Raikas parsapasta
April 20, 2026
Mainos Barilla Al Bronzo. Kevään herkullisin raikas parsapasta syntyy yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista. Tässä sinulle raikas parsapasta-resepti, jossa hyödynnetään koko parsa kannoista nuppuihin. Barillan Al Bronzon pronssimuotilla valmistettu Mezzi Rigatoni sitoo kastikkeen täydellisesti yhteen.
Raikas parsapasta
Resepti
Raaka-aineet:
250 g Barilla Al Bronzo Mezzi Rigatonia
250 g vihreää parsaa
50 g Parmigiano Reggianoa
½ sitruunan kuori + 1–2 rkl sitruunan mehua
1 dl oliiviöljyä
50 g voita
suolaa maun mukaan
kourallinen tuoretta basilikaa tai minttua
Ohje:
- Napsauta parsasta puumaiset kannat pois ja säästä. Leikkaa nuput suupaloiksi.
- Valmista parsaliemi: laita parsan kannat kattilaan ja kaada vettä niin paljon, että parsat peittyvät. Keitä kannen alla vähintään 20 minuuttia, enintään 1 tunti. Nosta kannat pois.
- Keitä Barilla Al Bronzo Mezzi Rigatoni al denteksi kiehuvassa suolatussa vedessä. Ota talteen 2 dl pastan keitinvettä.
- Ryöppää parsapalat parsaliemessä 1–2 minuuttia. Nosta sivuun.
- Raasta parmesaani ja sekoita sen joukkoon noin ½–1 dl pastan keitinvettä.
- Kuumenna pannulla 1 rkl voita ja oliiviöljyä. Lisää pannulle noin 2 dl parsalientä ja noin 1/2 pastan keitinvettä sekoittaen.
- Raasta pannulle sitruunan kuori . Lisää pasta pannulle. Sekoita ja lisää tarvittaessa tilkka pastan keitinvettä, kunnes kastike on täydellisen silkkinen.
- Ota pannu pois lämmöltä. Lisää loput parmesaani ja loput voista hitaasti sekoittaen
- Mausta tarvittaessa suolalla ja viimeistele keitetyillä parsoilla, sitruunan mehulla ja hienonnetuilla yrteillä.
Katso myös lisää herkullisia pastareseptejä tästä linkistä
