Vihreä kesäkurpitsa gazpacho syntyy nopeasti tehosekoittimella tai blenderillä. Keittoon potkua lisää jalapeno. Raikas, kylmä kesäkurpitsa gazpacho keitto sopii hyvin aterian alkuun. Voit tehdä keiton hyvissä ajoin ennen tarjoilua ja viilentää sen jääkaapissa.
Kokeile myös tomaattista gazpachoa
Ainekset:
- ½ kesäkurpitsa
- ½ kurkku
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- ½ nippu tuoretta basilikaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 jalapeno
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ dl ranskankermaa
- 1 dl kylmää vettä
- suolaa ja pippuria
Ohje:
Lisää kaikki ainekset blenderiin tai tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi muutaman minuutin ajan. Laita keitto hetkeksi jääkaappiin viilenemään. Nauti kylmänä.
