Rapea halloumisalaatti

Halloumi höylätään juustohöylällä ohuiksi lastuiksi, maustetaan ja paistetaan rapeaksi. Halloumi säilyttää rapeutensa hyvin myös jäähtyessään, joten salaatti sopii mainiosti myös mukaan otettavaksi.

Kurkkaa reseptivideo täältä

Resepti

Rapea halloumisalaatti

Rapea halloumi

• 1 pkt halloumia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl grillimaustetta

Salaatti

• salaattia
• tuoretta pinaattia
• reilusti tuoreita yrttejä
• tomaattia
• punasipulia ohuina viipaleina
• oliiveja

Helppo jogurttikastike

• 2 dl turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria

Ohje:

1. Höylää halloumi juustohöylällä mahdollisimman ohuiksi lastuiksi. Lisää oliiviöljy, garam masala, juustokumina ja grillimauste. Sekoita varovasti niin, että mausteet tarttuvat halloumilastuihin.
2. Levitä halloumilastut ilmavasti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 °C noin 10–15 minuuttia, kunnes halloumi on saanut kunnolla väriä ja reunat ovat rapeita.
3. Valmista helppo jogurttikastike sekoittamalla jogurtti, sitruunamehu ja oliiviöljy keskenään. Mausta halutessasi suolalla ja mustapippurilla.
4. Kokoa salaatti salaatista, tuoreesta pinaatista, tomaateista ja yrteistä. Lisää päälle ohuiksi viipaloitu punasipuli ja oliivit.
5. Lisää lopuksi rapeat halloumilastut ja viimeistele salaatti jogurttikastikkeella.

Vinkki rapeaan halloumiin

Halloumin höylääminen juustohöylällä on helppo tapa saada siitä todella ohutta ja rapeaa. Levitä lastut pellille riittävän väljästi, jotta ne paahtuvat eivätkä höyrysty. Näin saat rapeita halloumilastuja, jotka pysyvät rapeina myös jäähtyessään.