Ah kookoskanakeittoa. Lämmittävä, tuhti, mutta samalla niin raikas kookoskanakeitto vie suoraan Thaimaan auringon alle. Lisäsimme reseptiin oman twistin, mikä on kurkuma. Se antaa ihanan aurinkoisen värin keitolle, pilaamatta sen ominaismakua. Parasta lohturuokaa. Ainekset: 600g kanan paistileikettä 2valkosipulin kynttä 1shalotti sipuli 3x3cm pala inkivääriä 1rkl öljyä 10-15 kaffirlimetinlehteä 1-2rkl kuivattua sitruunaruohoa tai yksi tuore varsi 4isoa […]
Bibimbap (비빔밥) on korealainen riisikulho, jonka päällä on joukko vihanneksia ja lihaa ja se tarjoillaan gochujang-kastikkeella. Bibim tarkoittaa sekoittamista, ja bap tarkoittaa riisiä. Tämä korealainen ruoka on helpointa syödä lusikalla, koska kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Jos olet kasvissyöjä, voit jättä lihan pois ja marinoida esimerkiksi tofun ja lisätä kasvisten määrää. Tähän ruokaan voi ylipäätään vapaasti […]
Edullinen arjen nopea pasta, jossa ei tingitä mausta. Pastan kruunaa aromikas Grana Padano-juusto, mikä on halvempi ja miedompi versio parmesaanista. 4 hengelle / aika: alle 30min Tarvitset: 400g spagettia 10 valkosipulin kynttä 1 pieni sipuli 1 punainen chili 1rkl voita tai oliiviöljyä 1rkl valkoviinietikkaa ripaus suolaa ja pippuria 250g kirsikkatomaatteja 100g grana padano- juustoa tuore […]
Kotoa käsin makumatka Koreaan! Mausteinen ja umaminen keitto saa lempeää tulisuutta ja makua kahdesta korelaisesta tahnasta. Keitto syntyy nopeasti ja sopii siksi oikein hyvin myös arjen ruokalistalle. Ainekset: marinadi: 400g naudansuikaleita 2rkl ssamjang tahnaa 1rkl gochujang korealaista chilitahnaa 1rkl seesamiöljyä 1rkl soijakastiketta Lisäksi: 1l vettä 200g sobanuudeleita 2rkl ssamjang tahnaa 1/2 kaali 1 valkosipulinkynsi (suolaa […]
Korealainen barbeque on korealainen versio grillijuhlista. Korealaisessa keittiössä yleensä kaikki ruoat on kerralla pöydällä ja tarjolla on laaja kattaus erilaisia lihoja, tofua, kasviksia, kastikkeita, sekä tietysti fermentoitua kaalisalaattia eli kimchia. Yleisin ruoka-annos BBQ yhteydessä on varmasti Bulgogi; marinoitu naudan filee, joka tarjoillaan kastikkeen kanssa salaatinlehdeltä. Kokeile tänä vuonna erilaista grillijuhlaa! Kokosimme tähän artikkeliin menun, josta […]
Cevichessä kala kypsennetään sitrushedelmän hapolla. Happo muuttaa kalan proteiinirakennetta samoin kuin kypsentäminen, kala ei kuitenkaan kypsy, vaan on edelleen raaka. Cevichen voi tehdä myös esimerkiksi vaaleasta kalasta kuten kuhasta tai siiasta. Jos kala on järvikalaa, se pitää pakastaa vähintään vuorokaudeksi. Merestä kalastetun kalan voi käyttää ilman pakastamista. Tässä reseptissä ceviche nautitaan kulhosta riisin, wasabikurkkujen ja […]
Nopea ja helppo piirakka syntyy valmiista piirakkapohjasta ja suussasulavasta täytteestä. Tämä piirakka on unelma, sillä siinä yhdistyy rapea pohja ja fudgemainen suklainen täyte. Ah piirakkataivas <3 Ainekset: 1kpl valmis makea piirakkapohja Täyte: 350g hasselpähkinä levitettä (esim Nutella) 50g hasselpähkinöitä / hasselpähkinärouhetta 2dl kuohukermaa 25g voita ripaus suolaa 1rkl maissitärkkelystä Tee näin: Paista piirakkapohja, ohjeen mukaan. […]
Japanista lähtöisin oleva sashimi tarkoittaa raakaa, ohueksi viipaloitua kalaa. Sashimin marinadi sekoitetaan tyypillisistä japanilaisista mauista, kuten soijakastikkeesta, tuoreesta inkivääristä ja riisiviinistä. Sashimiin voi yhdistää myös erilaisia sitruksia, tässä reseptissä käytämme appelsiinia. Ainekset: 600g lohifilee marinadi: 1rkl soijakastiketta 1rkl riisiviiniä 1/2 appelsiinin mehu ja kuori 1tl raastettua inkivääriä 1 valkosipulin kynsi hienonnettuna koristeeksi: tuoretta korianteria Ohje: Leikkaa […]
Maa-artisokka karamellisoituu kuorineen paahdettaessa. Tämä samettinen ja maukas keitto sopii niin lounaaksi kuin fiinimmän illallisen alkupalaksi. 6 hengelle / aika: noin 45min Tarvitset: 500g maa-artisokkia 3 isoa jauhoista perunaa 1-1,5L kasvislientä (alhaalla resepti) 1 /2 sipuli 4 dl maitoa (kauramaito) 2rkl voita ripaus suolaa & pippuria Tee näin: Pese maa-artisokat ja perunat huolellisesti. Kuori perunat […]
Kulhollinen maukasta sipulikeittoa lämmittää aina. Tämän keiton herkullisuuden salaisuus piilee sipulin karamellisoinnissa ennen liemen lisäämistä. 4 hengelle / 60min Ainekset: 4 keltasipulia 1 valkosipulin kynsi 1l liha- tai kasvislientä 1rkl valkoviinietikkaa 25g voita 1tl sokeria suolaa ja pippuria Tee näin: Hienonna sipulit ja lisää ne kattilaan voin kanssa. Kuullota niitä noin 5 minuuttia ja lisää […]