Ihana kombinaatio makeaa, suolaista ja rapeaa. Uunibataatit sopivat itsessään lounaaksi ja illalliseksi, mutta myös lisukkeeksi. Teimme meidän versioista lihattomat, mutta päälle voi halutessaan laittaa esimerkiksi jauhelihaa tai nyhtökanaa. Taivas on rajana, kun valitsee bataatin päälle täytteitä. Herkullisia hetkiä <3
Bataatit ovat yksiä maailman terveellisimmistä juureksista. Niihin on ladattu A-vitamiinia (beetakaroteiinin muodossa), B6-vitamiinia, C-vitamiinia ja kuitua: superaineita terveelle iholle, näölle ja immuunijärjestelmälle. Bataatit sisältävät runsaasti antioksidantteja, kaliumia ja rautaa. Bataateilla on matala glykeeminen indeksi ja ne auttavat alentamaan verenpainetta.
Tarvitset:
- 1 bataatti / per henkilö
- suolaa
- öliiviöljyä
feta & kikhernetäyte:
- 200g pehmeää fetajuustoa
- 150g ranskankermaa
- 1valkosipulin kynsi.
- 200g kikherneitä
- 1tl savupaprikaa
- 1tl suolaa
- 1rkl tahinia eli seesaminsiemen tahnaa
- 1rkl sitruunanmehua
- korianteria
Vuohenjuustotäyte:
- 200g vuohenjuustoa
- 200g paholaisen hilloa
- 100g kirsikkatomaatteja
- auringonkukansiemeniä
Ohje:
- Puolita bataatit kuorineen. Paahda suolan ja öljyn kanssa 200-asteessa 30-40min, niin että ne ovat pehmeitä.
- Tee sillä välin täytteet.
feta&kikherne:
- Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita ranskankerma, tahini, valkosipuli ja sitruunanamehu kastikkeeksi
- Paista kikherneitä pannulla ja mausta ne savupaprikalla ja suolalla.
- Kun bataatit tulevat uunista, voitele bataatit tahinikastikkeella, murenna päälle feta, laita kikherneet ja koristele korianterilla
vuohenjuusto:
- Leikkaa vuohenjuustosta ohuita kiekkoja.
- Kun bataattien paistoaikaa on noin 5 minuuttia jäljellä, laita yhden puolikkaan päälle pari kiekkoa vuohenjuustoa.
- Puolita kirsikkatomaatit.
- Kun bataatit tulevat uunista, laita bataattien päälle vielä paholaisen hilloa, kirsikkatomaatteja ja auringonkukan siemeniä.
