka kannattaa laittaa talteen tulevia pikkujouluja ja muita juhlahetkiä varten.
Kuka muukin on jo valmis jouluun?
