Paistopinta tuo salaattiin herkullista makua. Tarjoile salaatti herkullisen kimchimajoneesin kera. Grillattu sydänsalaatti & kimchimajoneesi resepti tästä postauksesta. Grillattu sydänsalaatti & kimchimajoneesi Ainekset: (4 hlö) 2 kpl sydänsalaattia (1 tl korean BBQ mausteseosta) (esim Santa Maria) 1 tl rypsiöljyä Kimchimajoneesi: 1 dl majoneesia ½ dl hienonnettua kimchiä (1 tl gochujang tahnaa) Ohje: Leikkaa sydänsalaatti puoliksi pitkittäin. Sivele […]
Paahdetut kimchiruusukaalit ovat herkullinen lisuke, joka tuo aterioille tuulahduksen korealaista makumaailmaa. Rapeat ja pienet ruusukaalit ovat sekä maukkaita että monipuolisia, kun ne osaa valmistaa okein. Ruusukaali on myöhäissyksyn herkku. Kotimaisen ruusukaalin sesonki alkaa yleensä elokuun lopulla ja jatkuu aina talven tuloon saakka. Lähiruokana kotimaista ruusukaalia saa enintään tammikuun loppuun saakka. Mitä on kimchi? Kimchi, on korealaisesta […]
Bibim tarkoittaa sekoittamista ja bap tarkoittaa riisiä. Tämä korealainen ruoka on helpointa syödä lusikalla, koska kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Kasviksia kannattaa käyttää kauden mukaan. Ituja, yrttejä, ohueksi viipaloituja kasviksia, erilaisia kaaleja ja sieniä. Pikaversio syntyy käyttämällä hyväksi pakastealtaan kasvistarjontaa. *Kaupallinen yhteistyö Rasilaisen Hapankaali Oy kanssa. Resepti Ainekset: keitettyä jasminriisiä 1 prk Rasilainen Kimchiä ½ kurkku […]
Kimchi paistettu riisi on helppoa lohturuokaa parhaimmillaan. Nopeatekoista, maukkaan tulista korealaista ruokaa. Resepti Ainekset: 1dl kimchiä 1 rlk gochujang korealaista chilitahnaa 3 dl keitettyä basmati- tai jasminriisiä 1 valkosipulin kynsi 1 sipuli hienonnettuna 4 kananmunaa 2 rkl seesamiöljyä 2 rkl korealaista soijakastiketta kevät- tai ruohosipulia Ohje: Keitä basmati- tai jasminriisi ohjeen mukaan. Hienonna valkosipulin kynsi […]
Tahmea, mausteisen makea ja suolainen kastike, sekä mehevä kana. Ahh mikä kombo! Kastike saa makua korealaisessa keittiössä käytettävistä raaka-aineista, kuten seesamiöljystä, korealaisesta chilitahnasta, sekä korealaisesta soijapaputahnasta. Korealainen chilitahna eli Gochujang antaa kastikkeelle makean ja miedon potkun. Kastikkeeseen tuo lisää aromia tähtianis ja kaneli. Gochujang eli korealainen fermentoitu chilitahna on tahmainen, lempeän umaminen, vähän makea ja […]
Kun me teemme jauhelihapihvejä tai -pullia emme käytä yleensä mitään sidostaineita, vaan nautimme lihan puhtaasta mausta. Liha pysyy hyvin koossa, kunhan ei ylikypsennä sitä. Meillä oli taas hirveä aasialaisen ruoan himo, kuten aina. Onneksi meillä oli jääkaapissa jauhelihaa ja korealaisia aineksia, joten resepti syntyi kuin itsestään. Jos haluat omiin lihapulliisi pientä twistiä, tässä on maukas […]
Fuusioruokaa parhaimmillaan. Kimchi katkarapu tortillat saavat korealaisen vivahteen Rasilaisen Hapiskimchistä ja korealaisella chilitahnalla maustetuista katkaravuista. Helpot tortillat sopivat esimerkiksi mukaan otettaviksi eväiksi tai lounaaksi. * kaupallinen yhteistyö rasilaisenhapankaali kanssa. 6-8kpl / Ainekset: 400g (jätti)katkarapuja 2 isoa valkosipulinkynttä 1rkl seesamiöljyä 1tl korealaista chilitahnaa (gochujang) 1tl suolaa 300g Rasilainen hapiskimchi 300g ranskankermaa 1 lime nippu korianteria 6-8kpl […]
Korealainen jauheliha on nopeaa, terveellistä ja maistuvaa arkiruokaa, joka vie suoraan Koreaan. Annos on kukkaroystävällinen versio korealaisesta bulgogista. Voit myös halutessasi käyttää tähän myös riistajauhelihaa, sekä reseptin kasviksia voi vaihtaa huoletta oman maun mukaan. Mikäli tulisempi ruoka ei kuulu ruokavalioosi niin korvaa tulinen gochujang tahna ssamjang tahnalla, ja saat saman makuprofiilin. (4hlö, 20min) Ainekset: 400g […]
KFC=Korean Fried Cauliflowers. Korealaiset kukkakaaliwingsit veivät heti alkukättelyssä meidän sydäme. Korealaisen keittiön mausteisiin yhdistettynä rapeat kukkakaalit ovat rapeaa herkkua. Kukkakaaleja maustaa korealainen chilitahna gochujang. Korealaiset kukkakaaliwingsit ovat tulisen rapeita suupaloja. Kaiken lisäksi kukkakaali on kestävämpi ja kevyempi vaihtoehto kanalle. Ainekset: 1 kukkakaali 1 tl gochujang chilitahnaa 1 rkl seesamiöljyä Taikina: 2 dl vehnäjauhoja 1 dl […]
Yukhoe on korealainen lihatartar, mikä maustetaan gochujang-tahnalla, seesamiöljyllä, soijalla ja valkosipulilla. Munankeltuainen toimii tartarin kastikkeena, joka sitoo kaiken yhteen. Tämä makean ja suolaisen ihana tasapaino todella tuo esiin naudanlihan luonnolliset maut. 2 annosta / 4-6 pientä alkupalaa Ainekset: 200g naudan sisä- tai ulkofilettä tai paistilihaa Kastike: 1 tl gochujang tahnaa (korealaista chilitahnaa) 1tl seesamiöljyä 1 […]