Pinkit deviled eggs tonnikalatäytteellä
Pinkit deviled eggs tonnikalatäytteellä tuovat pääsiäispöytään väriä ja ripauksen leikkisyyttä.
Tiesitkö, että voit värjätä kananmunia täysin luonnollisesti? Keväinen versio klassisista deviled eggseistä syntyy helposti värjäämällä kananmunan valkuaiset punajuurella. Lopputulos on kaunis ja täydellinen pääsiäispöytään tai brunssille.
Resepti
Ainekset (8 puolikasta)
Munat ja värjäys
- 4 kananmunaa
- 2–3 dl punajuurilientä (säilykepunajuuresta)
Täyte
- keltuaiset keitetyistä munista
- 1 prk tonnikalaa vedessä (n. 150 g valutettuna)
- 2–3 rkl majoneesia
- 1–2 tl dijon-sinappia
- suolaa ja pippuria
- ripaus cayennepippuria tai paprikajauhetta
Viimeistelyyn
- karkeaa dijon-sinappia
- retiisiä
- tilliä
Ohje:
- Keitä kananmunat koviksi noin 8–9 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.
- Halkaise munat ja irrota keltuaiset kulhoon.
- Laita valkuaiset punajuuriliemeen ja anna värjäytyä jääkaapissa 30–60 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin vaaleanpunaisia.
- Valmista täyte murskaamalla keltuaiset. Sekoita joukkoon tonnikala, majoneesi ja sinappi. Mausta.
- Täytä valkuaispuolikkaat lusikalla tai pursottamalla.
- Viimeistele sinapilla, ohuilla retiisiviipaleilla ja tillillä.
Kananmunien värjäysvinkit:
Luonnollinen värjäys tekee annoksesta näyttävän ilman keinotekoisia värejä ja tuo samalla keväistä ilmettä tarjoiluun.
Keltainen sävy syntyy, kun kurkumaa liuotetaan lämpimään veteen. Lopputulos on kirkas ja aurinkoinen.
Vihreän värin saat käyttämällä pinaatti- tai yrttimehua, joka antaa munille raikkaan ja keväisen sävyn.
Sinertävä tai lila sävy syntyy punakaalin keitinliemestä. Väri voi vaihdella hieman pH:n mukaan ja taittua siniseen tai violettiin.
Oranssin sävyn saat porkkanamehulla tai paprikalla, jotka antavat pehmeän ja lämpimän lopputuloksen.
Anna valkuaisten olla väriliemessä noin 30–60 minuuttia. Mitä pidempään ne saavat olla liemessä, sitä syvempi väristä tulee.
Kukkaa lisää deviledd eggs reseptejä täältä.
